本帖最后由 知音 于 2025-7-16 10:52 编辑
武汉早餐俗称过早。
过早首推热干面。武汉的热干面以蔡林记为尊。可惜大厨只是把面放在热水里烫了三下就递出来了，配料完全自助。像我这样有经验的食客当然是先退避半舍看看人家都是怎么加的，然后再挤进去每样都往碗里加一点，到大蒜水的时候犹豫了一下没加，果然吃起来就少了灵魂，于是又挤进去加了一勺。
嗯...味道如北方的拌面，谈不上惊艳当然也谈不上难吃，中规中矩而已。
热干面不能干吃，得有蛋酒。一颗出生不满仨月的母鸡蛋打在碗里，然后再用滚烫的米酒一冲就是一碗标准的热干面伴侣。可能是因为酒驾的原因，上班族很少要蛋酒，基本上都是一杯豆浆就打发了。
排在武汉过早榜上第二位的就是豆皮。吃豆皮得去老通城，上百米的队伍排下来啥玩意儿都好吃。老板见我漂亮，把大勺在巨锅里又捞了一圈，将香菇笋丁和干子青豆之类的佐料堆满我的碟子。嗯...鸡蛋皮里包裹着的应该是糯米，比披萨好吃，特别有嚼劲。
接下来就是四季美的汤包了，是不是各省都有自己的汤包啊，南京有西安也有。比较起来还是西安的汤包最好吃，武汉的有些油腻，走的是天津狗不理的路子，估计这好评是打缺油少肉的困难时期流传下来的，总之一口就腻，非三筷子姜丝醋汁不能解。
再接下来的是烧麦，朋友推荐的是顺香居，可我走到严老么家就迈不动腿了。或许是某种潜意识吧，突然间口水就打湿了嘴唇，那胡椒味的糯米肉馅恍如前世的约定，穿越了浩瀚的时光挣脱掉轮回的枷锁，冲破蒸屉飘过树影婆娑之间的马路与我相认。
于是，我不慌不忙滴走过马路找了一张僻静的桌子坐下，嘴里轻呼一声:地振高岗一派溪山千古秀。
老板慌忙停下手里的活，端着两笼蒸屉走过来附在我耳边回应了一句:门朝大海三镇江水万年流，然后拱手说原来是韦爵爷驾临，这顿我请了。
嗯...不要钱的东西就是好吃！
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雷达卡
发表于 2025-7-15 09:45
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