原创 小小说 豆腐肉

秋江

                                                  豆腐肉

                        

     冬至一到，许大妈又开始准备做豆腐肉了。这是她每年必修的功课。楼上楼下的邻居（居民楼是厂里以前的宿舍，住的全是一个厂里的同事。）都尝过许大妈的豆腐肉，那才叫一个绝！吃饭时，一块四四方方的豆腐肉放在小碟里，拨开青幽幽的菜叶，香味一下散了出来，挑开那一层红灿灿的辣椒面，雪一样白的腐肉麻辣俱全，入嘴化渣，用底楼开小卖部的老伍的话说，那味道，好得连舌头都要跟着吞到肚子里去。

     许大妈的男人走的早，是她一人将女儿菊拉扯大的。菊特别喜欢她妈做的豆腐肉，说不知比街上卖的要好吃多少倍。从读高中起到大学毕业，每次放假返校时都要带上一坛，还抱怨说，要不了几天，就被同学给抢光了。毕业后去了北京，每次打电话，都忘不了说上一句，真想吃妈做的豆腐肉。结婚时带女婿回家，不吃辣椒的北京女婿一边吃的大汗长流一边连呼过瘾。说，妈，有你这豆腐肉，饭都要多吃一碗。听得这话，许大妈的脸上开了朵花。将家里的豆腐肉全装好坛让女婿带走。

临行时女婿还说，妈，你多做点，下次回来看你时，我们带走。

     就为这句话，三伏天，许大妈顶着烈日到乡下向刚收完稻谷的农民讨得一捆金灿灿的稻杆，宝贝似的收在屋里备用。冬天到了，许大妈买来几版豆腐，找来纸箱，将稻杆垫在下面，将豆腐切成一寸见方，一层稻杆一层豆腐又一层稻杆一层豆腐，装好后用棉絮包上发酵。二十天后，闻到香味取出，用上好的高粱酒洗去豆腐上的白毛，裹上辣椒面，花椒面，味精，盐……再用菜叶包好，放入坛中。虽然老伍给她说过多次，辣椒就用他店里的辣椒面，现成，方便。大妈不肯，偏要到农贸市场去买最好的牛角辣椒，用铁丝串上挂在阳台上晒干，包豆腐用的菜叶，有虫眼是不能要的，在小卖部门前的水管下一片一片的清洗，寒冬腊月，大妈的手指在冷水中冻的像红萝卜，老伍摇头叹息，可怜天下父母心！大妈抬头笑了笑，没有搭腔，用手理了理被寒风吹乱了的花白的头发。

     春节临近，大妈开始搬着指头计算女儿女婿的归期，节过完了，还是没有回来，老伍望着几分失落的大妈安慰道，如今的孩子，工作忙，压力大。不能回来也正常。她们不是每月都寄钱给你了吗？

     大妈说，钱，不是主要的，我的退休工资也够用了，就是一个念想啊，上次带走的豆腐肉怕是早就吃完了吧？他们忙，走不开，没有关系，我上北京去看他们。

     大妈带着新做好的豆腐肉，下了汽车上火车，紧赶慢赶的来到了北京。

     女儿女婿的日子过的顺畅，对大妈也特好，三天两头都是陪着大妈下馆子，吃山珍，吃海鲜，吃了川菜吃湘菜。

     在帮女儿收拾厨房的时候，大妈看到了上次女婿带走的装豆腐肉的坛子，打开一看，半坛子豆腐肉全长了一层白霉。

     

远去的烟云

沙发欣赏秋江老师的大作！新年快乐！{:soso_e181:}

金花婆婆

学习呢

暮雪

可怜天下父母心，问好老师，元旦快乐{:soso_e163:}

晓妆

一篇平淡又比较精致的灵光一现且匆匆而就的刻意要以小见大的小作品。
或许我看得不够认真，因为看不出多少不足，也看不出多少出彩。只是有好多地方不太明白。
不明白的自然不是这篇作品要表现的“代沟”“留守”等主题。
不明白“豆腐肉”究竟是什么？做到什么程度才可以吃？是辅食主食还是咸菜之类？为什么这么叫？用棉絮捂住纯粹的豆腐发酵二十天后是怎样一股“香”味？这样一种能把“舌头都吞进去”“大汗长流”“连呼过瘾”的美食，为何会被轻易的弃如敝履？冬天的菜叶有虫眼么？女儿吃过那么多为何不知道做“豆腐肉”的艰辛？送“豆腐肉”去北京，女儿是什么态度什么意见？事先就没打过招呼？女儿不回来过年，连个电话也没有？如果仅仅是女儿从小就为了讨妈妈欢欣而违心说成美食，女婿又跟着违心强化，难道不知制作之辛劳？
这是不是一个跌宕起伏的长文的一个小小片段？
以上自然是我个人的读后感觉，言重见谅。

锦瑟

俺也喜欢吃这个，俺那儿叫红豆腐，做的时候只不用棉絮包，其他做法一样的。问好秋江老师，祝新年快乐！{:soso_e160:}

锦瑟

俺也喜欢吃这个，俺那儿叫红豆腐，做的时候只不用棉絮包，其他做法一样的。问好秋江老师，祝新年快乐！{:soso_e160:}

迷糊

可怜天下父母心。