为什么说,加拿大冰酒是品酒人的最后一站?
凰家尚品
2024年08月28日 17:56:04 来自北京市
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这支酒,是葡萄酒界的贵族。
是 颜色和价格都堪比黄金的奢品 ,清甜、透冰,一口沦陷!
它就是:冰酒(Icewine)。
冰酒的诞生,源自一个美丽的错误。
两百年前的德国,弗兰可尼(Franconia)葡萄园遭受到突然来袭的霜害。为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨,按照传统方式发酵酿酒。
谁知,无心插柳柳成荫,酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿, 造就了冰酒 的问世。
世界上每3万瓶葡萄酒中,只有1瓶是冰酒!
因为冰酒的酿酒葡萄需要比正常葡萄晚收2-3个月,在藤上自然冰冻后,必须在严冬夜里或凌晨气温低至 -8℃时人工采收。
世界上能出产冰酒的地区屈指可数!
由于对于地理及气候条件的要求非常苛刻, 全世界只有德国、加拿大等少数几个国家的几个特定地区,才有条件酿制出高品质的冰酒。
然而受气候影响,除加拿大外的大多数产区往往3-4年才能收获一次冰葡萄。
全世界能每年酿造高品质冰酒的国家就只有加拿大!
冰酒虽然有很多产地,例如德国、智利...但 全球闻名且品质高的当属加拿大冰酒!
毕竟 冰酒可是加拿大的国酒!
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