本帖最后由 叶知秋 于 2010-12-5 09:26 编辑
酒精之于我，刺激不算太大，可我却不喜欢喝酒。一则肠胃抗议，一则我并无酒瘾。但我喜欢喝了酒之后那种可以放纵的酒态，喜欢那种云里雾里的感觉；我不擅写作，可我喜欢文字之外，写作之后那种情感得到发泄的酣畅淋漓的快感。
饮完酒，常用口来抒发心中万千感慨；作完文，用手直指心头郁结。撇开形式，竟发觉两者之间有许多的相通之处。喝酒对于作文，无异于清风之于明月，男子之于情人，不弃不离，都可以作为彼此灵感的触发。于是有李白的斗酒诗百篇，于是有刘伶病酒，视娇妻切切关怀如敝履。喝酒有两种。手执酒杯，直灌黄汤于喉舌，一股热流从口浇到心到腹，喝后大喊：痛快！此其一也；杯缘红唇相依，灵舌轻沾，色、香、味俱入眼、鼻、口，把玩再三，仍不舍轻祭五脏庙。偶品一口，神态悠然，不禁称口交誉：好酒！此乃轻啜细品也。作文亦有两种：“大江东去”乃豪放本色，“执手相看泪眼，竟无语凝咽”乃成婉约一派。喝酒风格似与文章风格也有相关之处，私以为，太白瑰丽，奇特的想象更多来自于“将进酒，杯莫停”的狂放，而柳耆卿的婉约词风也可于“忍把浮名，换个浅酌低唱”中略见端倪。
就其功用而言，逢喜事喝喜酒；心有愁闷也要借酒浇之。喜事临身，三五良友，推杯换盏，言欢喜之事。然而对多数人而言，“花间一壶酒，独酌无相亲”的借酒消愁者居多，结果往往是未去旧愁，更添新怨。看那千古名篇，其多发于心中郁结也。欢喜作文，而名留千古者鲜有耳闻。子美先生的“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”，只因悲愁太多，突闻喜事，感念国破家散之余，千万思绪一时涌上心头而作。屈子《离骚》更是放逐他乡，感怀身世郁郁而作。可结果是和喝酒一般，文章虽成，郁结难消。
现代社会，喝酒在很多时候却已经发生了本质的变化。古人喝酒的纯粹早已在今人的生活中荡然无存。“感情深，一口闷”，“感情浅，舔一舔”。殊不知，酒桌上是朋友，酒桌下最是喜欢拿着刀子背后给你一下。更有甚者，三杯两盏之后，便是称兄道弟，政治、经济上结成同盟或狐朋狗友，去危害国家与社会。大概在其意识里面，交相互利才是一切的准则。在这里，酒早就丧失了本来的醇香。可惜的是，文章也难逃此劫。从“上半身”到“下半身”，从卫慧到最近红得发紫的芙蓉姐姐。仿佛一个个在比划着，看谁脱的越光，谁写得越暴露谁就是英雄，谁就是后现代的先锋。殊不知，我却管这样的文字叫“如厕文字”，称这样的的写手为“妓女作家”。妓女只出卖肉体。而这帮人却将自己的肉体和灵魂一起出卖，还以为自己领跑于时代的前列，为自己所创造的“新时代”而窃喜。于是，一批有着“偷窥癖”的群体在写作者春光乍泄的刹时，因为满足了一刹那的心里需要而摇旗呐喊。一边是彻头彻尾的“暴露狂”，一边是不折不扣的猎艳者，很难想象，文学将会被糟蹋到怎样的地步？
乘着酒性再来说点什么，要不，过一会就要做梦去了。也乘还有点酒胆，说点真话，否则，酒醒后，说的可就不一定是真话了。
酒，有能喝、敢喝与会喝、爱喝之分，它们是有本质上的差别的，虽然酒醉后的德行可能差不多。我属于前者，所以想写点有关喝酒的事便自觉力不从心，底气不足，刚写开篇便已经隐隐地有了反胃的征兆。据个人经验和阅历推测，大多数人往往是先学会了撒酒疯，其后才学会喝酒的。
酒的存在，便是让人醉的，如同爱情的存在。不同的种类，不同的颜色，琳琅满目，它摆在世人的目光中，任人挑选。有的人喜欢喝那种烈性的，烈得可以燃烧的那种，而且喜欢大口大口地喝，然后再猛醉一场。喜欢在醉里找寻梦想，在醉里火辣辣地爱一场，无怨无悔，哪怕是醒来，只留下痛苦；有的人喜欢喝那种淡淡的酒，不是为热烈地醉，只是为了慢慢地品尝慢慢地醉，不是为了全醉，但却要有醉的感觉。可以看着酒杯，在没有醉之前便开始幻想。一杯酒，可以喝上一生，也可以醉上一生。
