【参赛贴6】一锅羊肉片，温暖一家人

满堂花醉三千客

                     妈妈的味道
     冬天吃火锅，是最佳的选择，温暖而热闹，滋补而健康，每当我吃起火锅时，最怀念的就是妈妈的味道。
    小时候家贫，虽说山海关荤锅出名。但是，往往过年才能吃上一顿，那也是一家人节日里最红火热闹的一天。
    那一天，妈妈会拿出祖传的炭火铜锅，细心擦拭，郑重地放在饭桌的中央。然后就和姐姐们准备菜系，住在海边，当然要吃海鲜的锅底，首选大海虾，其次海螃蟹，主料是肉丸子，大肉片，（羊肉片贵，当地人不吃）鸡块等。辅材就多了，酸菜，白菜，闷子（当地特产）粉丝，冻豆腐，各种蔬菜都可以。父亲带着我和弟弟就去买炭烧炭。不要小瞧了炭，炭好火旺经烧，炭差火弱熏人，每年都有吃炭火锅挨熏的，严重的会出人命的。
    准备好了，就把食材一层层入锅码好，倒满水，再加入烧好的红炭，先在屋外院子里加火炭炖一会儿，烧的差不多了，再加一次火炭，吃饭时就不加了，饭桌中央摆个加满水的铁盘。当母亲说好了，准备开饭，父亲就郑重其事且小心翼翼地端起火锅俩耳，走向饭桌。嘴里说着：小心了，都躲开，烫。我们分站两边，母亲护在身后，似乎有了一种对食物的崇高敬意！
    上桌开吃，那喧嚣热闹不是语言能够描述的，热气腾腾中，红红火火的新的一年又开始了。
    如今父母年近九旬，身体健康，也挺过了疫情这三年，多年不在家吃炭火铜锅了。
    好怀念童年妈妈的味道。


2023，2，12.

满堂花醉三千客

今晨的羊肉砂锅——改良版的山海关荤锅
    成家后，爱人小胖忙于生意，我就看孩子，做饭，一肩挑多年，儿子上学后都是我做饭，每到了冬天，为了吃口热乎的，还要节省时间，就改良了火锅，直接用砂锅炖，清水下锅，下葱姜少许，大虾几个，海鲜锅底，水开先下冻豆腐，烧一会儿，最后羊肉片和辅材一起下锅煮，熟了就完活，十分快捷。

     主料：羊肉片，大虾，
     辅料：白菜，木耳，冻豆腐，粉丝。


    哈哈哈，大虾，冻豆腐，藏在下面了。

满堂花醉三千客

满堂花醉三千客

满堂花醉三千客

大玲小芳

坑

河海森林

好香呀，就知道吃

闲散之人

羊在哪儿呢？咋地，都跑人身上了？
还没下锅？

满堂花醉三千客

大玲小芳 发表于 2023-2-12 09:22
坑

和二花学的。{:4_121:}

花中的花

第一张图，不是你的参赛图吧

满堂花醉三千客

河海森林 发表于 2023-2-12 09:26
好香呀，就知道吃

民以食为天{:4_125:}

满堂花醉三千客

闲散之人 发表于 2023-2-12 09:33
羊在哪儿呢？咋地，都跑人身上了？
还没下锅？

现做的，冒热气呐！{:4_134:}

满堂花醉三千客

花中的花 发表于 2023-2-12 10:08
第一张图，不是你的参赛图吧

那是送的，底下是现做的。、、、、、、帮忙把9楼删了，发重了！

紫色的流苏

都是硬菜。

满堂花醉三千客

紫色的流苏 发表于 2023-2-12 10:11
都是硬菜。

就爱吃肉。{:4_138:}

曹衣出水

感觉很好吃的样子

花中的花

羊肉，虾，豆制品，一锅烩
营养可以的
羊肉热性
适合冬天吃

满堂花醉三千客

曹衣出水 发表于 2023-2-12 10:20
感觉很好吃的样子

真好吃！{:4_125:}

满堂花醉三千客

花中的花 发表于 2023-2-12 10:23
羊肉，虾，豆制品，一锅烩
营养可以的
羊肉热性

免费给你介绍了山海关荤锅。多大气！咱用最普通的食材，做出方便快捷的美味。多牛气！

现做，现拍，现美图，多帅气！

完美！你看着办吧！{:4_121:}

花中的花

满堂花醉三千客 发表于 2023-2-12 10:39
免费给你介绍了山海关荤锅。多大气！咱用最普通的食材，做出方便快捷的美味。多牛气！

现做，现拍，现 ...

感觉离中奖有难度

满堂花醉三千客

花中的花 发表于 2023-2-12 11:06
感觉离中奖有难度

{:4_137:}

花中的花

满堂花醉三千客 发表于 2023-2-12 11:09

别人我不说
和你比较熟
就说了

花中的花

一个男人，能做这样一锅
挺好了
二花给个赞

花中的花

没有特色，难以脱颖而出

满堂花醉三千客

花中的花 发表于 2023-2-12 11:09
别人我不说
和你比较熟
就说了

不熟{:4_131:}

满堂花醉三千客

花中的花 发表于 2023-2-12 11:10
一个男人，能做这样一锅
挺好了
二花给个赞

谢了！{:4_123:}

满堂花醉三千客

花中的花 发表于 2023-2-12 11:13
没有特色，难以脱颖而出

你打击不了我活动小能手的积极性。{:4_138:}

舞婆娑

食材健康，脂肪、蛋白质、碳水化合物这三大为人体提供能量的营养元素都有了。

满堂花醉三千客

舞婆娑 发表于 2023-2-12 11:53
食材健康，脂肪、蛋白质、碳水化合物这三大为人体提供能量的营养元素都有了。

哈哈哈，知音哪！，比二花那个营养砖家强太多。

舞婆娑

食材一层层入锅码好

谁码的？

妈妈还你码的？