本帖最后由 月如 于 2016-6-9 22:05 编辑
嗯,俗话说的好,世上的鱼有千百条,总有你喜欢的那一条。 哈哈,你要问这话是谁说的,我说的,咋地吧,我刚说完,不行啊?
我生在鲁地,长在北方,小时候交通没现在这么发达,运输保存的方法也不行,海鲜一类的在北方极为少见,海鱼呢,也是那种老咸鱼或者是冬天冻成冰疙瘩的那种。所以啊,从小吃的少,也不馋,或者说不习惯吃。回山东这么多年了,就是过年的时候偶尔吃个炸带鱼,别的,几乎不动筷子的。但父母却喜欢,鲅鱼啊,黄花啊,寨花(鲈鱼)啊,还有那种叫不上名字的晒成干的小鱼,铁锅里烧热,关火后用余温把鱼烤热,然后配着蒜泥吃。总记得小时候爸爸和我说,他们小时候或者是还往前几年吧,大概就是上个世纪四五十年代,我们村里有户人家去集上舍不得买鱼吃,可又馋了,便花了两毛钱,买下了人家卖鱼剩下的鱼鳞碎鱼头什么的,回来放在鏊子(一块薄铁,圆形,用三块砖支起来,下面烧草,上面可以把生面烤熟,烤熟的那薄薄的生面我们这里叫马宋饼,艾玛,我就这解释能力,听不懂我也没办法)上弄成鱼干,然后撒上好多盐,一家人美美的吃了好几天,还馋坏了村里其他的人家。言外之意,那时候日子差,我们现在好,却不知道珍惜!
油炸带鱼!
|