姐做的是菜，用的是时间

知音

　　人人都夸我牛腩炖的香、排骨煮的烂糊，好像我多能干似地。其实我心里想，只要用上足够的时间，你也能，谁都能。
     
　　昨天晚上我就想好了今天中午的菜谱，大菜是干辣椒炖牛腩，辅菜是芥末菠菜、虾皮小白菜、冬瓜排骨汤。
      
　　早上起床准备早餐之前，先把冰箱里面冷冻的牛腩（冷冻之前已经切成小方块了）拿出来放冷水里面解冻，排骨拿出四段一起。
     
　　吃完早餐，发现牛腩、排骨已经化开，把排骨放进砂锅冷水先煮上，烧开的过程中漂去浮沫，然后放姜片、花椒面、葱段，小火慢炖。把牛腩用黑胡椒面、料酒、精盐、白糖、姜片、葱段拌匀腌制入味，这时候收拾早上吃饭的碗筷。收拾好之后出去买菠菜和小白菜，和冬瓜。
     
　　想12点开饭的话，最晚10点钟的时候就把腌制好的牛腩炖上，用铁锅，大火爆炒、加汤之后转小火慢炖。这时候你可以收拾菠菜和小白菜，然后把菠菜焯水沥干，小白菜切断待用。把大米饭做上。
     
