老面发酵肉夹馍

紫儿

材料：五花肉350克、姜片2片、卤水汁和水适量比例约为1:10 老面350克、高筋面粉350克、盐2克、白糖30克、水150克

   
老面发酵肉夹馍的做法

    1.五花肉洗净切件，五花肉飞水

    2.把五花肉、姜片、卤水汁和清水一起放在锅里大火煮沸后转小火卤1.5-2小时

    3.在卤肉的同时，把材料B放在面包机里用橡皮刀混合

    4.用面包机“和面”程序揉面20分钟，把揉好的面团滚圆松弛5分钟

    5.把面团分割成6等份，将每份面团搓揉成光滑细致，压出多余气泡，把搓揉整形后的面团放在室温下松弛15分钟

    6.把每个小面团擀成圆形，放在室温下发酵约15分钟

    7.把发酵后的面团放在平底锅里两边烙成金黄色，烙熟即可，烙熟的馍从中间横切为二，加入卤好的卤肉

                                                           {:soso_e160:}

紫儿

云版版，额知道你是陕西人，爱吃肉夹馍，额今天给你送个额做肉加馍。

云舟孤帆

这玩意好呀，我一口气能吃七八个{:soso_e179:}

云舟孤帆

紫儿 发表于 2013-8-27 15:56
云版版，额知道你是陕西人，爱吃肉夹馍，额今天给你送个额做肉加馍。

还是紫儿好，这肉夹馍好像就是为我做的，大块的五花肉，比西安的好多了！{:soso_e113:}

云舟孤帆

紫儿做的所有佳肴中，这个我最喜欢，不但我喜欢，还要给他人推荐，所以这贴不但要加精华推荐，还要红色高亮！
让人人都学会做肉夹馍，人人都喜欢吃肉夹馍！{:soso_e113:}

云舟孤帆

罗兰，罗兰，快来，有好吃的了！我请客！{:soso_e124:}

紫儿

云舟孤帆 发表于 2013-8-27 16:12
这玩意好呀，我一口气能吃七八个

七八个？你瞎说呢？最多两三个撑死。{:soso_e120:}

紫儿

云舟孤帆 发表于 2013-8-27 16:13
还是紫儿好，这肉夹馍好像就是为我做的，大块的五花肉，比西安的好多了！

就是为你做的，你不天天说五花肉嘛。{:soso_e113:}

紫儿

云舟孤帆 发表于 2013-8-27 16:20
紫儿做的所有佳肴中，这个我最喜欢，不但我喜欢，还要给他人推荐，所以这贴不但要加精华推荐，还要红色高亮 ...

谢谢啊，给俺打广告招徒弟，就怕遇上学不会滴，坏俺名声。{:soso_e120:}

紫儿

云舟孤帆 发表于 2013-8-27 16:21
罗兰，罗兰，快来，有好吃的了！我请客！

兰姐好像喜欢吃。

云舟孤帆

紫儿 发表于 2013-8-27 21:11
七八个？你瞎说呢？最多两三个撑死。

看见喜欢吃的就顾不得了，吃香很难看，吓人

紫儿

云舟孤帆 发表于 2013-8-27 21:35
看见喜欢吃的就顾不得了，吃香很难看，吓人

真实在啊！

云舟孤帆

紫儿 发表于 2013-8-27 15:56
云版版，额知道你是陕西人，爱吃肉夹馍，额今天给你送个额做肉加馍。

我就纳闷，你怎么知道我是陕西人呢？{:soso_e114:}

云舟孤帆

紫儿 发表于 2013-8-27 21:12
就是为你做的，你不天天说五花肉嘛。

瞧，我们紫儿多好，真羡慕那个谁谁，怎么那么有福气呢？{:soso_e123:}

紫儿

云舟孤帆 发表于 2013-8-27 21:50
我就纳闷，你怎么知道我是陕西人呢？

我看过你发的帖子啊。

云舟孤帆

紫儿 发表于 2013-8-27 21:16
谢谢啊，给俺打广告招徒弟，就怕遇上学不会滴，坏俺名声。

我做你徒弟好不？

紫儿

云舟孤帆 发表于 2013-8-27 21:53
瞧，我们紫儿多好，真羡慕那个谁谁，怎么那么有福气呢？

你没有福气？{:soso_e114:}

云舟孤帆

紫儿 发表于 2013-8-27 21:53
我看过你发的帖子啊。

我那个帖子说我是陕西人了？{:soso_e114:}

悄悄的问一声，紫儿是哪里人？不会也是陕西人吧？

云舟孤帆

紫儿 发表于 2013-8-27 21:56
你没有福气？

是呀，真没福气{:soso_e110:}

紫儿

云舟孤帆 发表于 2013-8-27 21:54
我做你徒弟好不？

别像野妞不交学费，自己没做好菜，还怪俺师傅。

紫儿

云舟孤帆 发表于 2013-8-27 21:56
我那个帖子说我是陕西人了？

悄悄的问一声，紫儿是哪里人？不会也是陕西人吧？

额也是陕西滴。

云舟孤帆

紫儿 发表于 2013-8-27 21:59
别像野妞不交学费，自己没做好菜，还怪俺师傅。

那我就交学费，你好好教我，我边做边吃{:soso_e113:}

云舟孤帆

紫儿 发表于 2013-8-27 22:00
额也是陕西滴。

不会吧？我不信，我得去问问罗兰，
这罗兰去哪了？

紫儿

云舟孤帆 发表于 2013-8-27 22:01
那我就交学费，你好好教我，我边做边吃

还要看你自己的悟性哦，天涯斑斑做的香蕉豆腐就比野妞好。

云舟孤帆

紫儿 发表于 2013-8-27 22:04
还要看你自己的悟性哦，天涯斑斑做的香蕉豆腐就比野妞好。

听他胡吹，我才不信呢，他比我还能吃{:soso_e113:}

罗兰

紫儿好，今天做肉加馍了啊。

罗兰

我在西安吃的肉加馍，里面是碎肉。

云舟孤帆

罗兰 发表于 2013-8-27 22:07
紫儿好，今天做肉加馍了啊。

你终于来了，把我嗓子都喊哑了{:soso_e113:}

云舟孤帆

罗兰 发表于 2013-8-27 22:08
我在西安吃的肉加馍，里面是碎肉。

碎肉不好吃，还是大块的过瘾解馋{:soso_e113:}

罗兰

云舟孤帆 发表于 2013-8-27 22:09
你终于来了，把我嗓子都喊哑了

是吗？我没听见哦。