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北斗六星网 六星文学 国学堂 清蒸陈皮肉丸
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清蒸陈皮肉丸 [复制链接]

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发表于 2013-10-16 13:43 |只看该作者 |倒序浏览 |
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本帖最后由 空谷的回音 于 2013-10-16 13:45 编辑

  陈皮。理气健胃化痰,如果用它泡水饮用,能清热、化痰、去燥。一般风寒感冒咳嗽,陈皮老姜煲红糖,疗效非常好。
所以平时家里吃橘子,皮攒起风干或者晒干备用。在市场橘子皮要10快一斤。
陈皮蒸肉饼,开胃,理气 清谈香甜。制作简单。

用料:陈皮、猪前腿肉。
【1】陈皮用水泡好



【2】把猪肉切成小快





【3】把肉剁成肉泥



【5】下生粉、盐



【6】把肉料捞好调均匀



【7】在碟子上摆上泡好的陈皮



【8】摆上手抓肉丸



【9】摆好,水开可上锅蒸



【10】蒸10---12分钟即可



【11】撒上葱花,陈皮肉丸可上桌



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5

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沙发
发表于 2013-10-16 13:50 |只看该作者
哇!姐姐的美食!喜欢

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板凳
发表于 2013-10-16 13:50 |只看该作者
自己剁肉啊,真有耐心

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地板
发表于 2013-10-16 13:53 |只看该作者
姐姐支持情感家园!非常感谢!你的美食,更加向往

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5
发表于 2013-10-16 13:54 |只看该作者
风月有情 发表于 2013-10-16 13:50
自己剁肉啊,真有耐心

{:soso_e113:}你也是美食行家啊

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6
发表于 2013-10-16 13:58 |只看该作者
肉丸儿怎么制出来的,用手团,还是用工具,个头儿真匀乎

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7
发表于 2013-10-16 13:59 |只看该作者
来自水星球 发表于 2013-10-16 13:54
你也是美食行家啊

行家算不上,吃货一个

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8
发表于 2013-10-16 14:00 |只看该作者
丸子直接上锅蒸,这做法很新鲜

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9
发表于 2013-10-16 14:11 |只看该作者
来自水星球 发表于 2013-10-16 13:50
哇!姐姐的美食!喜欢

祝贺上板情感{:soso_e181:}{:soso_e163:}

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10
发表于 2013-10-16 14:12 |只看该作者
风月有情 发表于 2013-10-16 13:50
自己剁肉啊,真有耐心

双刀剁很快的,几分钟。

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11
发表于 2013-10-16 14:17 |只看该作者
来自水星球 发表于 2013-10-16 13:53
姐姐支持情感家园!非常感谢!你的美食,更加向往

看你发两篇找天涯落脚情感的帖子,不见天涯有动静。想发短说他了,刚好有事下线。
前天才见你上板,水星球明珠暗投啊{:soso_e154:}唉!天涯这小子走狗屎运,有福!得了你这得力干将{:soso_e101:}

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12
发表于 2013-10-16 14:18 |只看该作者
这色,这香,这味,这工,啧啧!!!

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13
发表于 2013-10-16 14:18 |只看该作者
风月有情 发表于 2013-10-16 13:58
肉丸儿怎么制出来的,用手团,还是用工具,个头儿真匀乎

手抓的呀,这个你没有试过,很简单的。

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14
发表于 2013-10-16 14:20 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2013-10-16 14:18
这色,这香,这味,这工,啧啧!!!

得了个水星球,如虎添翼,该你得瑟了{:soso_e101:}
祝贺啊{:soso_e163:}{:soso_e157:}

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15
发表于 2013-10-16 14:30 |只看该作者
空谷的回音 发表于 2013-10-16 14:20
得了个水星球,如虎添翼,该你得瑟了
祝贺啊

俺一直很高调得瑟的

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16
发表于 2013-10-16 14:34 |只看该作者
空谷的回音 发表于 2013-10-16 14:12
双刀剁很快的,几分钟。

哇塞,双刀啊,空姐威武{:soso_e183:}

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17
发表于 2013-10-16 14:35 |只看该作者
敢问空姐,肉料的配方,能公开不?

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18
发表于 2013-10-16 14:36 |只看该作者
空谷的回音 发表于 2013-10-16 14:17
看你发两篇找天涯落脚情感的帖子,不见天涯有动静。想发短说他了,刚好有事下线。
前天才见你上板,水星 ...

看来还得正式回复下{:soso_e113:}:
1、没上版不见得没有动静,而是互送秋菠;
2、到俺这不叫明珠暗投,叫强强联合;
3、俺肯定有狗屎运,要不哪来那些侧福晋;
4、站短是个好东西,是得多用。
5、再赞下空谷这美味下酒菜

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19
发表于 2013-10-16 14:36 |只看该作者
空谷的回音 发表于 2013-10-16 14:18
手抓的呀,这个你没有试过,很简单的。

是不是用虎口挤出丸子

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20
发表于 2013-10-16 14:37 |只看该作者
风月有情 发表于 2013-10-16 14:34
哇塞,双刀啊,空姐威武

你不都用蜜三刀嘛

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21
发表于 2013-10-16 14:52 |只看该作者
风月有情 发表于 2013-10-16 14:35
敢问空姐,肉料的配方,能公开不?

自已吃不用下什么,就生粉 盐,你要嫩滑点就加点油,太多料会抢了陈皮的味和功效。
所以不用太复杂。简单有简单的好。

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22
发表于 2013-10-16 14:54 |只看该作者
风月有情 发表于 2013-10-16 14:36
是不是用虎口挤出丸子

对!风月很聪明。

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23
发表于 2013-10-16 14:57 |只看该作者
空谷的回音 发表于 2013-10-16 14:52
自已吃不用下什么,就生粉 盐,你要嫩滑点就加点油,太多料会抢了陈皮的味和功效。
所以不用太复杂。简单 ...

哦哦,{:soso_e189:}

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24
发表于 2013-10-16 14:58 |只看该作者
空谷的回音 发表于 2013-10-16 14:54
对!风月很聪明。

这法子我也用过,比用勺子崴要均匀,就是洗手麻烦点

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25
发表于 2013-10-16 15:01 |只看该作者
风月有情 发表于 2013-10-16 14:58
这法子我也用过,比用勺子崴要均匀,就是洗手麻烦点

一次性手套

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26
发表于 2013-10-16 15:20 |只看该作者
空谷的回音 发表于 2013-10-16 15:01
一次性手套

舍不得粘手套上的那点肉{:soso_e113:}

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27
发表于 2013-10-16 15:24 |只看该作者
风月有情 发表于 2013-10-16 15:20
舍不得粘手套上的那点肉

{:soso_e128:}{:soso_e128:}少吃一口,沾几个手套都有了

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28
发表于 2013-10-16 15:50 |只看该作者
再仔细看看,这丸子,蒸后几乎不变形,是开水上锅还是凉水?

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29
发表于 2013-10-16 17:32 |只看该作者
来自水星球 发表于 2013-10-16 13:54
你也是美食行家啊

我也是,不过是美食吃家{:soso_e113:}

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30
发表于 2013-10-16 17:33 |只看该作者
空谷是我们的老朋友了{:soso_e113:}

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