发工资啦

碧天

疯老爷子 发表于 2017-6-4 10:34
螺丝我不吃，嘬不出里边的肉，干着急。

把小葱、生姜、大蒜瓣、用少许油煸香，多倒些黄酒入锅，再加些海天酱油和剁椒，大火烧开。把洗干净剪去头的螺丝倒入滚开的汤料里，大火中翻两下，一烧开就出锅。千万别多煮，那样螺丝肉就老了。
这样的螺丝特别鲜嫩好吃！一般很容易嘬出肉来，嘬不出肉用牙签挑。
拿油先炒螺丝的是外行和没脑子的做法。吃不完的螺丝下一顿吃也不能加热。

疯老爷子

碧天 发表于 2017-6-4 10:50
把小葱、生姜、大蒜瓣、用少许油煸香，多倒些黄酒入锅，再加些海天酱油和剁椒，大火烧开。把洗干净剪去头 ...

把肉剥出来专炒螺丝肉不是更好吗？

碧天

疯老爷子 发表于 2017-6-4 11:36
把肉剥出来专炒螺丝肉不是更好吗？

    有这样的做法，但是螺丝肉有些老。连壳炒肉嫩。

疯老爷子

碧天 发表于 2017-6-4 12:08
有这样的做法，但是螺丝肉有些老。连壳炒肉嫩。

活着把肉剥出来速炒就不老。