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北斗六星网 六星时事 六星杂谈 谈谈做鱼,与玉玲珑商榷
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楼主: 巴扎嘿
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谈谈做鱼,与玉玲珑商榷 [复制链接]

31
发表于 2021-7-26 22:37 来自手机 |只看该作者
紧锅鱼,慢锅肉

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32
发表于 2021-7-27 00:35 |只看该作者
湖北是标准的鱼米之乡吧
我老人家吃的鱼比你们见的鱼都多
不会做鱼么
感脚这鸡一嘴鸭一嘴的,吵得老人家头晕,走了,就不教你们了
管炖几小时,爱杂吃杂吃

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33
发表于 2021-7-27 02:48 |只看该作者
花中的花 发表于 2021-7-26 17:54
广东人喜欢煲汤,一煲七八个小时
其实没必要
鱼汤肉汤炖的时间长了

花姐
广东也没有人煲七八个小时的汤
煲野生动物或者龟汤
三个小时封顶了


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34
发表于 2021-7-27 02:51 |只看该作者
楼主所述

第一;鱼的寄生虫,不论鱼的大少,而在是鱼皮下,鱼的瘦肉就会有寄生虫。

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35
发表于 2021-7-27 03:01 |只看该作者
你所说的是松花江上”鲶“鱼种类,名字五花八门
我也记不起

十多斤甚至几十斤重都不算奇
上百斤及达到200斤、、、、

鱼和人的购造不同
人有三分之一的重量是血和水份

而鱼,那怕吃鱼生时,放干血体重也差不了多少
二百斤的鱼,什么慨念了

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36
发表于 2021-7-27 06:53 来自手机 |只看该作者
贾若知 发表于 2021-7-27 03:01
你所说的是松花江上”鲶“鱼种类,名字五花八门
我也记不起


黑龙江的鳇鱼了解一下。

不吃5斤以上江鲤做的杀生,核心在于鱼龄。当年的鱼,鱼身上寄生虫少

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37
发表于 2021-7-27 07:10 |只看该作者
贾若知 发表于 2021-7-27 02:48
花姐
广东也没有人煲七八个小时的汤
煲野生动物或者龟汤

是吧

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38
发表于 2021-7-27 07:12 |只看该作者
春江潮水 发表于 2021-7-27 06:53
黑龙江的鳇鱼了解一下。

不吃5斤以上江鲤做的杀生,核心在于鱼龄。当年的鱼,鱼身上寄生虫少

江里的鱼一般都有寄生虫
没事,一般就是肝吸虫,烧熟煮透就行
中火煮40分钟
啥虫都死了
只要不吃生河鱼片就行

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39
发表于 2021-7-27 07:13 |只看该作者
我看见有人吃醉河虾,醉的一些东西,还是比较可怕的
就白酒把河虾泡一泡
出事不出事天知道

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