狗是人类的朋友，话是不错。为人类提供美味的猪就不是了么？鸡鸭鹅不是么？老家那边宰杀的时候多念叨依据“小鸡小鸡你别怪，你就是我们的一盘菜”，然后就理所当然地杀之、食之。
有学说说，人类，就是外太空的高度文明流放到地球的罪犯，罪孽深重，来改造来的。从杀生、妄言、贪婪、作恶的角度看，反观柳警吃狗肉的嗜好，也可以信一信。
有些民族不吃狗肉。多数国人吃，我也吃。
记忆里，老家那会儿就吃——虽然自家养的柴狗从不宰杀，不耽误吃本家叔叔伯伯家杀的狗。杀狗有杀狗后腿的，放血，剥皮，好处是肉色淡。有把狗吊死的，我见过吊死狗的，确实残忍。将长绳子一端拴狗脖子上，拽绕过树杈的另一端，高高吊起，很快就不动弹了。
杀鸡杀屁眼子——一人一个手法。
当时那个吃不饱饭的年代，有口肉吃，那就不得了。虽然做出来的狗肉腥豪地，也是甘之如饴，但是不像柳警吃狗肉成瘾，偶尔吃一次也行，不吃也不惦记。
韩国人吃狗肉比较厉害，也会吃，变着花样吃，狗肉酱、狗皮焖子，狗肉大骨头，做出来的不腥不膻，滋味儿十足。吃最多的就是一家韩国人开的狗肉堂，堂名叫韩国宫。一说起宫字、堂字，感觉可高大上了似的，实际上也可以是卖狗肉的地场儿，呵呵。
那时候刚参加工作，年轻、贪玩，不像现在，能上网能冲浪能练歌看抖音刷视频，那时候，能玩的东西太少了，就跟同事学会了打麻将。一开始没觉得什么，慢慢的就上瘾了，一天不打手就痒痒，特别是和了大牌的自豪哈激动，半夜醒来都得回忆一遍。现在也打，不大打，小娱乐而已。要不我能深刻了解赌徒心理尼，输了的想赢回来，赢了的想多赢些。都同事，打一天麻将，完事输赢不论，赢家都得找馆子吃一顿，赢多了吃点好的，点烤肉鸽、点红酒、点高档吃食儿，赢家还放言，“点，看你们能吃回去多少？！”。赢少了随便吃口，总不会空嘴儿回家。
也就是这个时期，几乎天天麻将，我没记错的话，大概最少连续十天每天一次韩国宫。韩国宫有个狗肉套餐，涮锅，点的次数最多。主要有带皮狗肉、狗肉肘花、狗肉水饺儿，狗肉酱免费，肉可以无限续。从最初的50多元一套吃到80多，我这肚皮从一薄层变一指厚的肥膘儿了。后来韩国宫黄铺子了，随着爱狗人士围追堵截，好像跟肉源有关。
韩国宫关张大吉之后，单位楼下又开了家“中财狗肉馆”，也是涮狗肉，去吃过几次，又腥又膻，很快倒闭了。
到现在，哈达街再无一家狗肉馆，想吃狗肉是件很困难的事儿了。
反正我不馋狗肉。
我如果馋了，自己抡圆了胳膊使劲往自己嘴巴子上扇几巴掌——全民爱狗的时代，好人谁还天天惦记吃狗肉啊，对包？
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雷达卡
发表于 2024-12-5 11:51
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发表于 2024-12-5 13:16
发表于 2024-12-5 14:54
其实狗肉和羊肉吃法有相同的地方，喝汤，凉拌，不同的是羊肉可以包饺子
