|
|
本帖最后由 五月草 于 2010-6-4 19:19 编辑
在新疆工作的日子里，有两样东西我最爱吃。
一个是新疆的囊坑烤肉。其特别之处是烤肉的炉子不是一般烤肉的架子或炉子，而是维族人用来烤囊的火坑，究竟囊坑是用什么材料做的，没有考究。据说囊坑烤出来的肉，和一般炉子或架子烤出来的肉相比较，别有一番风味，我始终觉得有点言过其实，想来也不过是吃烤肉这些人的心理作用间或老板的生意经罢了。
在库车县城商业步行街上，有一家叫尔沙的囊坑烤肉店，我常去。老板是一个维族汉子，样子很维族很剽悍，尤其是在剁羊排的时候，脸上露出的杀气，让我有点不寒而栗。每次去吃烤肉，我都坐得远远的，生怕他一不小心，把我剁了。
烤肉进炉子前是用秘制的香料腌制过的，那香料黄黄的、稠稠的，不知道是些什么成分。同事说黄黄的是加了鸡蛋。我以为不是，要光是鸡蛋，绝对烤不出来那样的香味。那是什么香味？不给你们说，免得你们看了后哈喇子好长，想知道，去库车尝尝就知道了。
尔沙囊坑烤肉店里最好吃的，我觉得莫过于哪里的烤羊腰。羊腰外面，裹着一层厚厚的羊油，特别是羊腰刚从囊坑里烤出来的时候，滋滋的流着热油、呼呼的冒着香气，咬一口，香气溢满整个口腔，热油顺着嘴角流淌，羊腰入口咀嚼，却特别的嫩爽。咬一口羊腰，喝一口伊犁小老窖，那个味，简直不摆了。我的一个同事，可以一口气连续吃10串5个整羊腰。厉害！我和他每次去吃烤肉的时候，他就对我说：“。。。。。。吃哪里补哪里哟，男人要多吃羊腰哦”！据他说，他吃了烤羊腰后，性功能特别强，他也是从口里到新疆工作的，单身汉一个。我猜想，他吃了这么多的烤羊腰，是怎么解决生理需求的？没去深究。
另一个让我现在都还留恋的是维族人的酸奶刨冰，在步行街上有几家维族人开的刨冰店，我常去的那家，老板是一个漂亮的羊刚子，会几句简单的汉话，对人特别亲切。酸奶是老板家人自己用牛奶做的，绝对的真货，稠得像面糊；冰是山上采来的天然冰块，几次我都发现冰块上面还附着有青苔，虽不干净但应该很环保很绿色吧？！半杯酸奶半杯冰块加几大勺果糖，拌成一大杯酸奶刨冰，才三元钱，够便宜的吧？！每天下班后，我就要来到刨冰店，要上一大杯酸奶刨冰，一边慢慢的啜着，一边慢慢的打望邻座漂亮的古丽，此刻，心情惬意极了。
回到重庆后，再也没机会吃囊坑烤肉和酸奶刨冰。今天天气是雨后初晴，有些热，下午快下班的时候，感到又热又饿，日子难过。突然想起了刨冰和烤肉，此时如果来一杯刨冰、来两串烤羊腰，我。。。。。。此生何求？！
|
|
雷达卡
发表于 2010-6-3 20:42
QQ好友和群
QQ空间
腾讯微博
腾讯朋友
分享
收藏
顶
踩
提升卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
