消毒餐具收费且不卫生 专家建议加大惩罚力度

青尘

3月28日，郑州市卫生监督局公布了对康天下餐具消毒中心进行现场检查的结果，该企业存在更衣室、自检室不符合卫生管理规范、包装环节不符合标准、生产日期不详等问题，已责令该企业停止生产经营活动，并按照有关规定进行整改。
　　此前的3月24日，网友良子彦青发微博说，中午和朋友在一家餐厅吃饭，餐厅提供了康天下餐具服务有限公司的一次性付费1元餐具，6套餐具有两套未打开前就明显很脏，让服务员调换后更神奇的事情出现了，竟有一套勺子上还有蔬菜腐烂叶。服务员说：“餐厅没有餐具，只有康天下的。”
　　事实上，网友良子彦青的遭遇并非个例。在网上，对一次性消毒餐具的抱怨不绝于耳：“饭店图省事，只提供一次性消毒餐具，收了费不卫生，太坑人了!”
　　许多市民反映，如今在外面就餐，碰到餐馆只提供一次性消毒餐具，都习惯了将刚拆开包装的餐具用卫生纸擦拭或用开水涮涮再用。
　　据介绍，在餐饮市场，使用一套消毒餐具的价格为1元，而餐馆在消毒餐具企业的批发价是0.6元，如果使用量大的话，一套餐具可低至0.5元，这也使得不少餐馆通过“只提供消毒餐具”的方式强制消费者埋单。
　　“开餐馆的都希望顾客使用收费消毒餐具。”郑州爱尚辣餐馆的负责人说，“少两个洗碗工，省去了水费，还能多赚钱，谁不乐意?”
　　记者调查发现，“省时省力白赚钱”使得国内餐饮市场普遍存在消毒餐具变相强制消费现象。然而，消费者购买的消毒餐具却并不能让其放心使用，一些消毒餐具企业以降低成本拼价格为主要竞争手段，作业车间常年垃圾遍地、洗涤不彻底，存在很多卫生安全隐患。
　　业内人士介绍，目前我国对于集中消毒行业，现行法规中未明确其监管部门，且没有通行的行业标准，对厂房装修、消毒时间和温度、消毒液和洗洁精种类及使用剂量、从业人员是否持健康证上岗等都没有明确规定。“这也致使该行业门槛极低、鱼龙混杂，行业内部的恶性竞争屡禁不止，三无消毒餐具大行其道。”
　　“即便是不合格，处罚力度也太小了。”郑州市卫生监督部门执法人员说，只有对餐具消毒企业的产品抽检不合格时，才能处以5000元以下的罚款，违法成本太低，使得一些餐具消毒企业不是特别忌惮。
　　河南栋梁律师事务所律师薛少卿说，应尽早建立餐具消毒行业标准，提高准入门槛，完善监管体系，加大惩罚力度，确保餐具产品的卫生安全。