家庭煮夫

疯老爷子

    难得闺女回家过中秋，她老爹我又光荣的当上了煮夫，什么手艺也没有，就会煮。

再折长亭柳

煮也是门手艺！

疯老爷子

16个头的东方虾，她舅给买的，今年的虾好贵。

疯老爷子

刚跟深蓝学的，开水下锅，容易剥皮。

疯老爷子

进锅就红了。

疯老爷子

水量放得合适才会这么红。

疯老爷子

这叫章鱼，其实不是鱼，我们当地叫八带，八带长腿的好吃。

疯老爷子

也煮了。

疯老爷子

装盘里放上几片辣椒做点缀。

疯老爷子

西红柿没煮，蘸糖吃，不爱吃糖的可以不蘸。

疯老爷子

喝红酒，吃月饼。

疯老爷子

还有三黄鸡呢，我买点金针菇去，放一起煮。

疯老爷子

再折长亭柳 发表于 2015-9-26 08:35
煮也是门手艺！

去年我干闺女来，菜就是我老人家煮的。

北原

老爷子这一桌菜真喜庆

疯老爷子

没空在这咸扯淡了，赶紧去超市，有想蹭海鲜的赶紧打的过来

再折长亭柳

这虾看着煮出来有斑点空白了，不是肉身臌胀表皮通红。问一下，这虾买来是死的吧？活的煮出来应该是不会有皮肉分离现象的。

再折长亭柳

八带鮹，白灼后蒜蓉凉拌，特美！

再折长亭柳

西红柿没煮呢

疯老爷子

再折长亭柳 发表于 2015-9-26 10:28
这虾看着煮出来有斑点空白了，不是肉身臌胀表皮通红。问一下，这虾买来是死的吧？活的煮出来应该 ...

下锅前还蹦来着

再折长亭柳

疯老爷子 发表于 2015-9-26 10:43
下锅前还蹦来着

煮熟的虾子，如果有皮肉分离现象，形成身上有气泡的，则肯定是死虾子。

疯老爷子

再折长亭柳 发表于 2015-9-26 10:53
煮熟的虾子，如果有皮肉分离现象，形成身上有气泡的，则肯定是死虾子。

就是为了皮肉分离才开水下锅，刚学的。

再折长亭柳

对比一下：

再折长亭柳

疯老爷子 发表于 2015-9-26 11:01
就是为了皮肉分离才开水下锅，刚学的。

隔着虾皮，如果能看到虾子身上有气泡的，就是用了死虾。

疯老爷子

再折长亭柳 发表于 2015-9-26 11:05
隔着虾皮，如果能看到虾子身上有气泡的，就是用了死虾。

你照片上是死虾吧？

疯老爷子

再折长亭柳 发表于 2015-9-26 11:05
隔着虾皮，如果能看到虾子身上有气泡的，就是用了死虾。

我们这出城就是养虾池，别的不敢说，就敢说对虾新鲜。

再折长亭柳

疯老爷子 发表于 2015-9-26 12:44
我们这出城就是养虾池，别的不敢说，就敢说对虾新鲜。

你是哪儿的？

袁子旦

要是碧佬爷晒的片片，柳二肯定会把活虾说成死虾。

疯老爷子

再折长亭柳 发表于 2015-9-26 12:53
你是哪儿的？

倴城，听说个这地方吗

疯老爷子

袁子旦 发表于 2015-9-26 13:27
要是碧佬爷晒的片片，柳二肯定会把活虾说成死虾。

没说过大闸蟹是死的

疯老爷子

三黄鸡先切成小块，冷水下锅，烧开后捞出，换新水，加调料再煮40分钟，出锅钱15分钟把洗净的金针菇加进去。