俩~~~

我真很好

休息一天，欧洲一种点心，里面卷的是椰蓉和糖粉，面是奶酪和黄油和的

我真很好

下面那个是柚子萝卜~只有这个季节有柚子，白萝卜也是旬，错过就不能做，即使硬做也不好吃

我真很好

我真很好

图咋这大？

金豆豆

我真很好 发表于 2024-12-4 14:36
下面那个是柚子萝卜~只有这个季节有柚子，白萝卜也是旬，错过就不能做，即使硬做也不好吃

我正在想，这个是不是山药。原来是白萝卜啊~~~

金豆豆

错过就不能做，即使硬做也不好吃
==
介绍一下细节呗！

知音

我真很好 发表于 2024-12-4 14:36
下面那个是柚子萝卜~只有这个季节有柚子，白萝卜也是旬，错过就不能做，即使硬做也不好吃

柚子皮+白萝卜？

杀手

花卷，是烤的吗？

杀手

看起来手艺不错啊老大

我真很好

金豆豆 发表于 2024-12-4 14:53
错过就不能做，即使硬做也不好吃
==
介绍一下细节呗！

首先得有柚子和白萝卜，顺序最好按照下面准备
腌汁儿比例→（最后腌制用，准备好备用）带皮萝卜700克：白糖30克：盐1.5克：醋90ml：叶海带3克：1~2个柚子（大）
柚子和萝卜的处理方法如下：

柚子→一个或者两个都行，根据萝卜大小，把皮薄薄削下来，类似削苹果皮，然后翻过来再把皮里面的白色物质用刀片掉，这一步很                  关键，白色的搀进去味道就不正了，然后切很细很细的丝备用，看我图片的样子
柚子肉→去皮后切两半，用手把汁儿攥出，过滤备用
白萝卜→（一定要新鲜，不能用放很久里面都糠了）最好用粗的，切成大概4公分的段，去皮，（注意：要把萝卜靠皮的那层纤维也                     去掉，这样吃到嘴里的口感非常好）然后竖着切一公分的厚片，再然后切成一公分的粗条，装入食品袋待腌制
                     比例：带皮萝卜700克：5克盐
                     把盐倒入装入切好的萝卜条食品袋子里，一只手把袋口抓紧，晃动里面的萝卜。千万别搓萝卜，让它自然腌制出水分，                         10分钟后，再晃动一次，再等10分钟，把腌制出的水倒掉，用水洗两次控水，把萝卜条用厨房用纸擦掉水分
                     这次是最后操作，把萝卜条装入真空食品袋里，把上面的柚子丝+汁儿+腌汁儿一同投入，稍微晃动几下排出空气，放入                       冷藏库，两个小时后把口袋上下掉个个，再过两个小时候就可以享用啊~

切记：●萝卜从头到尾不能用手搓
             ●柚子皮里面的白色物质要去掉

我真很好

杀手 发表于 2024-12-4 15:20
花卷，是烤的吗？

欧洲一种点心

我真很好

杀手 发表于 2024-12-4 15:20
看起来手艺不错啊老大

你也可以做

金豆豆

我真很好 发表于 2024-12-4 15:32
首先得有柚子和白萝卜，顺序最好按照下面准备
腌汁儿比例→（最后腌制用，准备好备用）带皮萝卜700克： ...

看了一遍。感觉细节很重要。回头我抄录下来，照着做~~~这个季节的柚子皮，在我们这边已经不行了吧？都老得皱巴巴了~~~

我真很好

金豆豆 发表于 2024-12-4 15:39
看了一遍。感觉细节很重要。回头我抄录下来，照着做~~~这个季节的柚子皮，在我们这边已经不行了吧？都老 ...

只要有就行，皱巴巴可能无农药吧

我真很好

我真很好

我真很好

我真很好

我真很好

我真很好

我真很好

刘庄主

我喜欢甜食，任何时候都可以吃上两口。

我真很好

刘庄主 发表于 2024-12-4 17:37
我喜欢甜食，任何时候都可以吃上两口。

好命的人貌似都喜欢甜食~

我真很好

我从小就喜欢吃酸的，比如：安梨山楂李子海棠灯笼果
~我是苦命花~

我真很好

刘庄主 发表于 2024-12-4 17:37
我喜欢甜食，任何时候都可以吃上两口。

这个萝卜估计就是你们皇宫传出来的~

皮削的厚，剩下的又嫩又脆，口感非常上品，

再讲究点把斜面都去掉，都切成一样规格，别看一个小菜，绝对能上大场面

刘庄主

我真很好 发表于 2024-12-4 17:39
我从小就喜欢吃酸的，比如：安梨山楂李子海棠灯笼果
~我是苦命花~

苦已尽 甘已到

王幼君

小美女不简单吶！还是美食家！

按倒就亲

镇楼的面坨子诱人，我现在不大能吃到了。

我真很好

刘庄主 发表于 2024-12-4 17:46
苦已尽 甘已到

啥时候？给个准日子~

我真很好

王幼君 发表于 2024-12-4 17:54
小美女不简单吶！还是美食家！

我是饲养员~