我爱小厨之:蛋糕\派\塔和点心

~月朦胧~

欢迎如绣美眉光临情感哒{:soso_e142:}{:soso_e163:}{:soso_e191:}

~月朦胧~

~月朦胧~

碎红如绣

~月朦胧~ 发表于 2014-4-21 09:45
欢迎如绣美眉光临情感哒

谢谢美妞。我也还是在学习过程中。

姬金鱼草

绣ＭＭ，偶好稀饭嫩嘞。

姬金鱼草

绣ＭＭ家的器具真全，能做这么多好吃的。

姬金鱼草

美味啊

碎红如绣

姬金鱼草 发表于 2014-4-21 13:39
绣ＭＭ家的器具真全，能做这么多好吃的。

嗯。我就是没买面包机，因为用烤箱据说也能做。但总感觉会累。
没地方放了。七个平米的厨房，已经满满当当。

姬金鱼草

碎红如绣 发表于 2014-4-21 14:01
嗯。我就是没买面包机，因为用烤箱据说也能做。但总感觉会累。
没地方放了。七个平米的厨房，已经满满当 ...

９是９是，东西太多，我也弄，可惜需要得的东东太多嘞。
简单些，买吧，吃不多少。二十几元，我和儿子吃一周。

神经

哇！这啥时候来个糕点女王啊。

碎红如绣

神经 发表于 2014-4-21 17:05
哇！这啥时候来个糕点女王啊。

安营扎寨了。欢迎吗？

隐香

呀呀，这是开糕点铺那~~都是我爱吃的甜品{:soso_e102:}

一叶舟

天天天天..........俺饿咧

一叶舟

是美女自己做的么{:3_41:}

一叶舟

{:3_46:}{:3_46:}好想吃

一叶舟

甜点是女人们滴最爱咧

一叶舟

{:3_57:}{:3_57:}看着都很引诱俺滴胃咧

一叶舟

8能看咧，8能看咧

一叶舟

{:4_126:}{:4_126:}

碎红如绣

一叶舟 发表于 2014-4-22 21:24

舟,是我做的.
见笑啦.:)

一叶舟

碎红如绣 发表于 2014-4-22 22:15
舟,是我做的.
见笑啦.:)

俺真滴真滴佩服咧

碎红如绣

隐香 发表于 2014-4-22 21:18
呀呀，这是开糕点铺那~~都是我爱吃的甜品

用料   

• 低筋面粉 100克
• 水 160克
• 黄油 80克
• 糖 1小勺
• 盐 1/2小勺
• 鸡蛋 3个
  

做法   
水、盐、糖、黄油（或色拉油）一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉

用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起（制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌）。一定快速的搅拌
一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。（此时面粉全部被烫熟了）
用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手（温度约在60-65摄氏度）的时候，就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次
此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑
用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋
最省事的泡芙整形方法，就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸)。每个面团之间保持一定距离，以免面团膨胀后碰到一起
8  或者也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。这样烤出的泡芙表面有花纹

9  把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门

10  泡芙完全冷却后，在底部用手指挖一个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入馅料就可以吃了

一叶舟

碎红如绣

一叶舟 发表于 2014-4-25 07:13

玛格丽特：阴雨天，做点玛格丽特小饼，朵一口气能吃二十个．多么酥松．ＰＳ：看看，哪个是小朵按的，哪个是朵妈按的？

碎红如绣

一叶舟 发表于 2014-4-25 07:13

佛罗伦萨瓦片酥．某同学的大爱呀大爱．

碎红如绣

碎红如绣 发表于 2014-5-18 13:31
佛罗伦萨瓦片酥．某同学的大爱呀大爱．

咦？

一叶舟

俺心里一直念着美味，就急忙赶来咧

一叶舟

肚子里的虫子都出来闹革命咧

金缕衣

妈呀，这瓦片酥那么诱人，我也大大爱啊，绣你这做点心的手艺实在是可以开店了，赞不绝口{:soso_e179:}{:soso_e163:}

碎红如绣

一叶舟 发表于 2014-5-18 14:55
肚子里的虫子都出来闹革命咧

晚上可千万别闹革命。会胖噢。