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艾草包 [复制链接]

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发表于 2025-3-31 15:40 |只看该作者 |正序浏览 |
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材料准备

艾草:适量,选取鲜嫩的艾草叶子。

面粉:适量,酵母:5克。白糖:适量。温水:适量。

馅料:根据个人口味准备,如豆沙馅、肉馅,芝麻花生【花生炒熟捣碎,芝麻也一样】我包的是肉馅和芝麻花生各几个。

先处理艾草,将艾草洗净,放入开水中焯水1-2分钟,捞出过凉水,挤干水分后切碎备用。

再把酵母放入温水中,加入白糖搅拌均匀,静置5分钟。将面粉倒入盆中,加入艾草碎,再倒入酵母水,边倒边搅拌,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。

发酵好的面团放在案板上揉匀,排出里面的空气,然后搓成长条,分成大小均匀的剂子。

接着就是包包子了,咱不是大天涯,包不出大饺子哈,只能说是笑口常开的包子。

接着包好的包子放入蒸笼中,盖上盖子,醒发15-20分钟,然后开大火蒸20分,蒸好后关火,焖5分钟再揭开锅盖,艾草包子就做好了。


1

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45
发表于 2025-4-2 15:07 |只看该作者
雁字回时月满楼 发表于 2025-4-1 20:20
最近都能多来啦,妈妈被弟弟接去小住两月, 我就撒欢咯!

大天涯吐槽你,我们一起无视他! ...



有家人换手照顾是真的会轻松很多

主要是心里层面舒压

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44
发表于 2025-4-2 14:57 |只看该作者
本帖最后由 妖精七七 于 2025-4-2 15:19 编辑
雁字回时月满楼 发表于 2025-4-1 20:20
最近都能多来啦,妈妈被弟弟接去小住两月, 我就撒欢咯!

大天涯吐槽你,我们一起无视他! ...

太好啦,欢迎回归
大天涯损我正常的

咱经常说人大饺子还不给人家反击一下么


说急眼我就下脚呗,哈

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43
发表于 2025-4-1 20:20 |只看该作者
妖精七七 发表于 2025-4-1 09:45
同是南方人表示也不太会啊

没看大天涯吐槽我


最近都能多来啦,妈妈被弟弟接去小住两月, 我就撒欢咯!

大天涯吐槽你,我们一起无视他!

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42
发表于 2025-4-1 17:15 |只看该作者
向晚 发表于 2025-4-1 15:12
七七,你不给神经喂把草么?他最近比较衰,牙痛,砍手又发烧~

首版不是写了个非正常行为帖么,就是为他量身打造啊

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41
发表于 2025-4-1 15:15 |只看该作者
向晚 发表于 2025-4-1 15:12
七七,你不给神经喂把草么?他最近比较衰,牙痛,砍手又发烧~

不喂,喂肥了踢不动

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40
发表于 2025-4-1 15:12 |只看该作者
七七,你不给神经喂把草么?他最近比较衰,牙痛,砍手又发烧~

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39
发表于 2025-4-1 14:59 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2025-4-1 14:57
再看一遍教程,感觉问题出在包子醒发上,不在时间长短,以醒发到宣软为主

可以提前把蒸锅稍微加加热

好吧,做饺子你厉害

我的取经,反正发面多数失败

我做的蛋糕也是发面问题

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38
发表于 2025-4-1 14:57 |只看该作者
再看一遍教程,感觉问题出在包子醒发上,不在时间长短,以醒发到宣软为主

可以提前把蒸锅稍微加加热

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37
发表于 2025-4-1 11:14 |只看该作者
香樟树下 发表于 2025-4-1 11:14
等我有空把包的饺子发你看看,那老漂亮了

我和六星的小伙伴们都表示怀疑

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36
发表于 2025-4-1 11:14 |只看该作者
香樟树下 发表于 2025-4-1 11:13
艾玛我觉得我包的比你的好,只不过当初我没敢拍照片

