有一种野味叫果子狸
文/郑天良
天上飞的地上跑的水中游的，广东人没有一样不喜欢吃的。90年代初广东人掀起了一股吃果子狸的高潮。
那一年我俩到深圳来看望女儿带过年就住在小舅子家。他也去买来了一只果子狸，用绳子系着养在卫生间，这是我第一次亲眼见到的果子狸。我问他这果子狸买来干啥？他说，请你吃呀！人家都说好吃，平时肉呀鱼呀吃腻了，今年过年咱吃野味开洋荤。我没有表态，因为我从来没有吃过这家伙。不过卫生间里的那股子臊气，像极了黄鼠狼的臭气，直冲着我想呕吐，迫使我回忆起50年代在农村时的一幕——
------我还在睡梦中，冬天的觉特别香。忽听妈妈呼叫我"快起来！快起来！黄鼠狼闸住了"！那时候农村没有电，我摸黑冲进灶房，一股浓烈的从未闻过的怪异臭气直钻鼻孔，伴随着连续不断的"叭叭叭"的放屁声，黄鼠狼在地面上拼命地蹦呀，跳呀，不断翻滚，垂死挣扎。我根本看不见它，臭气把我的头熏晕了，凭着感觉连踩空了好几脚才终于踩住了它。屁声渐渐停了，黄鼠狼死了，而臭气却越来越让人难以承受。我翻来复去硬是睡不着。鼻孔里的臭气挥之不去，好在无毒。如此毒气弹，在动物世界里它应当是独一无二了！传说黄鼠狼能放七十二个连环屁，恐怕也差不多。一连几天，迷漫在灶房里的屁臭气难以散去。
第二天我请人剥下了黄鼠狼的皮，一张皮我记得卖了3元多钱，在当时是很大的一笔收入。他问我"肉要不要？"我忙说，"不要不要，你快拿走，太臭了"。中午，他还送来了一碗黄鼠狼肉烧绿豆饼，菜碗里的那股臭气味让我直想吐。我说："你还是端回去慢慢吃吧！这气味我实在受不了！"
果子狸肉是红烧的，五香八角放了不少，应当说烧得很好，因为大家公认小舅子的烹饪水平最好。二哥，吃呀！野味就是比家味好。小舅子不断地劝我动筷子吃。我说，你们能吃就多吃些，我这人闻不了这气味，没这口福。
那次我夫人有没有吃我已经记不清了，但满满一大盆红烧果子狸我还记得是一扫而光。我记得还问了他们一句，有没有怪味？他们说，没有呀，很好吃呀！
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雷达卡
发表于 2015-3-5 10:02
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