花心厨艺

花心有度

辣炒要放葱姜吗？
海棠朵朵 发表于 2011-4-3 07:50

辣炒花蛤简介：
1、花蛤内部含有泥沙。购买时，最好买商贩存放半天的（鲜活的喷水）。也可买回来用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让其吐尽泥沙后再用。
2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青、红椒切粗丝待用。
3、锅内放半锅水，烧开后，将花蛤倒入煮2分钟左右，看花蛤壳全部打开时，捞出，沥干（也可生炒）。
4、炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜爆香后，加入青、红椒丝，爆炒几下，将备好的花蛤倒入锅中，加入盐等调料，翻炒。
5、根据个人口味，可添加干红椒、胡椒粉。

冰蓝心

端走第三道菜。其他滴你们吃吧。

水之心

看了真想吃，这里啥东东都米有，花心这不是存心让俺想念吗

水之心

第二道的烧茄子，我半天才打开一半，以为是猪蹄，呵呵。
这个烧茄子怎么做的，我一直不会煮茄子。

花心有度

端走第三道菜。其他滴你们吃吧。
冰蓝心 发表于 2011-4-3 12:24

聪明

花心有度

第二道的烧茄子，我半天才打开一半，以为是猪蹄，呵呵。
这个烧茄子怎么做的，我一直不会煮茄子。
水之心 发表于 2011-4-3 13:03

用油炸，多炸几次（只炸皮，|“外焦里嫩”的方法）

猫曈

~~~~~我这个时候饿了。
但是那什么。叫我纠结的是。。。。
鲍鱼，海鲜，牛肉。。。
到底吃哪包好呢？

猫曈

小黑~~我上你家吃个饭，方便么？

紫晶儿

小黑~~我上你家吃个饭，方便么？
猫曈 发表于 2011-4-4 01:17

    他家没有猫粮

水之心

辣炒花蛤简介：
1、花蛤内部含有泥沙。购买时，最好买商贩存放半天的（鲜活的喷水）。也可买回来用 ...
花心有度 发表于 2011-4-3 09:16

炒花蛤我一般都是生炒，这样吃起来比较鲜嫩。

水之心

用油炸，多炸几次（只炸皮，|“外焦里嫩”的方法）
花心有度 发表于 2011-4-3 18:04

下次试试去，谢谢花心

花心有度

~~~~~我这个时候饿了。
但是那什么。叫我纠结的是。。。。
鲍鱼，海鲜，牛肉。。。
到底吃哪包好呢？
猫曈 发表于 2011-4-4 01:16

买些海米、干虾，那都是早加工的，且不易变质

花心有度

他家没有猫粮
紫晶儿 发表于 2011-4-4 01:24

现准备也来得及

花心有度

小黑~~我上你家吃个饭，方便么？
猫曈 发表于 2011-4-4 01:17

欢迎！会喝酒吗？用餐，不喝酒没情调~

花心有度

炒花蛤我一般都是生炒，这样吃起来比较鲜嫩。
水之心 发表于 2011-4-4 04:01

生炒比较鲜嫩，但花蛤含水多，翻炒不匀容易出现“半生半熟”

完美遁逃

咋没人上来PK呢
再就着口水看看

花心有度

咋没人上来PK呢
再就着口水看看
完美遁逃 发表于 2011-4-4 10:19

谢谢完美鼓励！没人pk，就取消置顶吧。都想吃不想做，有什么办法？！

亦泓

这是花心做的啊，真好看！

小铃铛

哎哟喂，这才发现介花心的男银也有优秀滴一面捏，你咋知道介些我都爱吃呢，给我打包来点行不？？

花心有度

这是花心做的啊，真好看！
亦泓 发表于 2011-4-13 20:03

可看不可吃~

花心有度

哎哟喂，这才发现介花心的男银也有优秀滴一面捏，你咋知道介些我都爱吃呢，给我打包来点行不？？
小铃铛 发表于 2011-4-14 10:44

都给你吧，想吃什么再做

小铃铛

都给你吧，想吃什么再做
花心有度 发表于 2011-4-14 11:31

    午饭还没吃捏，花小二，上菜！！

花心有度

午饭还没吃捏，花小二，上菜！！
小铃铛 发表于 2011-4-14 12:40

在，大厨午休，本店打烊了。明儿再说吧

流星划过

看见花心的美味佳肴，俺都饿了。