姐做的是酒，熬得是时间

风飘飘

　　
　　火车不是推，牛皮不是吹，我会做葡萄酒，一点木有吹。
　　
　　口说无凭上照片吧。瞧这成色，啧啧，琥珀呀，更别说喝了，那是真正的醇香绵喉，余味绕梁三匝久久不散，光是闻闻味儿就想醉了。哎哎，我都不相信是我自己做出来滴。
        
  　　先开头吧，都是喝现成的。坏水的三姐是个勤快人，心灵手巧，做好了送给我一瓶，一尝，不错，再尝，很不错。三姐得意滴说，简直太容易了，把葡萄买回来一颗一颗剪下来洗干净晾干了挤碎，灌玻璃瓶子里，密封好放通风处，20天后，开盖滤去渣，喝就是了。引的人跃跃欲试，却，终未行动。
　　
　　今年夏天去河西，婆家院子里的葡萄架上硕果累累。婆婆心疼滴说，再不收就全被蜜蜂吃光了。我自告奋勇，拿着剪子，踩着梯子，颤悠悠爬上去，歪着头，顶着葡萄藤一串一串剪下来，足足有一大洗衣盆。左邻右舍都送了，还剩下好多，我让坏水拿纸箱子装了准备带回家。坏水嘟囔，贪心的婆娘，去年拿回去的都坏掉丢了，今年又想着浪费。我强辩，你懂个啥呀我拿回去是要做葡萄酒的。坏水撇嘴，吹，尽情滴吹吧，你会做葡萄酒？你会喝葡萄酒还差不多。
　　
　　没吃过猪肉还没见过猪跑吗？我相信自己的实力，等着瞧吧。
　　
　　大话放出去，硬着头皮也得做。听说发酵需要的是葡萄皮上的那层白霜，婆家靠着马路，每天大型货车来来往往，那葡萄沾满了灰尘，洗出来全是黑水，我洗呀洗呀洗呀，洗的白霜不见了踪影。保险起见，我穿上衣服不辞辛苦下楼又去市场买了5斤新鲜红提，参一块儿。
　　
　　洗干净的葡萄个个晶莹剔透玛瑙珠子一般，装了满满两簸箕，我把它们拿到阳台上去晾。我准备了三、四个大可乐瓶子。嗯嗯，我家没有现成的大玻璃瓶，只好用饮料瓶代替了。
　　
　　晚上，我在茶几上摆了一个盆子，把簸箕里的葡萄陆续倒进盆子，然后我就一心两用，一边看电视一边挤葡萄。唉，不干不知道，一干累死人。平生最爱挤泡泡，但挤得多了也不见得是美妙享受。葡萄也就罢了，那提子还真是难挤，真正力气活呀，我挤呀挤呀挤呀挤呀挤呀，挤得我呲牙咧嘴虎口都快抽筋了。
　　
　　灌装是个技术活。瓶口太小，光漏斗是不行的，还需要一根筷子做辅助。我们全家齐动手，一个人扶漏斗，一个人负责往里灌浆，一个人拿着筷子不停滴往下捣。终于终于，大功告成，我拿了保鲜膜覆盖在瓶口上，用毛线扎牢了，拧紧了盖子，摆在了阳台下面。
　　
　　第二天就起泡了，慢慢的析出液体，一星期后，葡萄皮浮上去，沉淀物落下去，中间一截液体看上去蛮清澈，只是，颜色清淡了些，浅粉色，和想象中的葡萄酒颜色差了许多，真后悔当时怎么没用黑提？
　　
　　20多天后，遵三姐的嘱咐，开盖用纱布过滤，换瓶另装，产量喜人呐，足足三瓶呢。隆重地给自己倒了一杯，一尝，不怎么样，再尝，真不怎么样。那味道，怪怪的，除了些微的酒精味儿，又苦，又酸，又涩，一丁点甜味都没有，彻底滴演砸了。
　　
　　打电话问三姐，三姐说，你放糖了吗？我说放了，罐装之前我放了好几块冰糖呢。三姐说，可能你放的少了，我的酒做出来就是葡萄酒的味儿，本身就带着甜。你的，可能变质了。
　　
　　十分的不甘心，上网一查，说是要再次发酵。死马当作活马医吧，我拼命加冰糖，又自作聪明滴在每个瓶子里点了几滴青稞酒。我的青稞酒是原浆的，真正的粮食白酒，度数很高，就是勾，也得把酒味儿引出来。
　　
　　不成酒便成醋，大不了偷偷倒掉。
　　
　　可是，奇迹真的发生了哎，三四天过去，竟然有了点意思，那颜色由浅粉变成了暗琥珀色，忍不住打开浅尝一口，味道大有改观，虽然还苦还涩还有点儿酸，但酒味浓郁了，竟然有些像。。。干红？
　　
　　继续放着，一礼拜过去了，俩礼拜过去了，今打开又尝了一口，酸涩味儿没了，口感特别好，试着兑了点糖进去，呀呀，简直就是传说中85年的陈酿（反正我没喝过），余味悠长，满口留香，太美妙了就。
　　
　　忍不住给坏水打电话，老公，我的葡萄酒成功了，太好喝了，真的真的不骗你。。。。。。
　　
　　忍不住给老爸打电话：爸，我的葡萄酒做好了，味道特别醇正，比我嫂子送你的那瓶还好喝，明天我就给你送过去，别忘了做好菜。。。。。。
　　
　　

