买青菜记

郑天良

　买青菜记
　　
　　文/郑天良
　　
　　入冬以来买过N次青菜，有大棵的也有小棵的，仅从外表看碧绿碧绿的，不用怀疑烧熟了肯定好吃。扬州人不是有句赞美冬日青菜的名句嘛！叫什么“冬日青菜赛羊肉”，还有什么“青菜豆腐保平安”。可是烧熟了一点儿不好吃，甚至咬不烂，嵌牙缝。是厨艺不行？并因此还请教了扬州主妇，结果还是不行。后来不仅把半碗青菜倒了，还把余下的半斤青菜也扔进了垃圾桶。
　　
　　不吃青不行呀！改买菠菜吃。扬州人不是还有一句名言：三天不吃青，两眼冒金星。
　　
　　微信上看到陈爱东微友转帖的一篇文章＜冬日青菜赛豆腐＞，还有几个人跟帖叫好。我想现在的青菜被霜打过了，或许好吃了，决定买上1斤回家吃吃。
　　
　　跃进桥菜场周围的自由市场被彻底“扫荡”过了，他们都上哪儿去了呢？
　　
　　我决定进菜场去看看。哦！少部分菜农原来在里面的摊位边上“安家”了，这里不仅拥挤，光线也不亮，可怜兮兮的。我开始寻找卖青菜的人。
　　
　　我发现了一位专卖青菜的高个子女人。我问，你这青菜咋卖？她说，2块5一斤。我说，今年我买过几次青菜，一点也不好吃，吓的我不敢再买青菜了！她说，你买我的，自家地里栽的，包你好吃！我的青菜是：又嫩又香，卖到中央！哇塞！她真会海吹呀！还说，老先生请多看一眼我，记住我。回家吃的好，下次请再来找我！我每天在这里！
　　
　　我还真的从头到脚看了她一遍，个头至少1.65以上。我说，可惜我忘了带手机，要不把你拍下来就好了。
　　
　　我在身边挑了三棵“矮头青”，叶柄短叶片长。她说，我已给你挑好了，然后用秤一秤说，3块钱，够不够？
　　
　　我说，够了。你这青菜怎么烧了才好吃？她说，最好用荤油烧。我说，我家只吃植物油。她说，一样，烧的过程中少放点水，如果不烂可来找我退钱！
　　
　　2016.12.8.
　　
　　

华清池

俺这几天老吃豌豆苗尖儿了。

华清池

三块五或者四块一斤。

华清池

清炒或者煮菜汤。

郑天良

华清池 发表于 2016-12-9 16:35
清炒或者煮菜汤。

各有各的营养呵！