螺蛳的传奇

碧天

莫零 发表于 2015-7-30 11:33
想，想，碧老爷，快说！

我是这样做一道美味的螺蛳菜的：
洗干净去尾螺蛳一碟。
配料：大蒜头五瓣，拍扁切碎。生姜五片切成米粒状，切碎干辣椒适量，葱花适量，黄酒一两，宴会鲜味汁一调羹，浓酱油半调羹，白糖一点点（也可不放糖）
烹饪：锅中少量豆油将蒜、姜、辣椒煸香，倒入黄酒、鲜味汁、酱油，大火烧开，再倒入螺蛳大火翻炒几下等开锅了洒入葱花白糖，拌一下起锅盛碟。就OK！
螺蛳肉鲜嫩是最大特点！
请注意：螺蛳切记不能用油炒，油一炒螺肉就收缩变小变老。螺蛳在汤汁里一煮开就放香葱，拌均匀就盛碟，煮的时间长螺肉就不嫩了。

碧天

要想螺蛳鲜美肉嫩，每次只能炒一盘。如果人多须要炒很多螺蛳，请你分盘炒。

疯老爷子

碧天 发表于 2015-8-10 22:50
我是这样做一道美味的螺蛳菜的：
洗干净去尾螺蛳一碟。
配料：大蒜头五瓣，拍扁切碎。生姜五片切成米 ...

一想就好吃，要是我吃还需加一点盐。

莫零

碧天 发表于 2015-8-10 22:50
我是这样做一道美味的螺蛳菜的：
洗干净去尾螺蛳一碟。
配料：大蒜头五瓣，拍扁切碎。生姜五片切成米 ...

谢谢碧老爷

野妞

又读了一遍，咽了咽口水-.-