2456| 40
|
怎样做出一笼可口的包子 |
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容
本帖最后由 王二但不麻子 于 2024-8-29 15:59 编辑
这个话题我有发言权。因为昨天第一次做包子,就大获成功,先给家里的试菜员:一只养得很糙的美短猫试吃,结果很成功,第一,它没有一边嗅着包子一边在地板上扒拉做刨屎状。第二,它犹犹豫豫还是吃了,并且没有吐。这就证明本次包子的成功拉开了序幕。虽然,王鲁氏和闺女并没有给多小面子。笑咪咪的吃着自己点的外卖。但我做得也不多,拢共才五个,纤浓适中,软硬合度,看着就象几个大美人安安静静地躺着。。。。。 吃了两个,我自律地没有再吃了,最近血糖有点高,少食多餐才是长寿之道。唔,除了厨艺,养生我也颇有心得,养生之道在于合矩。什么叫合矩,就是哪怕那笼包子是御厨做出来的,道说吃两个最利于人体,那就是不多不少,只能两个。少吃,就是羞辱了本厨神,多吃,就是跟本养生大师过不去。 以上,我端出自已的包子艺术创作心得,诸位应该会奉为圭臬了吧。太好吃啦,不养生都得吃爆肚子的好吃啦。这样的顶级包子制作经验,不共享给兄弟们,都显得哥不仁义不是? 面粉,用东北土法制石磨面粉。那面粉带点小杏黄,不是市面上用的工业面粉的惨白色,僵尸脸上扑的那个白粉色。一看就脱离了生活色。用温水几勺,碱粉少许,用橡木棒子搅匀化开面粉,然后,经过半个小时的揉搓,拍打,抚摸。。。。当你身上爽出一身薄汗时,那团可爱的面粉,就成长为一团放出细腻美少妇肤色光泽的面团啦。 面粉的发酵,就好比人的成长,野蛮其体魄,自由其精神是合乎大道的发酵法,不可置于盘中碗中,以免有碗壁限使其发肓长大,不可置冰箱中高温中,非自然的太冷太热的环境,咱们的东北石磨面粉都不喜欢。往案板上随便一扔,再去床上躺四个小时,刷刷坛子,看看吾二悟的珍珠翡翠,腹诽这帮不食人间烟火的文青小富婆。包子都不会做,把指甲弄那么长,你们对得起传统美德吗?甚至,我还想建议把做包子纳入高考范畴,让传统文化成为入学就业的门槛。玩玉石古玩的文青富婆少了,踏实做包子的人多了,这世界才够养生够和谐不是? 四小时之后,就是面皮馅儿这种小技术活啦,没有技术难度的就不另行讲述了。一些没有天赋的选手,从面粉开始就找不到北,就相当于一出门就摔断了腿,厨艺界千里马由此梦断。靠在家调制柠檬冰糖度日,一看到别人的包子就犯酸,再看风起云涌的厨神大搞包子赛,苦肚水都出来了。这世界太残忍,不多喝几杯柠檬冰糖水怎么行? 好险,我的包子做得还行,于是经验分享动作就显出云淡风轻来。有一种能饮一杯无的旷达,也有一些些红泥小炉煮一杯老茶的装B。 | |
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容
小炸毛 发表于 2024-8-29 16:04 太好吃了,来不及拍照留念就被闺女吃完了。猫都吃完了一整个,闺女一看这下保险了,把剩下的狼吞虎咽了。 | |
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容
王二但不麻子 发表于 2024-8-29 16:08 不科学啊 这么成功的作品你为什么不拍照发朋友圈炫 | |
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容
面食赛道我直接躺平摆烂
北方生活了七八年,我就没吃过几顿面食 面条包子水饺大饼包一切我都不爱吃 | |
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容
小炸毛 发表于 2024-8-29 16:10 不不,我是低调的厨神。不象老剑那种显眼包。如果不是为指导玉玲珑,这篇文字解说都不会发。玉玲珑太可怜啦,我才不得已出来指点一二。主要是想鼓励她,只要用心,做出一笼好包子其实不难。 | |
| ||
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容
吾二悟 发表于 2024-8-29 17:54 出门在外,身份都是自己给的 我说寄几是厨神,起码麻哥是不得反对并且指点我做菜滴 | |
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容
老剑 发表于 2024-8-29 16:25 还不够 你应该先去做好了包子拍好了照片再替麻哥发上来 就说是麻哥包滴才到位 | |
| ||
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容
吾二悟 发表于 2024-8-29 18:58 这种造型,这个厨神比赛还能正经么? 反正我是正经不起来,秀色可餐去了 | |
| ||
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容
明天开始,我想在红袖开厨艺班,最近实操积累了很多御厨级菜谱。不分享出来都对不起良心啊。
玉玲珑可以报名啦。老剑差不多算忌妒,因为厨艺这块我进步太快啦!就好比老剑用一年时间炼出八块腹肌。而我仅用一个月就炼出来了,他有点慌的感觉。哈哈,天赋让结果不可控不合理。。。 | |
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
Copyright ©2011 bdlxbbs.cn All Right Reserved. Powered by Discuz!