不拘一格烙大饼

茶香墨闲

      昨天大玲小芳说起烙饼，我就想起我烙饼了。
      我自己一个人的时候喜欢烙饼吃，因为烙一回饼，我能吃好几天，不容易坏，配菜也简单，犯懒时有块咸菜也能就着吃饱肚子。

      我烙饼喜欢在饼里加上乱七八糟一起烙，除了常加的葱花椒盐以外，还有可能加肉沫，榨菜，大酱，五香粉什么的，赶上有啥就加点，所以我烙饼的最大特点就是烙的都是饼，饼饼不相同。

      说起我的烙饼，只能我吃，因为我烙饼的形状，大抵是随缘的。多数时候歪歪扭扭的不成体统，歪瓜裂枣说的就是这样吧，唯独丰满圆润的少。
      我烙的饼不好看，自然有我的道理，饼是为了解饿的，要那么好看干嘛，好吃就行了呗，长得好看的饼，吃着多舍不得呀。

      古人描绘美好就说画大饼，初时不解，干嘛要拿饼说事呢？后来想通了，大约世间事，多是说得好听，实则虚妄。人口中的锦绣前程，纸上的宏图大业，多半如画饼一般，看着圆圆满满，实则一口也吃它不着。
      而我锅中的饼，虽然形状参差，却实实在在，热气腾腾，咬一口满嘴酥香，佐一块咸菜也能慰藉肠胃。画出来的饼纵然好看，终不如我这歪斜的饼能填饱肚皮。

      我看着自己烙的饼常会自己笑出声，这形状自由的饼我倒觉得甚好，饼坯下锅时，何尝不是以锅为帛、以铲为笔呢？只是我画的不是圆满，是生活罢了。

茶香墨闲

雁字回时月满楼 发表于 2025-9-20 19:12
是的，最是美食抚人心。

民以食为天

雁字回时月满楼

茶香墨闲 发表于 2025-9-20 13:34
哈哈哈哈，很开心

是的，最是美食抚人心。

茶香墨闲

雁字回时月满楼 发表于 2025-9-20 12:07
楼上楼下，里里外外，拥拥挤挤，都是吃货，无处循形。

都是趣味相投者

茶香墨闲

青梅QN 发表于 2025-9-20 13:12
温水和面也能做好，我做的少做不好，我家领导爱吃，想吃时买五块钱的，我不爱做，我喜欢做蒸煮，煎炒炸不 ...

我都喜欢做，喜欢全程控制的感觉

茶香墨闲

雁字回时月满楼 发表于 2025-9-20 12:05
这就是我们能凑一块儿的最大原因。

哈哈哈哈，很开心

青梅QN

茶香墨闲 发表于 2025-9-20 11:53
我是全都用的半开的水和面，也挺软和的

温水和面也能做好，我做的少做不好，我家领导爱吃，想吃时买五块钱的，我不爱做，我喜欢做蒸煮，煎炒炸不爱做

雁字回时月满楼

楼上楼下，里里外外，拥拥挤挤，都是吃货，无处循形。

雁字回时月满楼

茶香墨闲 发表于 2025-9-19 10:56
妥妥的，没有一口是白吃的

这就是我们能凑一块儿的最大原因。

雁字回时月满楼

江南烟雨~ 发表于 2025-9-19 15:11
哈哈哈，记忆力真好！

刻苦铭心的记忆，表情：爱如初恋。

茶香墨闲

青梅QN 发表于 2025-9-20 11:16
要烙松软多层，可是技术活，可以尝试一下烫面的，开水和面一小半，剩下一大半用凉水和面

我是全都用的半开的水和面，也挺软和的

青梅QN

要烙松软多层，可是技术活，可以尝试一下烫面的，开水和面一小半，剩下一大半用凉水和面

茶香墨闲

杀手 发表于 2025-9-19 15:26
虽然丑，但火候好啊，哈哈哈

这是行家

茶香墨闲

江南烟雨~ 发表于 2025-9-19 15:12
吃货，吃货。不以为耻反以为荣那一拨。

哈哈哈哈，能吃能喝才是健康

杀手

虽然丑，但火候好啊，哈哈哈

江南烟雨~

茶香墨闲 发表于 2025-9-19 10:54
哈哈，小镇吃神真多呀

吃货，吃货。不以为耻反以为荣那一拨。

江南烟雨~

雁字回时月满楼 发表于 2025-9-18 20:54
粉丝立马现身，，，上次求了很多次才求出来的食谱，，，

哈哈哈，记忆力真好！

茶香墨闲

雁字回时月满楼 发表于 2025-9-19 10:31
你的炊饼如你的人品，哈哈哈

妥妥的，没有一口是白吃的

茶香墨闲

江南烟雨~ 发表于 2025-9-18 17:05
做过一次白吉馍，配腊肉汁儿，妥当。

哈哈，小镇吃神真多呀

茶香墨闲

江南烟雨~ 发表于 2025-9-18 17:03
嗯，我也喜欢烙饼。甜的咸的薄的厚的有馅的没馅的，都有。

烙饼是美食精粹呀

茶香墨闲

江南烟雨~ 发表于 2025-9-18 17:02
这贴的题目 文字 图片 无一不对胃口。妥妥的色香味俱全。

哈哈哈哈，谬赞了

雁字回时月满楼

你的炊饼如你的人品，哈哈哈

雁字回时月满楼

江南烟雨~ 发表于 2025-9-18 17:05
做过一次白吉馍，配腊肉汁儿，妥当。

粉丝立马现身，，，上次求了很多次才求出来的食谱，，，

江南烟雨~

茶香墨闲 发表于 2025-9-14 19:46
那个馍要白吉馍，还要手掰的小块吃着才香

做过一次白吉馍，配腊肉汁儿，妥当。

江南烟雨~

嗯，我也喜欢烙饼。甜的咸的薄的厚的有馅的没馅的，都有。

江南烟雨~

这贴的题目 文字 图片 无一不对胃口。妥妥的色香味俱全。

茶香墨闲

雁字回时月满楼 发表于 2025-9-18 13:42
奏是奏是，都不够我们啃的，楼上楼下的兄弟姐妹们，冲鸭！

管够管够，哈哈

茶香墨闲

许瀚阳QN 发表于 2025-9-18 13:39
小饼大道理。

吃货都能理解

雁字回时月满楼

茶香墨闲 发表于 2025-9-16 12:31
那就必须烤全羊了

奏是奏是，都不够我们啃的，楼上楼下的兄弟姐妹们，冲鸭！

许瀚阳QN

小饼大道理。