【舌尖上的美食】气死做“气死肯德基”酱油的油炸鸡

碧天

　油炸鸡块几乎老少人人都爱吃，只有要减肥的人，光流口水不敢吃。
　做油炸鸡块并不难，而且味道不比肯德基差。
1；把从农贸市场买来的鸡，洗净切块，用一小勺盐和少许白酒腌制一至两小时，让鸡块入味。
2；然后将鸡块隔水蒸10分钟取出。
3；鸡蛋两枚，将蛋黄蛋白中加入少许鲜辣粉打均匀。
4；铁锅中放入二两豆油，中火烧到五成热。
5；鸡块蘸满鸡蛋液再洒上面包屑，然后下锅炸。切勿开大火，要用中火慢慢炸至金黄色出锅。（油炸时不要勤翻，炸黄一面再翻身炸另一面。）如果没有面包屑，可在鸡蛋液中加入少许淀粉调均匀用。

碧天

自己坐沙发！{:soso_e113:}
另外补充一句：
喜欢香辣味重的朋友，可在油锅烧热前放入几枚大蒜瓣和干辣椒，小火把油炸成香辣味后捞出大蒜辣椒，再放入鸡块油炸。

碧天

板凳也坐了
在腌制鸡块时，放入大蒜泥和很辣的朝天椒一起腌，这样鸡肉更香辣！

霜叶红透

看着不错 一定好吃

蝶儿

霜叶红透 发表于 2013-1-24 06:06
看着不错 一定好吃

霜叶大哥深夜临帖,辛苦！

来自水星球

强烈呼吁，碧天油炸鸡，冠名！好吃，好吃啊

沈盼盼

只有要减肥的人，光流口水不敢吃


我不怕，减肥也可以吃{:soso_e120:}

沈盼盼

有时间学学

蝶儿

这么一大盘子，酱油呢？赶紧上你的炸鸡，碧老爷跟您PK呢。{:soso__5511682382893790015_2:}

蝶儿

拍的真专业，馋死个银！{:soso__15580890542433971747_2:}

碧天

霜叶红透 发表于 2013-1-24 06:06
看着不错 一定好吃

谢谢临帖！看着自己做的家人吃得香最开心！

碧天

蝶儿 发表于 2013-1-24 07:15
霜叶大哥深夜临帖,辛苦！

蝶儿好早啊！

碧天

来自水星球 发表于 2013-1-24 09:08
强烈呼吁，碧天油炸鸡，冠名！好吃，好吃啊

我只是做给来我家做客的远房小外孙吃，他就喜欢去肯德基和麦当劳，我用中餐的油炸鸡改变他吃洋快餐的观念。

碧天

蝶儿 发表于 2013-1-24 21:00
这么一大盘子，酱油呢？赶紧上你的炸鸡，碧老爷跟您PK呢。

是紫晶儿鼓动和酱油PK的，嘿嘿！逗乐子玩的。这些是鸡中翅。

碧天

沈盼盼 发表于 2013-1-24 10:32
只有要减肥的人，光流口水不敢吃

美食比减肥更重要哈！

紫色的流苏

{:soso_e102:}  我想吃，我不减肥。

梦飘零

碧姥爷，我馋了。{:soso_e101:}

悦读

“隔水蒸”是怎么个意思？另外，咱只用鸡蛋清不好吗？

紫晶儿

碧天酱油PK，碧天完胜！{:soso_e113:}
理由：有图有真像！{:soso_e113:}

碧天

紫色的流苏 发表于 2013-1-24 21:50
我想吃，我不减肥。

嗯！女人是要对自己好一点．有些人天生吃不胖，不用减肥。流苏大概就属于吃不胖人。

碧天

梦飘零 发表于 2013-1-25 10:18
碧姥爷，我馋了。

那好说，你到上海来，我请你吃，管够！{:soso_e113:}

梦飘零

碧天 发表于 2013-1-25 17:25
那好说，你到上海来，我请你吃，管够！

嘿嘿，那奏义无反顾滴去上海吃炸鸡翅喽。

碧天

悦读 发表于 2013-1-25 10:40
“隔水蒸”是怎么个意思？另外，咱只用鸡蛋清不好吗？

回答一：隔水蒸就是把任何要蒸的生冷食品放在碟子或碗里，蒸锅里放少量水，再放个蒸东西用的支架或者小饭碗，把装生食品碟子放在支架上或饭碗上，不接触水，盖上锅盖开大火隔水蒸！笨蛋！
回答二：光用蛋清蛋黄不浪费了吗？反正鸡块炸好了都是黄色的，你不是特别喜欢黄色吗。{:soso_e113:}

碧天

紫晶儿 发表于 2013-1-25 11:51
碧天酱油PK，碧天完胜！
理由：有图有真像！

咱不图啥！就是幺嚯个热闹。嘿嘿！谢谢支持！

碧天

梦飘零 发表于 2013-1-25 17:29
嘿嘿，那奏义无反顾滴去上海吃炸鸡翅喽。

啥时来，招呼一下。

梦飘零

碧天 发表于 2013-1-25 17:43
啥时来，招呼一下。

提前向碧姥爷报告、

昊哥

看着就流口水！{:soso_e102:}

梧桐花开

原来鸡块不是炸熟的，是蒸熟的，又学了一招。{:soso_e112:}

雨梦格格

碧姥爷，您的油炸鸡块还有么~~~~~~

雨梦格格

俺想吃，看着黄灿灿的，好馋人呢~~~~~