陈君石院士脑子里的“添加剂”

闲散之人

                                                               陈君石院士脑子里的“添加剂”

     

        有病是要治的，讳病忌医的最后结果谁都知道。

     

       当然，万一你遇到蹩脚有如胡万林芒硝式的大夫，非但不能治病，十有八九会要命。

      

       恕我之前的孤陋寡闻，在这之前，我真的不知道乌央乌央的专家学者，院士队伍里，还有一位叫陈君石的院士，但是，我相信我从此记住了他。

    “食品添加剂在中国被妖魔化了，规范使用添加剂不会危害身体健康。”昨日，中国首届One Health研究国际论坛在广州召开，论坛由中山大学、华南农业大学、病原微生物生物安全国家重点实验室和杜克大学（美国）主办，中山大学公共卫生学院承办。我国著名营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石演讲时说，“中国食品[-0.34%]安全总体合格率达到90%，北上广达95%。”

      注意陈院士的专家措辞，“食品添加剂在中国被妖魔化了。”忍不住想问问陈院士，到底是谁在妖魔中国食品的添加剂？

      中国食品安全总体合格率达到90%，北上广达到95%，我是该为陈院士信心满满的沾沾自喜，喜极而泣呢，还是怀着极大的不解与愤怒情愿与陈院士当面对质，请陈院士说说，他的数据出处，还有这90%或者95%的合格率，是不是那么令陈院士信心爆棚。

       我更想知道，就算陈院士的数据翔实，请他告诉我们，那北上广之外的10%，北上广的5%这是一个该不该让人忧心忡忡的数据？

      按照陈院士的分析，一百个人有十个吃了不该吃的，有害的添加剂。当然，说这数据的时候，我还是为北上广的人民欣慰了一把，你们是一百个人里面有五个。一百个人有十个，一千个人有一百个，一万个人有一千个，十万个人有一万个……

      好吧，我承认我的算数是体育老师教的。

      我不想再烧脑了，只是想问问陈院士，这数字不够庞大吗？这数字不够触目惊心吗？这数字不够让人拍案而起吗？这数字让你感到欣慰吗？

      嘴里口口声声高呼着对食品安全零容忍，原来这里有这么大的左右空间。而且还有院士专家护航保驾，出来一脸“学术”的告诉我们，食品添加剂在中国被妖魔化了。

      这是妖魔化中国，还是妖魔化食品添加剂？

      从三聚氰胺的三鹿奶，到苏丹红的鸭蛋，从工业明矾，明胶，工业盐，工业酒精到各种染色剂，调味剂，在中国食品市场上如此肆无忌惮，原来有专家学者院士为其站街站台，不遗余力的吆喝。

      毫无疑问，我认为陈院士是有些无耻的，无耻在于，在一个原本就该零容忍的关乎民生的行业里，他抖出一组让我们瞠目的数据，然后就差极具诱惑力的煽动大众：

       吃吧，吃吧，吃不死的。

       对，陈院士的观点没错，吃了立马死的那是砒霜，是氰化钾。而吃了慢性中毒的是什么，陈院士想必心知肚明。

       我是一个对数字相对不敏感的人，我依然沉浸在陈院士提供的10%，5%之中不能自拔。发自内心的说，我每天吃下的都是些什么，我真的不知道。

       从我个人的角度上说，我是相信专家的。当然我肯定不认同他的“妖魔化”的说辞，不用妖魔，做了什么就摆在哪里。

       我又想算算数了，10%，或者5%，13亿人口是多少？！

       那10%或5%的不规范使用食品添加剂的最直接后果是什么？陈院士怎么不实话实说？按照陈院士的理解，“零风险在食品安全上是不存在的，但从监管来说我们要零容忍。”

      这段话与陈院士的表达看起来大相径庭，有了零容忍的态度，还出现了10%或5%。没有会如何？令人不寒而栗，而这种10%或5%如果就是食品行业添加剂安全的标准，我觉得我会对这个标准狠啐一口。

      总是想把出殡弄成喜宴，未免太让人膈应。

      专家院士又如何？

      

                                                 2014年11月23日星期日

再折长亭柳

{:soso_e120:}你居然还会如此义愤填膺？别人早都麻木了。中国最能说屁话的，除了专家，还有人大代表和政协委员。

雨灵雨灵

你真的看懂陈院士说的是什么再抨击也不晚。
陈院士说的食品添加剂指的是什么？你说的是什么？
他说的不靠谱卫计委和国家食品安全委员会会找他麻烦的。
这种级别的科学家在公众场合说话是有数据支撑的，
文学家整意识流，整诗情画意，整大概而且差不多完全是两回事，感觉无法量化，更无法追溯。

雨灵雨灵

三聚氰胺是违法添加，属于刑事案件，公安部管。
因为非法添加是道德问题，
就算卫生部门的人知道有人非法添加，也只有公安执法部门才有资格抓人，
更何况，卫生部门的人不可能知道谁在非法添加。
出了事情，执法部门让卫生部门做技术确证而已，

卫生部门的检测技术已达国际先进水平，问题是等到大家都吃到肚子里再来检测有什么意义呢？
所以真正要解决食品安全问题不仅仅是卫生部门的技术问题，
是全民道德提高的问题，是如何对食品生产商进行有效管理的问题。

雨灵雨灵

陈院士是代表中国政府参加世界食品安全交流的专家，
为推进中国的食品安全做过大量积极有效的工作，
他的的逻辑比你清晰得多，
不信你听一次他的报告，
网上有杨澜对他的专访，大量访谈。

牛芒

雨灵雨灵 发表于 2014-11-23 23:20
你真的看懂陈院士说的是什么再抨击也不晚。
陈院士说的食品添加剂指的是什么？你说的是什么？
他说的不靠 ...

楼主质疑有道理.
温家宝曾说,在中国没小事,因为有十三亿人口.(大意如此)
如陈院士所讲百分之十,那就有一亿三人口吃了不该吃的东西,或者是过量的东西.
一亿三是什么概念?比欧洲几个大国人口总合还多.

王三麻子

文科生和理科生之间的对话，
没法评价。

雨灵雨灵

牛芒 发表于 2014-11-24 00:35
楼主质疑有道理.
温家宝曾说,在中国没小事,因为有十三亿人口.(大意如此)
如陈院士所讲百分之十,那就 ...

牛宰相，陈院士说百分之十不重要无所谓了吗？
他不会说这种得罪大众的蠢话的。

温暖如烟

食品工业离不开食品添加剂，但我们面临的是非法添加太严重了。因非法添加太难检测了，你不知道那些没良心的人到底加了些什么。