其实关于酒，它也有它的爱情。不分层次，不分色彩，它不孤芳自赏，也不妄自菲薄，它只是希望找到一个真正懂得喝的人。酒终生的愿望，只不过是要找一个真正有味觉的嘴，真正能承受它的胃，真正能够醉倒在快乐中的人。然而酒不能，更多的时候，它只是被标上了价格摆在货架上。它没有选择，它只能听天由命。也许酒在很久很久以前，它的爱情就已经死掉了。
男女饮酒自有别。没人不承认，喝酒是男女有别的。不光是说男人有男人的喝法，女人有女人喝法。不喝酒的男人，是要让自己保持清醒，怕酒后吐真言。这种人比较顽固，不愿意听从他人的意见，亦不会随便表露自己的真意。女人嘛，也不是个个都能饮酒，女人饮酒要不落俗套才能得到男人的欣赏。老女人饮酒总给人以潦倒失意的感觉；中年女人饮酒的豪迈之态，连男人看了都自愧弗如；唯有年轻女人轻啜浅尝的姿态最是令男人心神摇荡。特别是酒后那脸上的一抹醉红，更增添了平日不常有的一份美态。但女人饮酒绝不可上瘾，女酒鬼的姿态比男酒鬼更令人不堪入目。一个长期朱唇吐着酒气的女人，总让人往不好的方面想，往往令人避而远之。懂饮酒的女人其实不常饮酒，她们多知道酒的特性，只在某些场合饮上两杯，不像一些男人自认为酒量不会低于纤纤弱女，往往最后却输得很惨。动辄与女人赌酒的男人是极其愚蠢的，女人的酒量就和女人的心思一般地神秘，哪能让男人一眼就能看穿？能饮两杯的女人如能成为你的红颜知己，闷时陪你小坐，留心倾听你所有的心事，分担你的快乐与忧愁，不亦美哉？酒不是解愁的良方，因此，借酒消愁只是男人的专利，绝不属于女人。闲时小酌与君同饮的女人，岂不也像红袖添香夜读书的意境一样让男人向往？
按世俗的眼光来看，说到酒往往就要连带着提到烟，提到色，提到茶，提到饭，提到场合环境等等，因为一个“酒”字似乎还不足以概括酒前、酒后、酒内、酒外的异样感觉，所以才会顺手找点其他的刺激当个佐证。当然这么做有时也会弄巧成拙，既有损“饮士”的光辉形象，也容易让旁人产生误解。
其实酒给予人和人赋予酒的不过就是一种无须表白的感觉，酒肉穿肠过足矣。然而，不是所有喝酒的人都愿意明白这个道理，例如很多人在饭馆匆忙地喝过酒吃罢饭后，非要换地儿再去酒吧接茬喝。酒吧的酒究竟有何种不同的魅力呢？经过个人的亲历之后才明白，酒吧吸引人的原因总结起来就一条：够黑！真应了时下流行的一句话“只要是沾了黑色的东西都值钱”，这一点颇值得诸多大小饭馆参考借鉴。所以建议饭馆晚间营业时，随着天越黑，灯也少开几盏，黑灯瞎火的最好，这样既能为节能事业做贡献，看起来又比较像酒吧。当然哦，光线越暗越好，最好是有人喊“点菜”都分不清楚哪一桌才行，上菜时服务员得打着手电筒摸索着送过来。另外，酒和菜的价格不妨日夜两种价，白天卖不掉的酒和剩菜剩饭，到夜里价钱就翻升它十倍又有何妨？反正天黑灯暗顾客也看不清楚。还有就是得在屋里屋外，楼上楼下多安置几个音箱，放点闹心的音乐。实在没音乐，服务员、大厨、小工等人不妨在工作间隙唱点不着调的歌，唱二人转也行，夜里来的顾客不就好这口嘛！而且播放音乐也是有科学道理的，据说给奶牛听音乐能多产奶，商场、专卖店就是靠高分贝的音乐来营造繁荣的假象，结果流水见长，日进斗金。开饭馆也是一样，在噪闹的音乐刺激下连蒙带骗，残羹剩酒一准儿倾销一空。假如有人撒酒疯摔杯砸瓶子，那也好办，就都算在他的酒钱里，而且还不用担心他以后不来，因为这种可能性比中个五百万还小。
这就是我所领悟的酒，酒后吐真言不期望别人听懂当真，虽然我一直宁愿相信喝酒的感觉只在酒中。相对于酒后撒疯、失礼，我更羡慕那些能在家里安置个酒柜，摆满各色酒，没事就浅尝辄止的怡然自得劲儿，这感觉跟书架上摆满书，藏宝阁上塞满了真假古董一样，酒不醉人人自醉…… |
雷达卡
发表于 2010-12-3 08:27
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这几天说酒的字多，角度不同，感悟不同，文字却是相同的精妙。置顶PK!
可我喜欢文字之外，写作之后哪种情感得到发泄的酣畅淋漓的快感。
