石磨现磨米粉---马刀的早餐

马刀

你也肚皮绉

我也肚皮绉

你有一个眼

我有一个吊

---打个谜崽你猜你猜你猜猜猜

这是小时候小伙伴间游戏时常打的一个俚语谜崽，如果道德卫士不用色情去绑架文字，这的确是一个非常形象的谜语，谜底便是乡间常用的农具---石磨。

石磨通常用来磨粉磨浆，用来打豆腐，磨米浆，磨香油，做米粉。石磨现磨的米浆做成的广式肠粉，广西螺蛳粉，湖南常德牛肉粉，其味道是坊间早餐店所售，无法比拟的。

马刀的早餐，喜欢吃米粉，故而马刀喜欢自己做米粉，而且必须是石磨现磨的米粉。

马刀

要做米粉，得先磨米浆。

先天的晚上，把早餐米粉所需的米用冷水泡着。早晨起来，做完运动，把石磨冲洗干净，花上3分钟，磨好米浆。

花中的花

现在坚持古法的人也不容易
俺用粉碎机都解决了
不过还是古法的好吃

马刀

腰三勺米浆放蒸屉里，撒上葱花，鲜肉末，一片生菜叶......这是做广式肠粉（卷粉）的节奏。

马刀

也可以敲上一个鸡蛋，打匀。当然是正宗乡间土鸡婆下的那种。

马刀

蒸屉入笼，猛火，大气，三分钟.......

马刀

卷粉入盘，抹上沙县花生酱，辣椒酱，淋上自制卤水.....

马刀

石磨现磨卷粉，OK，慢慢品味罢！

马刀

花中的花 发表于 2017-3-2 21:07
现在坚持古法的人也不容易
俺用粉碎机都解决了
不过还是古法的好吃

知道为毛石磨磨的米粉比粉碎机打的米粉好吃不？

原因是：粉碎机是高速切割米粒成浆；石磨磨粉是重力挤压米粒成浆，米浆前者相当于悬浊液，后者相当于乳浊液，二者当然味道差别大了。

花中的花

原来如此。。。

一一一味

那米也是刚脱壳是吧？那谷也是刚收成是吧？

马刀

一一一味 发表于 2017-3-2 23:51
那米也是刚脱壳是吧？那谷也是刚收成是吧？

米来自王母娘娘鄱桃园刚收割的谷，蒸粉的炉是太上君的九九炼丹炉

蔫怪

品味很高，卖相一般。如果用御盘和御筷吃就更完美了

一一一味

马刀 发表于 2017-3-3 10:16
米来自王母娘娘鄱桃园刚收割的谷，蒸粉的炉是太上君的九九炼丹炉

这么好的米浆败在这个炉上，升级布拉肠啦！

拍岸浪

邵阳老米粉吃过没？

漂泊在外，最怀念的就是那个味道

信以为真

做完运动
跟主题完全无关
嘚瑟帖
鉴定完毕

向晚

我也喜欢吃米粉，这个早餐吃得很专业的样子。

翰林探花

腻害WORD哥，吃个米粉还要现磨，你这是羡慕S人的节奏。。。。。

马刀

蔫怪 发表于 2017-3-3 10:52
品味很高，卖相一般。如果用御盘和御筷吃就更完美了

不卖，所以不计卖相，朋友来，就做

笔中情

马刀言之正确！

剔透玲珑

原汁原味，看着就馋

剔透玲珑

不错，武宫还有这一手，赞！

笔中情

剔透玲珑 发表于 2017-3-6 00:31
原汁原味，看着就馋

在此，很高兴见到开朗的美女.前版首剔透玲珑！希常来玩。

一一一味

估计马刀没吃过广式布拉肠

马刀

拍岸浪 发表于 2017-3-4 23:48
邵阳老米粉吃过没？

漂泊在外，最怀念的就是那个味道

邵阳的大片牛肉面：大片牛肉盖码，红红的汤，浓浓的山胡椒香。。。。。

马刀

一一一味 发表于 2017-3-6 18:17
估计马刀没吃过广式布拉肠

可能吃过，但不知是否叫“布拉肠（粉）”

马刀

信以为真 发表于 2017-3-5 00:53
做完运动
跟主题完全无关
嘚瑟帖

咱们吊丝阶级，木啥好得瑟得，木有红酒螃蟹啥的，吃个粉，也上来得瑟瑟罢，别笑话咱

马刀

剔透玲珑 发表于 2017-3-6 00:32
不错，武宫还有这一手，赞！

等有一天，我推磨，你拉粉，真个是“夫唱妇随”

马刀

向晚 发表于 2017-3-5 08:35
我也喜欢吃米粉，这个早餐吃得很专业的样子。

平常百姓的早餐。。。。。

马刀

吸烟有毒 发表于 2017-3-5 22:07
武功，柳二傻子最近没对你吃拿卡要啊

2傻子开着他的牧马人，围着炉边的几个美妇转不过来