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三道粤式私房菜，反驳花姐的西或炆煮论 [复制链接]

贫僧不是和尚

主楼

发表于 2021-12-2 19:13 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由贫僧不是和尚于 2021-12-2 19:19 编辑

https://kg3.qq.com/node/BXVxnmKh ... etails_of_creations

先听歌，手机冲满电再发图码字

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贫僧不是和尚

沙发

发表于 2021-12-2 19:18 |只看该作者

清蒸鲮鱼头，双蛋煎鱼肠，鸡翅根炒十月芥蒂

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花中的花

板凳

发表于 2021-12-2 19:38 |只看该作者

题目就有错别字

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何田田

地板

发表于 2021-12-2 20:16 |只看该作者

看起来不错

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花中的花

5楼

发表于 2021-12-2 20:27 |只看该作者

你的意思你用蒸煎炒PK煮？

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贾若知

6楼

发表于 2021-12-2 20:47 |只看该作者

花中的花发表于 2021-12-2 19:38
题目就有错别字

手写难免会有错别字

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贾若知

7楼

发表于 2021-12-2 20:47 |只看该作者

何田田发表于 2021-12-2 20:16
看起来不错

田田晚上好

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贾若知

8楼

发表于 2021-12-2 20:48 |只看该作者

花中的花发表于 2021-12-2 20:27
你的意思你用蒸煎炒PK煮？

差不多吧

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花中的花

9楼

发表于 2021-12-2 20:49 |只看该作者

蒸和煮优于煎
当然蒸要浇熟油
煮也要放一点油

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贾若知

10楼

发表于 2021-12-2 20:53 |只看该作者

花中的花发表于 2021-12-2 20:49
蒸和煮优于煎
当然蒸要浇熟油
煮也要放一点油

等一会吧，我把照片发上来
让你见识一下慧大厨的实力

蒸煮煎炒，其实是一样的

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花中的花

11楼

发表于 2021-12-2 20:53 |只看该作者

贾若知发表于 2021-12-2 20:53
等一会吧，我把照片发上来
让你见识一下慧大厨的实力

当然不一样

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花中的花

12楼

发表于 2021-12-2 20:54 |只看该作者

蒸和煮温度在100度，营养素破坏最少

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花中的花

13楼

发表于 2021-12-2 20:54 |只看该作者

炒，如果温度高，可以100多度
煎和炸温度更高

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花中的花

14楼

发表于 2021-12-2 21:20 |只看该作者

一般蒸，煮，炒都是最好的
家里可以买一个大蒸锅
一锅可以蒸很多东东

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贫僧不是和尚

15楼

发表于 2021-12-3 13:08 |只看该作者

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贫僧不是和尚

16楼

发表于 2021-12-3 13:08 |只看该作者

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贫僧不是和尚

17楼

发表于 2021-12-3 13:11 |只看该作者

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贫僧不是和尚

18楼

发表于 2021-12-3 13:12 |只看该作者

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贫僧不是和尚

19楼

发表于 2021-12-3 13:12 |只看该作者

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贫僧不是和尚

20楼

发表于 2021-12-3 13:14 |只看该作者

花姐，先来个鱼肠煎蛋

晚点有空就发蒸鱼头的制作过程

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花中的花

21楼

发表于 2021-12-3 13:39 |只看该作者

鱼肠是什么？

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花中的花

22楼

发表于 2021-12-3 13:40 |只看该作者

鱼的肠子？

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贾若知

23楼

发表于 2021-12-3 14:04 |只看该作者

花中的花发表于 2021-12-3 13:40
鱼的肠子？

没有
是顺德菜中一道非常普遍的菜式

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