【厨艺秀】迟交的作业--辣炒鱿鱼

远去的烟云

    忘记了答应书屋哪位版主了，厨艺秀的活动要参与下。想起来时，好象活动结束了。那也得交作业了，言必行是俺一贯的信条。迟交总比不交好，是不？
     先上成品照片！

远去的烟云

  这道菜不难，却是女儿很喜欢吃的。从小到大，如果回家，必点的一道。最初好象是在某饭店学的，事隔多年，好多饭店已不做了。

远去的烟云

  鲜鱿鱼两条，摘去内脏，洗净。注意把墨色从眼睛处挤出，清水多洗几遍。不然，做出来颜色全黑，容易丢手艺。

远去的烟云

  把鱿鱼切成一公分左右的条，鱿鱼头切寸段。

远去的烟云

  老姜切末，香菜切寸段，备用。

远去的烟云

   



蒜蓉辣酱、烧烤料备用。

远去的烟云

  炒勺放油，点火。油好后，放姜末炝锅，然后放切好的鱿鱼，旺火炒熟。

远去的烟云

炒熟后依次放蒜蓉辣酱，烧烤料。

远去的烟云

  最后放味精，香菜，出勺装盘。

远去的烟云

  为了完成作业，中午做了这道菜。喝了二两白酒，一扫而光。好吃，鼓掌！

远去的烟云

齐活！

六指为挠痒

远去的烟云 发表于 2020-12-24 13:50
为了完成作业，中午做了这道菜。喝了二两白酒，一扫而光。好吃，鼓掌！

哈哈~！
这得有多快乐啊！
有时男人的幸福感就这么容易得到满足。
烟云兄

六指为挠痒

鱿鱼，墨鱼，章鱼都是我的喜爱
据说胆固醇含量比较高
但也没条件天天吃
能吃到新鲜更得条件允许
好吃！
想吃！

轻言

烟云兄真君子也。看到最后笑了，就象六指说的，快乐有时就这么简单，一道菜一杯酒，欢愉了自己也感染了旁人，何乐而不为。鱿鱼我不大敢做，那八条腿柔柔的拉着扯着，不忍下手。

轻言

六指为挠痒 发表于 2020-12-24 14:43
鱿鱼，墨鱼，章鱼都是我的喜爱
据说胆固醇含量比较高
但也没条件天天吃

惨了，你这么说，我有没弄混，鱿鱼和章鱼，有腿的是鱿鱼吧

远去的烟云

六指为挠痒 发表于 2020-12-24 14:40
哈哈~！
这得有多快乐啊！
有时男人的幸福感就这么容易得到满足。

  哈！六指兄好！

远去的烟云

六指为挠痒 发表于 2020-12-24 14:43
鱿鱼，墨鱼，章鱼都是我的喜爱
据说胆固醇含量比较高
但也没条件天天吃

  是啊，都说胆固醇含量高，可咱也不总吃啊，完全可以忽略不计。

轻言

再看一遍，隔屏的香，烟云兄是厨艺高手！

远去的烟云

轻言 发表于 2020-12-24 15:29
烟云兄真君子也。看到最后笑了，就象六指说的，快乐有时就这么简单，一道菜一杯酒，欢愉了自己也感染了旁人 ...

  谢谢轻言鼓励！作业交得晚了点啊，抱歉！一天天的，也不知忙什么了。也可能是老了，容易忘事儿了！

远去的烟云

轻言 发表于 2020-12-24 15:36
惨了，你这么说，我有没弄混，鱿鱼和章鱼，有腿的是鱿鱼吧

  哈，都有腿。鱿鱼身长相对来说腿短一些，章鱼身子短腿长一些。应该是这样吧？其实，我常买的是鱿鱼和巴哨（也叫八爪鱼）。

轻言

远去的烟云 发表于 2020-12-24 15:46
谢谢轻言鼓励！作业交得晚了点啊，抱歉！一天天的，也不知忙什么了。也可能是老了，容易忘事儿了！{:1_ ...

烟云兄客气了，好菜不怕晚，看了你今天的菜，心情大爽

轻言

远去的烟云 发表于 2020-12-24 15:48
哈，都有腿。鱿鱼身长相对来说腿短一些，章鱼身子短腿长一些。应该是这样吧？其实，我常买的是鱿鱼和巴 ...

我还傻傻的分不清，海鲜一般买活的，看它们在缸里爬啊扭的，痒得很。当然在外面我也吃，自己做就懒了

六指为挠痒

轻言 发表于 2020-12-24 15:36
惨了，你这么说，我有没弄混，鱿鱼和章鱼，有腿的是鱿鱼吧

鱿鱼身子像袜子，尾部有三角形的尾鳍
章鱼身子像荷包，触手长一些。

重磅企鹅

饭在天天吃，多会也不晚。

沈眉珊

远去的烟云 发表于 2020-12-24 15:48
哈，都有腿。鱿鱼身长相对来说腿短一些，章鱼身子短腿长一些。应该是这样吧？其实，我常买的是鱿鱼和巴 ...

姜葱炒章鱼或鱿鱼是我喜欢吃的。也是我们常见的海边菜。
章鱼就是八爪鱼。

远去的烟云

轻言 发表于 2020-12-24 15:45
再看一遍，隔屏的香，烟云兄是厨艺高手！

  算不上高手，喜欢吃，也愿意做是真的。

远去的烟云

重磅企鹅 发表于 2020-12-24 16:51
饭在天天吃，多会也不晚。

  哈！企鹅大哥好！

远去的烟云

沈眉珊 发表于 2020-12-24 18:32
姜葱炒章鱼或鱿鱼是我喜欢吃的。也是我们常见的海边菜。
章鱼就是八爪鱼。

  是的。对了眉珊，你那个论坛十年的帖子我回不了。说是已经封帖了。祝好吧，无论论坛还是生活，开心就好。

沈眉珊

远去的烟云 发表于 2020-12-24 20:27
是的。对了眉珊，你那个论坛十年的帖子我回不了。说是已经封帖了。祝好吧，无论论坛还是生活 ...

没事的，大哥不回帖也无妨。距离那帖一年多了，我又多看了一年坛上人的处事，更添感慨罢了。

泌水

烟云做菜就是美，端来香香哥的嘴！