你拉倒吧,我又不是没见你厨艺

你敢拍么,敢么,估计包个包子成馒头了

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35
发表于 2025-4-1 11:14 |只看该作者
妖精七七 发表于 2025-4-1 11:13
抓住机会损我啦
你行你来,别忘记我是一个不南方人

等我有空把包的饺子发你看看,那老漂亮了

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34
发表于 2025-4-1 11:13 |只看该作者
妖精七七 发表于 2025-4-1 11:11
跟你一样么

我我我,那不就垫底啦

艾玛我觉得我包的比你的好,只不过当初我没敢拍照片

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33
发表于 2025-4-1 11:13 |只看该作者
香樟树下 发表于 2025-4-1 11:11
艾玛这包子真的是惨不忍睹呀

抓住机会损我啦
你行你来,别忘记我是一个不南方人

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32
发表于 2025-4-1 11:11 |只看该作者
香樟树下 发表于 2025-4-1 11:10
这包子的水平竟然和我有一拼,周六包了一锅包子,也是笑口常开,不过二月二那天我包的饺子,没笑

跟你一样么

我我我,那不就垫底啦

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31
发表于 2025-4-1 11:11 |只看该作者

艾玛这包子真的是惨不忍睹呀

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30
发表于 2025-4-1 11:10 |只看该作者
这包子的水平竟然和我有一拼,周六包了一锅包子,也是笑口常开,不过二月二那天我包的饺子,没笑

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29
发表于 2025-4-1 09:46 |只看该作者
语柔 发表于 2025-3-31 21:56
满满的诚意,心灵手巧的七七。

包得不咋地,就是好玩

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28
发表于 2025-4-1 09:46 |只看该作者
一只羊 发表于 2025-3-31 21:14
这肯定味道不错,我昨天蒸了玉米馒头

我准备弄青团,闲的时候就折腾着玩

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27
发表于 2025-4-1 09:45 |只看该作者
雁字回时月满楼 发表于 2025-3-31 20:12
七七的面发的不错啊,,,真是个好厨娘,特别羡慕会做面食的。

南方人表示佩服。

同是南方人表示也不太会啊

没看大天涯吐槽我

雁字差不多回来没有,大家都想你啊

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26
发表于 2025-4-1 09:43 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2025-3-31 20:09
我说形状,尖耸林立,铁骨铮铮

形状就是个包子的形状啊,反正我做不出大饺子的形状,嗯
你可以吐槽不好看,反正我就是不会包包子啊

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25
发表于 2025-4-1 09:42 |只看该作者
薛痒 发表于 2025-3-31 20:01
包子里都是中药,含金量很大

哈,两广都注意养生

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24
发表于 2025-4-1 09:41 |只看该作者
依水闲云 发表于 2025-3-31 19:06
吃过艾草团子,没吃过包子,应该很清香吧

对啊,如果放多就会偏苦
反正我还蛮喜欢吃的,昨天晚上用来炒蛋,放多了点艾草,结果有点偏苦了,但是包子好吃

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23
发表于 2025-3-31 21:56 |只看该作者
满满的诚意,心灵手巧的七七。

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22
发表于 2025-3-31 21:14 |只看该作者
这肯定味道不错,我昨天蒸了玉米馒头

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21
发表于 2025-3-31 20:12 |只看该作者
七七的面发的不错啊,,,真是个好厨娘,特别羡慕会做面食的。

南方人表示佩服。

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20
发表于 2025-3-31 20:09 |只看该作者
妖精七七 发表于 2025-3-31 17:29
硬啥硬啊,那是艾草的颜色你那大饺子肯定不懂

我说形状,尖耸林立,铁骨铮铮

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19
发表于 2025-3-31 20:01 |只看该作者
包子里都是中药,含金量很大

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18
发表于 2025-3-31 19:06 来自手机 |只看该作者
吃过艾草团子,没吃过包子,应该很清香吧

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17
发表于 2025-3-31 17:29 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2025-3-31 17:24
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你这蒸了八坨啥啊,加了美图也掩不住硬梆梆钢铁质感
和某人的片汤饺子有一拼,建议把题目第一个 ...

硬啥硬啊,那是艾草的颜色你那大饺子肯定不懂

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