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北斗六星网 六星文学 国学堂 春入平原荠菜花
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春入平原荠菜花 [复制链接]

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发表于 2024-3-27 17:03 |只看该作者 |倒序浏览 |
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本帖最后由 秦川梦回 于 2024-3-27 17:06 编辑

  没有大棚,南北运输也不方便的年月里,冬季刚过,黄土坡上的人们嘴里正淡出鸟来的时分,荠菜便奉天承运,当仁不让地成了开春第一口鲜。
  老家关中的荠菜有两种。一种的叶子是锯齿形的,另一种的叶子像配药用的长柄小勺。这两种荠菜叶片肥厚,叶色暗绿,靠近根部的叶柄呈紫色,开的花也是紫的。其味辛辣,芥香浓郁。
  北京的荠菜叶薄,色浅,叶片松散,开的是白花,味道也淡。这种野菜关中也有,但不叫荠菜,叫“炭锨子”。因它的籽实长得有些像老辈儿拉风箱撮煤用的三角形小炭锨。
  歌剧《小二黑结婚》的歌词里有一句“灰灰菜来谭仙苗”,曲调来自陕北民歌《四步一慢》。
  这“谭仙苗”究竟何方神圣,很教我困惑了些年头。一日忽地顿悟,认定是词作者把“炭锨苗”误做“谭仙苗”了。
  家乡人春季挖荠菜,一是不要抽了苔的,开花的更使不得。二是不会把炭锨苗——北京叫它荠菜——挖回来。
  荠菜坚忍顽强,经冬不死。每唱《四步一慢》,总被那歌词感动:“野地里生来野地里长,没人管来没人浇。千人万脚踩不死,不怕冰冻野火烧……”
  为人亦当如斯。
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沙发
发表于 2024-3-27 20:41 |只看该作者
我没吃过荠菜,老是听说,不行,我得去百度一下看看

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