浪漫之旅——厦门行（3）：品功夫茶

偶是来看墓阁的

金豆豆 发表于 2016-5-10 09:27
开水再注入茶壶，紧闭壶盖两分钟，同时将洗茶的水，浇在茶壶上，一是不浪费洗茶水，二是使茶壶润透茶香。
...

茶宠金蝉只是显摆喝茶的多和时间长。

偶是来看墓阁的

塔希提 发表于 2016-5-7 21:29
可能吧，那边的文化很接近。

是的，汕头虽然属于广东，但语言却和厦门相近都属于闽南语系。

塔希提

金豆豆 发表于 2016-5-10 07:42
比起上海人，厦门人的休闲意识不知要高出多少倍。由于生活的节奏很慢，故此厦门又有个雅称，叫做“慢城” ...

成都是中国宜居的城市，这点不容置疑，但成都是否算慢城，真不知道。

塔希提

金豆豆 发表于 2016-5-10 07:43
从功夫茶这个角度而言，好像厦门更雅，成都更随意——前者是大家闺阁，后者是乡下村姑。成都人喜欢在露天茶 ...

本质没有太多区别，只是形式不同。

塔希提

金豆豆 发表于 2016-5-10 08:36
开水必须烧到80℃以上，专门有个两寸多高的小泥人，作为测试水温的工具。
————
要不咋说人智慧呢 ...

过去的很多类似的东西，都不是上升为理论的科学方法，而是凭着经验和感知来实现，尤其是工匠手艺人。

塔希提

金豆豆 发表于 2016-5-10 08:39
泥人上有个小孔，先将小泥人浸泡在冷水里，里面自然注满冷水。测试时，将小泥人取出，把开水浇到小泥人身上 ...

估计也是类似小泥人的作用。

金豆豆

偶是来看墓阁的 发表于 2016-5-10 10:10
有部老电影，好像叫：南海女民兵？
说的一个台湾特务刚登陆就被发觉，原因就在于不懂喝“功夫茶”。
因 ...

再次说明，细节决定成败啊。很多时候，只要留意，总会有蛛丝马迹的，是吧~~~

金豆豆

塔希提 发表于 2016-5-10 10:32
成都是中国宜居的城市，这点不容置疑，但成都是否算慢城，真不知道。

没听过说“慢”，都说“休闲”，应该是差不多的概念~~~

金豆豆

偶是来看墓阁的 发表于 2016-5-10 10:13
茶宠金蝉只是显摆喝茶的多和时间长。

不懂。我看那种茶托上，必然有一个的样子。而且洗茶的水，都是用来养它的，怎么成来显摆喝茶多和时间长呢？

金豆豆

塔希提 发表于 2016-5-10 10:33
本质没有太多区别，只是形式不同。

各人的理解不同。我倒觉得差别大了去。功夫茶是品茶，着眼点在茶，在慢慢品味。而成都茶，是从盖碗茶演化来的，算是以茶为借口，几个人闲侃大山~~~~

金豆豆

塔希提 发表于 2016-5-10 10:38
过去的很多类似的东西，都不是上升为理论的科学方法，而是凭着经验和感知来实现，尤其是工匠手艺人。

恩啦，这个倒是真的。包括很多称量啥的，他们都是凭着经验感觉去实践操作，形成了外人无法模仿的经典，所以，才有了很多各具特色的祖传秘方~~~~

金豆豆

茶泡好，便要分茶。泡茶者向每位茶客的小茶盏内注入茶汁，剩余的则要倒入空闲的茶碗内，作为给茶客添茶之用。茶客端盏很有讲究，女客可以手呈兰花指，男客则必须用右手的拇指和食指捏住盏边，中指托住盏底，而将无名指和小指收于手心，美其名为：“大权在握”。
===========
我觉得从分茶开始，就是某种行为艺术。跟了音乐舞蹈似的，优雅而有节律~~~

至于其他人喝茶的，基本都是生活习惯。女人爱翘兰花指，哈哈，男人喜欢攥紧了。

塔希提

金豆豆 发表于 2016-5-11 16:39
没听过说“慢”，都说“休闲”，应该是差不多的概念~~~

慢城，就是这座城市是一座慢节奏的生活环境，一切都在悠闲中，晚期不像上海这样快节奏的生活。

金豆豆

一盏茶要分三口下肚，所以才叫“品”——这才悟出“品”字的由来，原是出自于闽南！
=============
赶上说文解字了哈。倒也另有一番情趣~~~

金豆豆

   品茶之余，还有茶点相随。那种感受，决非我们内地人饭后泡杯茶喝那样单调，而是增加了许多生活的情趣和韵味。
============
功夫茶的话，我本人是拒绝茶点的。因为我认为，茶点的加入，会影响到茶味的细品~~~

塔希提

金豆豆 发表于 2016-5-11 16:42
各人的理解不同。我倒觉得差别大了去。功夫茶是品茶，着眼点在茶，在慢慢品味。而成都茶，是从盖碗茶演 ...

都一样，都是边喝茶边聊天，所以说是一种慢生活。

塔希提

金豆豆 发表于 2016-5-11 16:44
恩啦，这个倒是真的。包括很多称量啥的，他们都是凭着经验感觉去实践操作，形成了外人无法模仿的经典， ...

我们过去学到的很多理论，都是这样经验的东西归纳出的。

塔希提

金豆豆 发表于 2016-5-11 16:47
茶泡好，便要分茶。泡茶者向每位茶客的小茶盏内注入茶汁，剩余的则要倒入空闲的茶碗内，作为给茶客添茶之 ...

这也就是茶文化的内容吧。

塔希提

金豆豆 发表于 2016-5-11 17:09
一盏茶要分三口下肚，所以才叫“品”——这才悟出“品”字的由来，原是出自于闽南！
=============
赶上 ...

呵呵，或许是闽南人通过喝茶发挥的。

塔希提

金豆豆 发表于 2016-5-11 17:11
品茶之余，还有茶点相随。那种感受，决非我们内地人饭后泡杯茶喝那样单调，而是增加了许多生活的情趣和 ...

这是一种搭配，也是给聊天带来一种闲趣。

金豆豆

塔希提 发表于 2016-5-11 17:17
这是一种搭配，也是给聊天带来一种闲趣。

我知道。我只是说，我自己的习惯。并没有说，人家那么搭配不好。