　　11点半的时候，先把菠菜加调料拌好（都用啥？我不告诉你），看看牛肉，如果汤多了就开点锅盖收汤、如果汤少了就关火焖这，不用拿出来。再把冬瓜切几片加入砂锅排骨汤里。
   
　　点火，爆炒小白菜，炒熟之后放一把虾皮儿，点一点盐、味素。
        
　　小白菜是最后一道菜，炒好后马上上桌，然后上来芥末菠菜、干辣椒炖牛腩，前几天腌制好的辣白菜切一盘，排骨汤端上来之前放几片香菜。
     
　　开两瓶啤酒，三个人边吃边喝，吃完快两点了，收拾碗筷厨房如果用半小时的话，就是两点半。我是早上7点半起床的，7个小时过去了，我只是让人吃了一顿可口的饭菜。
     
　　下这样的功夫，做出来的饭菜能不好吃么！
      
　　人人都想自己孩子学习好，请问你在孩子身上用了多少时间？
　　

　　人人都嫌老公对自己不热情，请问你在老公身上用了多少时间？
　　

　　人人都抱怨自己的版面不红火，请问你在自己的版面上用了多少时间？
　　　
　　
　　

　　你用的时间，跟你想要的效果，成正比，这个是毋庸置疑的。

秦欣

下次我吃了后，给姐写一篇2万字的心得。全篇赞美之词

流浪在线

我得印下来我{:soso_e183:}

知音

秦欣 发表于 2012-3-23 16:12
下次我吃了后，给姐写一篇2万字的心得。全篇赞美之词

{:soso_e113:}
姐说的不光是好吃，主要是用的工夫。
只要工夫深铁杵磨成针---这意思。

秦欣

知音 发表于 2012-3-23 16:17
姐说的不光是好吃，主要是用的工夫。
只要工夫深铁杵磨成针---这意思。

姐那是功夫，可是我得要吃啊，哈哈哈。我会带老村长过去蹭饭滴

流浪在线

出版《知音姐私房菜》吧{:soso_e113:}

知音

流浪在线 发表于 2012-3-23 16:16
我得印下来我

{:soso_e113:}
家里有客人，没好意思拍照片。

兰草香

年轻时你娘家门框子结实不？{:soso_e113:}

知音

秦欣 发表于 2012-3-23 16:19
姐那是功夫，可是我得要吃啊，哈哈哈。我会带老村长过去蹭饭滴

在我的生命被消蚀殆尽在厨房之前，争取吃一次吧。

知音

兰草香 发表于 2012-3-23 16:22
年轻时你娘家门框子结实不？

年轻时我还没有这样的耐心{:soso_e113:}

秦欣

知音 发表于 2012-3-23 16:32
在我的生命被消蚀殆尽在厨房之前，争取吃一次吧。

{:soso_e113:}一定一定，我们中华装逼促进总会，届时会全部出席的{:soso__8961432591078930798_3:}

知音

秦欣 发表于 2012-3-23 16:35
一定一定，我们中华装逼促进总会，届时会全部出席的

{:soso_e195:}

秦欣

知音 发表于 2012-3-23 16:36

庄会长说带这82年的拉菲和三瓶雪碧，艾会长说会带玉泉原浆，姐你选哪样

马樱花

最后那一激灵一得瑟很牛叉的嘛
感叹地说，学了马花厨艺和著作的主儿做菜和作文就是不一样啊

知音

马樱花 发表于 2012-3-23 16:49
最后那一激灵一得瑟很牛叉的嘛
感叹地说，学了马花厨艺和著作的主儿做菜和作文就是不一样啊

给我推荐一下滨海时报，快点地！
K，我好不容易来了灵感。{:soso_e141:}

知音

秦欣 发表于 2012-3-23 16:39
庄会长说带这82年的拉菲和三瓶雪碧，艾会长说会带玉泉原浆，姐你选哪样

我选玉泉原浆，家乡的水酿制地！

秦欣

知音 发表于 2012-3-23 16:53
我选玉泉原浆，家乡的水酿制地！

哈哈，让艾会长多带点，二两五的

知音

秦欣 发表于 2012-3-23 16:55
哈哈，让艾会长多带点，二两五的

五两二的也行。{:soso_e195:}

碧天

人人都想自己孩子学习好，请问你在孩子身上用了多少时间？
人人都嫌老公对自己不热情，请问你在老公身上用了多少时间？
人人都抱怨自己的版面不红火，请问你在自己的版面上用了多少时间？
你用的时间，跟你想要的效果，成正比，这个是毋庸置疑的。
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非常精彩的论断！咱们知音有着缜密的逻辑思维，善于联想和推理。{:soso_e179:}

知音

碧天 发表于 2012-3-23 20:59
人人都想自己孩子学习好，请问你在孩子身上用了多少时间？
人人都嫌老公对自己不热情，请问你在老公身上用 ...

非常精彩的论断！咱们知音有着缜密的逻辑思维，善于联想和推理。{:soso_e179:}

碧老爷总是这样热情地鼓励我，让我有心花怒放的感觉，太谢谢了！{:soso_e183:}

蓝小蓝

看完心里暖暖的。。。。

新解玉玲珑

{:soso_e113:}我也花了不少时间烙大饼，可还是不好吃啊。你用的时间，跟你想要的效果，也未必成正比，这个，是需要置疑一下的。

八卦专业户

小事情，大道理。。。{:soso_e179:}

知音

新解玉玲珑 发表于 2012-3-23 22:18
我也花了不少时间烙大饼，可还是不好吃啊。你用的时间，跟你想要的效果，也未必成正比，这个， ...

你只在最后的步骤上花时间了，没在准备阶段花时间。
你要先花时间上网查查，烙大饼和面要多软多硬，醒多长时间，烙的时候火候怎么掌握。
准备充足了、胸有成竹了再去烙，就好了。

知音

蓝小蓝 发表于 2012-3-23 22:16
看完心里暖暖的。。。。

{:soso_e178:}说的我心里暖暖的。

蓝小蓝

知音 发表于 2012-3-23 22:23
说的我心里暖暖的。

你介个女银最大滴优点就是太温暖。。{:soso_e178:}

知音

新解玉玲珑 发表于 2012-3-23 22:18
我也花了不少时间烙大饼，可还是不好吃啊。你用的时间，跟你想要的效果，也未必成正比，这个， ...

哪天我有时间看看你那烙大饼的帖子，帮你找找毛病。{:soso_e113:}

知音

八卦专业户 发表于 2012-3-23 22:20
小事情，大道理。。。

腿腿深有体会吧？

合理冒泡

我愿意做酱牛肉，自认杠杠滴{:soso_e113:}

信以为真

看了很温馨