【荷秋糖】过年菜-猪皮冻

柳倾轻

东北的过年菜少不了猪皮冻
平时买肉的猪皮我都攒着
昨天在家洗刷刷蒸煮模式
做了猪皮冻

给大家介绍超简单的做法：
1、500克猪皮开水煮3-5分钟，晾凉取出刮干净猪皮上的毛（我都是用镊子一根一根拔掉的）。
2、猪皮切掉多余的肥肉，切成小长条不要太宽，1厘米左右待用。
3、肉皮放入锅中加热水，比例1:2，500克猪皮加1000毫升水。适量加点盐，喜欢吃有颜色的加老抽或者生抽、青豆、肉块什么的，我喜欢吃原味的，什么都没加。
4、我做的我称了一下247克，我加了500毫升水，想吃嫩的可以适量多加水。
5、电高压锅用煮粥的功能，大约在40-50分钟，煮好后不要开锅、不要拔掉插座，继续保温模式3小时左右。
6、开锅倒入盆中，放冰箱冷藏冷却，我昨晚做的今早拿出来吃，超级Q弹。切块吃的时候撒上料汁，蒜末、辣椒油。

早晨上班匆忙拍了几张照片，但是可以肯定的是非常好吃

柳倾轻

依水闲云 发表于 2025-2-2 10:22
以前都是放在锅里煮，时不时要看一眼，现在可以解放自己去玩论坛啦

是吧，开心的不要不要的。

依水闲云

柳倾轻 发表于 2025-2-2 10:18
记住这个配方和方法你会充满自信。

以前都是放在锅里煮，时不时要看一眼，现在可以解放自己去玩论坛啦

柳倾轻

依水闲云 发表于 2025-2-2 10:14
是呀，电饭锅做肉皮冻好简单，哈～

记住这个配方和方法你会充满自信。

柳倾轻

依水闲云 发表于 2025-2-2 10:13
切了几块给你看看哈

太棒了，转眼间就把你们都教会了仙草也成功了。

依水闲云

柳倾轻 发表于 2025-2-2 10:12
是不是很成功啊

是呀，电饭锅做肉皮冻好简单，哈～

依水闲云

切了几块给你看看哈

依水闲云

切开，有花生米，花生米会切成两半。但是味道不错。

柳倾轻

依水闲云 发表于 2025-2-2 10:08
我也交作业
这是刚脱模的样子

是不是很成功啊

依水闲云

我也交作业
这是刚脱模的样子

柳倾轻

依水闲云 发表于 2025-2-1 23:02
等我这次皮冻吃完，再做一次透明的。高颜值决定食欲。

我又做了一次，上次的吃完都没吃够

柳倾轻

仙草 发表于 2025-2-1 23:33

晚安仙草 我也要睡了

柳倾轻

依水闲云 发表于 2025-2-1 22:50
好的，万一没成功，我就再也不想做肉皮冻了

严格按照秘籍做不会失败 放心吧

仙草

柳倾轻 发表于 2025-2-1 23:31
仙草好棒啊 给你小红花嘿嘿我的独家秘方传女不传男

柳倾轻

离离 发表于 2025-2-1 22:56
小糖，我要睡了。明早起

晚安 离离

柳倾轻

仙草 发表于 2025-2-1 22:53
我的成功了呀 ，快夸我

仙草好棒啊 给你小红花嘿嘿我的独家秘方传女不传男

仙草

依水闲云 发表于 2025-2-1 23:02
等我这次皮冻吃完，再做一次透明的。高颜值决定食欲。

常做常新

依水闲云

仙草 发表于 2025-2-1 23:00
是滴

等我这次皮冻吃完，再做一次透明的。高颜值决定食欲。

仙草

依水闲云 发表于 2025-2-1 22:56
这个白色的特别好看，晶莹剔透的

是滴

离离

柳倾轻 发表于 2025-2-1 22:49
么么哒

小糖，我要睡了。明早起

依水闲云

离离 发表于 2025-2-1 22:56
睡觉，明天开2小时车去爬山，得早起

去吧，安

依水闲云

仙草 发表于 2025-2-1 22:52
每年都做老北京豆酱，黑色的那种皮冻，加黄豆什么的。今年想换个样子，就做了白色的

这个白色的特别好看，晶莹剔透的

离离

依水闲云 发表于 2025-2-1 22:50
好的，万一没成功，我就再也不想做肉皮冻了

睡觉，明天开2小时车去爬山，得早起

离离

  2025-2-1 22:50

С

仙草

柳倾轻 发表于 2025-2-1 22:40
猪皮冻做成功了吗

我的成功了呀 ，快夸我

仙草

依水闲云 发表于 2025-2-1 22:18
这太漂亮了，可惜我做了带颜色的，可能没这么漂亮了，但我觉得今天做的也很完美

每年都做老北京豆酱，黑色的那种皮冻，加黄豆什么的。今年想换个样子，就做了白色的

依水闲云

柳倾轻 发表于 2025-2-1 22:48
明天记得给我拍照啊

好的，万一没成功，我就再也不想做肉皮冻了

柳倾轻

离离 发表于 2025-2-1 22:46
小糖高兴就是最快乐的表情

么么哒

柳倾轻

依水闲云 发表于 2025-2-1 22:47
我加了些花生米，因为以前我妈做猪蹄冻会放花生米，而我最爱吃花生米了，所以这次试试

明天记得给我拍照啊

依水闲云

柳倾轻 发表于 2025-2-1 22:44
好吃才是王道

我加了些花生米，因为以前我妈做猪蹄冻会放花生米，而我最爱吃花生米了，所以这次试试