桃酥

绿竹4号

材料：低筋粉200克，猪油75克，黄油（或者玉米油）25克，鸡蛋1个，小苏打3克，泡打粉3克，盐3克，糖60克。芝麻或者干果适量

步骤：
猪油黄油软化，加入鸡蛋，糖，搅匀。
筛入低筋粉，小苏打，泡打粉，盐，活成面团，静置半小时左右。

面团分成12等份，烤盘抹油，将面团排成饼状，刷蛋液，表面撒芝麻或者按上干果。

烤箱180度，预热十分钟，上下火烤20分钟。

绿竹2号

脆卜卜的

绿竹4号

绿竹2号 发表于 2024-6-6 19:44
脆卜卜的

香味纯正，没有卖的那种怪味

绿竹5号

我们这里叫—— 桃酥果子    小时候走亲戚必备礼品啊    ：）

绿竹5号

吃的时候，我喜欢泡碗里，稀溜溜的，香，甜    ：）

绿竹2号

绿竹4号 发表于 2024-6-6 19:48
香味纯正，没有卖的那种怪味

那个是碱水味么？

绿竹4号

绿竹5号 发表于 2024-6-6 19:58
我们这里叫—— 桃酥果子    小时候走亲戚必备礼品啊    ：）

小时候吃不到，现在小孩子都不喜欢了

绿竹4号

绿竹2号 发表于 2024-6-6 20:03
那个是碱水味么？

不是，臭氨味，加热后分解产气，桃酥裂的更酥

绿竹4号

绿竹5号 发表于 2024-6-6 19:59
吃的时候，我喜欢泡碗里，稀溜溜的，香，甜    ：）

现在很多五十左右的人还是喜欢吃

绿竹2号

绿竹4号 发表于 2024-6-6 20:05
不是，臭氨味，加热后分解产气，桃酥裂的更酥

原来是这样~

绿竹4号

绿竹2号 发表于 2024-6-6 20:07
原来是这样~

做过这种，学名叫臭粉，用过一次再也不用了

绿竹2号

绿竹4号 发表于 2024-6-6 20:09
做过这种，学名叫臭粉，用过一次再也不用了

做这些，都有自己的心得吧，在选料上

绿竹4号

绿竹2号 发表于 2024-6-6 20:11
做这些，都有自己的心得吧，在选料上

是，做多了，每次都有点小变动，所以每次做的味道都不一样