茄子！茄子！

梧桐花开

       晒面板、菜板、水斗之后就该展示成品了，茄子来喽！
       顺带菜谱：茄子一个，身长（不带茄子蒂把）30CM，颜控削皮，营养均衡留皮。切成6.1CM-6.5CM间的长条状。PS：   写菜谱一定要带卷尺，精确到小数点后一位。否则就会因50CM与49.8CM差距而产生争论。争论不要紧，很可能被戴帽子，已经大暑了，坚决不能戴傻狍子帽。
       继续，上锅蒸十到二十分钟。别让我精确，这完全取决于你家灶火的勇猛程度。蒸的过程，备好肉沫、蒜蓉、剪好辣椒碎、芡水。然后大火烧锅，上油，小火，炒肉沫，加蒜蓉辣椒碎，炒熟后加生抽、浇芡水。这边茄子已经蒸好，盘子码好，浇汁。这应该是除了蒜泥茄子，最不油的做法了，比地三鲜要少很多油。

隐香

做法差不多。我要吃凉的
蒸好的茄子我就冰开水过一下。
加点蚝油味儿更鲜

隐香

哦，我还多了个香菜^O^

梧桐花开

今天的肉末，肥肉较多，怕胖的可以直接用纯瘦肉末。

梧桐花开

隐香 发表于 2021-7-25 11:59
哦，我还多了个香菜^O^

加香菜更好看，不知味道是否更好，下次试试。

花中的花

八角黑盘啊

花中的花

茄子，身长30厘米，看了我就笑了

花中的花

这个菜挺健康，清爽不太油

香樟树下

我都是直接上锅蒸好，沾蒜泥吃

南沙贝

茄子我家也常蒸着吃，浇上油爆蒜茸虾酱，放些许生蒜茸凉拌茄子

春江潮水

我不信。

春江潮水

我不信。

春江潮水

我不信。

春江潮水

组织得好，不误时间，一看就是沉稳老练

南沙贝

哈哈！楼上不信是真的，否则不会连说三次

知音

巧厨娘

徐公孰

吵得真好，吵成菜了。第一图远看像菜花一样，远看第二图像蜗居或者笋。春江潮水正在赶过来好评~~

徐公孰

梧桐应该是开始在小红书学炒菜，还没有出徒吧。

















吃不到，不仅葡萄，茄子也算。

春江潮水

谢谢，学到一种新方法

涉江采芙蓉

好菜好菜！一盘好菜！

我是来打酱油的

我爱吃烧茄子

我是潜水的

看着很有食欲，羡慕一下懂生活、有厨艺的人！^_^

梧桐花开

花中的花 发表于 2021-7-25 12:33
八角黑盘啊

数了数，是八个角。

梧桐花开

香樟树下 发表于 2021-7-25 12:37
我都是直接上锅蒸好，沾蒜泥吃

我家也这么吃 ，但孩子不喜欢吃蒜泥拌的。

梧桐花开

春江潮水 发表于 2021-7-25 13:08
我不信。

你不信啥？

梧桐花开

徐公孰 发表于 2021-7-25 13:40
梧桐应该是开始在小红书学炒菜，还没有出徒吧。

很少看视频，耽误时间。遇到疑难杂症下厨房交流。

梧桐花开

南沙贝 发表于 2021-7-25 13:03
茄子我家也常蒸着吃，浇上油爆蒜茸虾酱，放些许生蒜茸凉拌茄子

我们还有一种吃法是和海肠一起炒。

梧桐花开

知音 发表于 2021-7-25 13:13
巧厨娘

吃货都喜欢做。

南沙贝

梧桐花开 发表于 2021-7-25 18:05
我们还有一种吃法是和海肠一起炒。

海肠是啥？

梧桐花开

我是来打酱油的 发表于 2021-7-25 14:32
我爱吃烧茄子

试试