知音

太诱人了，不敢相信是自己做的。我婆婆做过，不过总是滤不净渣子，连渣一起喝。

陈墨

你的盛酒的工具不正统，你应该用那种木桶，那才叫上档次，而且木桶没有毒，在网上你可以邮购一个，一千左右，俺家老公每年酿一桶，自己不喝都给别人喝了！{:soso_e113:}

陈墨

用绵白糖的时候比例一定要配好，不然酿出的酒味道就不纯{:soso_e113:}

野妞

我们飘飘的功夫不是白花的，牛也不是白吹的，人家那是己经酿到手喝到口并且夸出嘴的真家伙。
葡萄酒貌似很正宗，颜色俏丽，口感。。。你说好就好吧，谁也没尝着。
为了表明俺的支持和俺的态度，俺用实际行动表扬你一回。
下面，请看俺昨儿做的葡萄酒。待发酵中。

野妞

马姐夫正在摘葡萄捣葡萄和做葡萄酒中——

风飘飘

知音 发表于 2013-10-19 07:28
太诱人了，不敢相信是自己做的。我婆婆做过，不过总是滤不净渣子，连渣一起喝。

把四层纱布垫在过滤网上就ok了。

风飘飘

杨逍逍 发表于 2013-10-19 09:00
年年做，昨晚还送人一瓶。送人的瓶子，我还设计了个标签。。

哈，标签上应该写着made.yangxiaoxiao吧？

风飘飘

陈墨 发表于 2013-10-19 09:35
你的盛酒的工具不正统，你应该用那种木桶，那才叫上档次，而且木桶没有毒，在网上你可以邮购一个，一千左右 ...

1000一只木桶太贵了，还不如直接喝拉菲，严重不符合新一代领导人提倡的勤俭节约大气候，下次做，我换玻璃瓶。没毒，环保，实用。

风飘飘

经验啊，我记住了。

春江潮水

我也做过

好象颜色比这个强。。。。

我是用玻璃的泡菜坛子做的，先把葡萄放进去，然后再把手伸进坛子里去挤，一点汁水也飞不出来，还老轻松了。

糖和白酒是必加的啊

春江潮水

感觉做的过程有点意思。喝起来也就是葡萄酒味嘛。

风飘飘

野妞 发表于 2013-10-19 15:21
我们飘飘的功夫不是白花的，牛也不是白吹的，人家那是己经酿到手喝到口并且夸出嘴的真家伙。
葡萄酒貌似很 ...

原来全国人民都会做葡萄酒呀？低头红脸顺墙根偷偷溜走。。。。。。。。。

信以为真

听说红葡萄酒泡洋葱效果不错，你泡点试试。

凝香含雪

我妈也会，很好喝~

野妞

那谁送我一瓶自做的葡萄酒，实话，不敢恭维~

金花婆婆

俺也会，没做过，呵呵，飘飘能干，

金花婆婆

其实还是很醉人，还是有酒味儿

李上

更像汤一些

野妞

金花婆婆 发表于 2013-10-21 21:40
俺也会，没做过，呵呵，飘飘能干，

这回复把俺整乐了。。你会没做过。。那到底算会还是不会呐~{:soso_e113:}

我是来打酱油的

以后葡萄酒的原料，可考虑让马花从新疆进货。

风飘飘

信以为真 发表于 2013-10-20 08:48
听说红葡萄酒泡洋葱效果不错，你泡点试试。

那该是什么味儿？我小时候吃伤过洋葱，从来不买。

风飘飘

阿九 发表于 2013-10-20 20:39
我没做过葡萄酒，但我家还有半桶，是去年的，还能不能喝？
我最爱吃葡萄了，往年秋天吃很多， ...

现在还有啥没毒啊，我们都快被锻炼成生化战士了，毒牛奶毒馒头，上次去扶贫看见农民家种蔬菜，一块是自己吃的，一块是卖给城里人的………还怕个啥呀。

风飘飘

凝香含雪 发表于 2013-10-20 16:44
我妈也会，很好喝~

哈，你会吗？会吗？

风飘飘

野妞 发表于 2013-10-21 20:01
那谁送我一瓶自做的葡萄酒，实话，不敢恭维~

白吃核还嫌枣大，真不像话！

风飘飘

金花婆婆 发表于 2013-10-21 21:40
俺也会，没做过，呵呵，飘飘能干，

做一瓶让我们看看呗。

风飘飘

李上 发表于 2013-10-21 21:55
更像汤一些

怪不得你画画难看，原来是眼睛不好使啊。

李上

风飘飘 发表于 2013-10-22 10:05
怪不得你画画难看，原来是眼睛不好使啊。

是吗？那俩就好好说说话，可不许发疯啊，一发疯就封我可不好哦{:soso_e100:}

风飘飘

我是来打酱油的 发表于 2013-10-22 07:02
以后葡萄酒的原料，可考虑让马花从新疆进货。

酱油兄太聪明了，葡萄还是新疆的甜。麻花干脆咱俩合作吧，你发货，我收钱，我可是专业收钱的哦！