看看我烙的韭菜盒子

再折长亭柳

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知音

关键的一步“和面”你没说呀，肿么和面呀

再折长亭柳

知音 发表于 2024-12-7 09:02
关键的一步“和面”你没说呀，肿么和面呀

将面粉倒入盆中，温水调和成面团，视干湿程度，添加面粉，揉成不沾手的程度，盖上纱布醒个20分钟。

天使在人间

感觉中间断了片。

天使在人间

咋滴，不让人看哪~！

再折长亭柳

天使在人间 发表于 2024-12-7 09:25
咋滴，不让人看哪~！

网络问题吧

金豆豆

看着好像很好吃的样纸~~

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2024-12-7 10:48
看着好像很好吃的样纸~~

好吃，我喜欢，就是吃了韭菜馅之后，有点烧心感觉。

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2024-12-7 10:53
好吃，我喜欢，就是吃了韭菜馅之后，有点烧心感觉。

我是面食出多了烧心，韭菜倒是无碍畅吃的~~

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2024-12-7 10:57
我是面食出多了烧心，韭菜倒是无碍畅吃的~~

我是韭菜、碳水等，吃了就返酸。

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2024-12-7 10:59
我是韭菜、碳水等，吃了就返酸。

抽空去医院查查碳14吧~~

梧桐花开

不爱吃韭菜的理解不了韭菜盒子这种食品。

我真很好

还知道往里撒点虾米，笑死了~

窥天瞳

这个我也做，配料都一样。

雁字回时月满楼

再折长亭柳 发表于 2024-12-7 09:44
网络问题吧

为啥中间省略了很多步骤，，和面，包韭菜盒子，煎韭菜盒子的步骤？？？

感觉有点烂尾，，，

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2024-12-7 11:02
抽空去医院查查碳14吧~~

我是胆囊切除后胆汁反流所致，不是什么幽门螺旋杆菌。

再折长亭柳

雁字回时月满楼 发表于 2024-12-7 13:41
为啥中间省略了很多步骤，，和面，包韭菜盒子，煎韭菜盒子的步骤？？？

感觉有点烂尾，，，
...

没有大的平底锅，不然就烙薄一点，再切成三角状。

再折长亭柳

我真很好 发表于 2024-12-7 12:49
还知道往里撒点虾米，笑死了~

撒错了吗？
    我以前烙韭菜盒子的时候，是放盐，结果韭菜馅总是出水，后来我娘教我：韭菜馅剁碎后，要先淋一点油搅拌，锁住水分，放点虾皮或虾米代替食盐，味道适中。

再折长亭柳

窥天瞳 发表于 2024-12-7 13:36
这个我也做，配料都一样。

韭菜包子也好吃。

我真很好

再折长亭柳 发表于 2024-12-8 06:35
撒错了吗？
    我以前烙韭菜盒子的时候，是放盐，结果韭菜馅总是出水，后来我娘教我：韭菜馅 ...

没错，非常正宗，总觉得这是北方的吃法，其他地方的人不应该会做，即使做了也是不伦不类

我真很好

再折长亭柳 发表于 2024-12-8 06:36
韭菜包子也好吃。

这都知道~本地人都有不知道的

再折长亭柳

我真很好 发表于 2024-12-8 06:44
没错，非常正宗，总觉得这是北方的吃法，其他地方的人不应该会做，即使做了也是不伦不类

我虽然生长在武汉，但我父母都是山东人。因此，饮食上也偏北方习惯。

我真很好

再折长亭柳 发表于 2024-12-8 07:06
我虽然生长在武汉，但我父母都是山东人。因此，饮食上也偏北方习惯。

那，你对疙瘩汤应该也熟悉吧

再折长亭柳

我真很好 发表于 2024-12-8 07:25
那，你对疙瘩汤应该也熟悉吧

当然了，喜欢用菜叶或南瓜掺在稀面糊里搅的。南方做的疙瘩汤，面糊稠一些，因其疙瘩呈片状，形若鸡冠，故又叫“鸡冠面”。

我是潜水的

确实不错，我也喜欢吃韭菜盒子