勺里乾坤

昊哥

勺里乾坤

文/昊哥

中国是世界上唯一承传有序的文明古国，但夏朝仅限于史书，无遗留的器物。倒是殷商，有大量精美绝伦的青铜器为证，显现了那个时代的辉煌。

后世出土的青铜器，大都是王室贵族祭祀用的器物，体型硕大，铸造精美，仔细探秘，很多都是烹饪用具，用来煮肉炖汤，煎烤食物，储藏美酒。可见三千年前的老祖宗已经很会吃喝了。

在他们的启迪下，经过两千年来的继承发展，吃在中国，已经成为不是神话的神话！

看今日之中华大地，炊烟四起，香飘环宇，中国除了是世界上人口第一的国家，还是世界上最讲究吃、也最能吃的地方，能生在中国，真是我等的福分啊！　

到过国外的朋友都说，人家的厨房很干净，我们的厨房油污斑斑。呵呵，这不能算是缺点，那是洋鬼子不知道如何吃喝。

中华厨艺按操作技术分，有烹炸烧烤、炖蒸焖煎、溜炸腌爆。

按地域口味分，有鲁菜、川菜、湘菜、闽菜 、徽菜、浙菜、苏菜和粤菜，俗称“八大菜系”，也有算上京菜和鄂菜，凑成“十大菜系”的。

厨房都分红案和白案，白案是主食，蒸烤烙炸煮煎烘。

红案是做菜，又分冷热灶台，冷拼讲究花色造型，雕刻艺术也在餐桌大放异彩；

热菜更是花样繁多，无以言表，可有数以万计的菜谱为证。

小吃不计在内，属于后娘养的，历代多是下里巴人的口福。

我贪嘴，喜欢吃，也算半个美食家，从南到北，横跨东西，几乎吃遍了全中国。

一般说来，会吃的人都喜欢下厨，给家人和客人露两手。

记得刚出道的时候，买了两本烹饪书，照着葫芦画瓢，也是费尽心思，还常常手忙脚乱。不是锅热油烟起，备料进行中；就是忘放葱姜蒜，打死了卖盐滴！

鸡脯肉三两，淀粉三钱，葱姜少许，停！这少许是多少？常常犹豫，难以下手，少许也，头疼也！

开始，老婆常常取笑我，但是，可但是，无数次的失败，终于站起来一位伟大的业余厨师，他的菜大家都喜欢吃了！呵呵，就是我！

现在早已是得心应手，还时不时创造发明几个新菜，因为俺已经掌握了做菜的真谛！

不过话又要说回来，家里做的再好，也无法和酒楼饭店相比。满汉全席、黄金宴、燕窝鱼翅、山珍鲍鱼，不仅家里难做，大多数人也吃不起。

自古至今，贪官绝大多数都是美食家，混迹于茶肆酒楼，越是贵的地方越有他们的踪迹，天上飞的，地下跑的，水里游的，土里钻的，没有一样不上餐桌的。其实，卖天价饭菜的老板就是吃得这些社稷蛀虫。

据《管子·小称》记载：易牙是齐桓公的御用厨师，厨艺高超，十八般武艺下厨房，把齐恒公伺候得满嘴流油。可这齐桓公还不满意，竟说：“只有蒸婴儿肉还没尝过。”于是易牙将自己的大儿子蒸了献给齐桓公吃。真是骇人听闻！

商纣王肉林酒池，花天酒地，终于断送了自己的王朝。

炒勺虽小，颠翻了多少王朝，炒落了无数官绅。所以说，小小炒勺有乾坤，翻来覆去朝代新。

有网友戏侃，世界上哪个国家最富？答：美利坚！

错！咱们给它派上一百万干部，三年就把它吃穷了！

可见，中国才是世界上最富的国家，贪官污吏，横吃暴敛了几千年，中国还是中国呀！而且越来越强大！哈哈哈

凌云享耳

哈哈哈,原来昊哥还是个高厨艺的人啊，若有机会去拜访，定要见识见识昊哥的厨房手艺

昊哥

哈哈哈,原来昊哥还是个高厨艺的人啊，若有机会去拜访，定要见识见识昊哥的厨房手艺
凌云享耳 发表于 2011-5-7 16:00

    我的厨艺真还可以，欢迎你来品尝！

清如许

昊哥嘴大吃四方，饮食文化研究很透~~~
啥时掂倒两个菜，咱跟着学学~~

昊哥

昊哥嘴大吃四方，饮食文化研究很透~~~
啥时掂倒两个菜，咱跟着学学~~
清如许 发表于 2011-5-8 21:42

    我回去写几个好做的菜，给你学习。呵呵

知母

民以食为天，所以勺里有乾坤，举重若轻啊，呵呵