[爱哪哪旅行]1伊萨娜的印尼美食

南沙贝

伊萨娜的印尼美食

文/南沙贝

图/游山游水/秦人 /春风夏雨

“伊萨娜”在印尼语中是皇宫和宫殿的意思,代表了尊贵和美丽,印尼归侨梁慧珍老妈妈退休后带领一家人在万宁兴隆温泉景区创办印尼风味餐厅时,用心良苦的选用了这个名字.既有新意又画龙点睛的凸显了纯正的印尼风味,其中镶嵌进去她对印尼的思念之情.印尼岛国中她娘家的诸多个美食餐厅都叫”伊萨娜”.

  走近伊萨娜,迷人的印尼风情扑面而来.远远望去,异国情调的外部装饰让你为之兴奋.我们都是慕名而来的食客,到兴隆来,如果不品尝地地道道的印尼风味美食,那简直就等于白来到归侨聚集地.

年轻的归侨二代杜炫站在餐厅门口迎接着我们,如今餐厅的管理重担落在了他的肩上,70多岁的妈妈退居二线,只负责掌管着印尼美食中最重要的环节—调料的配制.

进了餐厅,印尼的鼓点音乐悠扬的弥漫在空间,这是阿炫去印尼探亲的时候在街头听到的最悦耳的乐曲而购买回来的.伴随着轻松愉快的印尼小调,我们看到小小餐厅充满印尼风情.墙上那几幅画爱意浓浓的画吸引着我们的眼球,尤其是印尼老妈妈的装扮和嗷嗷待哺的小鸟图把我们的思绪拉到了远久的年代,那时阿炫的爸爸妈妈们被迫离开印尼,亲人痛别,人各一方的踏上了回国之路,爸爸妈妈回到兴隆开启了一段新的人生.阿炫说这几幅画是爸爸回印尼探亲时买回来的.没想到装点餐厅,别有一番韵味.

餐厅里悬挂着的印尼木雕和手工艺品把古老的印尼文化呈现.精美玲珑的雕件灵活灵现让人惊叹.这些色彩纯朴透着浓浓的热带气息的艺术品带来的文化氛围,萦绕在每一个进来的人身旁.

  

我们仿佛已经身在印度尼西亚醉人的美景中,倾听着老归侨们的故事.

阿炫告诉我们，父母亲上世纪60年代初从印尼来到兴隆，参与了兴隆的开发建设，父亲退休前曾经做过当地中学的教师和校长，后来还担任了华侨农场的副场长，现在是兴隆印尼侨友会的会长。妈妈退休后开了家甜品店卖糖水。后来家人看到东南亚的橡胶、咖啡、小吃、歌舞等等都在兴隆落户，于是在2010年年底开了这家印尼餐厅，让大家在美丽的兴隆能品尝到东南亚美食。现在妈妈已把手艺传给了阿炫，如今伊萨娜成了兴隆风情小镇上的一道迷人的风景线.

南沙贝

餐厅的主人夫妇和孩子在欢迎我们的到来

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色香味俱全的印尼美食上桌,一刻也不能再等待,吃货们:开吃吧!

首先上来的是家传的印尼风味solo（索罗）汤,这是老妈妈独家密制配方,兴隆镇里独一无二.据说美国总统奥巴到印尼时特意点过solo（索罗）汤,如今在印尼人们喜欢称为"奥巴马汤”,奥巴马绝对想不到我们不用去印尼就可以喝到正宗的solo（索罗）汤.

南沙贝

老妈妈善用咖喱和沙嗲酱制作各种特色香料酱烹制菜肴.说到酱料,不得不隆重推出美味的咖多咖多（gado-gado),  这是一道特别传统的印尼风味美食。配料有：花生酱、沙姜、蒜泥、醋、糖、盐等，主菜是各种新鲜蔬菜,大家吃过,赞不绝口.

南沙贝

沙爹牛肉串（sate）,最经典的印尼风味, 流传到中国许多年.印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出,也是伊萨娜餐厅的经典推荐.

南沙贝

传统的印尼风味：咖喱牛腩
      "ISTANA伊萨娜"餐厅，“咖喱牛腩”是招牌菜，整块的牛腩用咖喱烧出香味之后，切成块加上咖喱再烧，一口下去满嘴都是浓浓的咖喱香。这是传统的印尼风味,由阿炫的夫人梁金华,(也是归侨二代)亲手端上!

南沙贝

印尼巴厘鱼,带着鲜红的番茄汁和调料夺人眼球,热辣上桌,鲜香可口.

南沙贝

还有印尼宫廷蟹,秘制酱汁浸透鲜美的和乐蟹端出场.大气华贵,鲜美无边.

南沙贝

四角豆现在已经遍布全岛,当年是归侨带回来的舶来菜钟,这个豆又脆又清爽,非常可口

南沙贝

印尼炒饭在很多西餐厅都有卖,可是什么样的印尼炒饭才是正宗的呢?. 正宗的印尼炒饭配以酸甜酸甜的辣椒酱，其辣椒酱是用现场磨碎的干辣椒+新鲜番茄丁+蒜蓉+虾酱炒制而成的。我们终于在伊萨娜品尝到真正的印尼炒饭.好吃!

南沙贝

伊萨娜带给我们难忘的异域风情,那扣人心弦的印尼小调,那爱意深浓的画面,那琳琅满目的工艺品,那撞击我们味蕾的风味美食,还有难忘的印尼归侨一家人.我们在浓烈的化不开的情谊中此生不忘伊萨娜,我们还要再回头.

南沙贝

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南沙贝

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南沙贝

感谢山哥在我还没上完帖子呢就加精置顶了.这家印尼菜很正宗,大家如果到万宁的兴隆度假一定要去品尝一下

你六七啦

加精置顶是正确的

云盖山

南沙贝 发表于 2015-2-5 22:44
感谢山哥在我还没上完帖子呢就加精置顶了.这家印尼菜很正宗,大家如果到万宁的兴隆度假一定要去品尝一下

一直都没有跟帖，怕打乱你发图片的节奏。

云盖山

你六七啦 发表于 2015-2-5 23:04
加精置顶是正确的

应该的！

云盖山

洋溢着印尼风情和特色。

云盖山

印尼美食名不虚传，馋人！