素馅饺子

知音

以前老家有一句话：好吃不如饺子、坐着不如倒着

那时候有多穷呢?只有过年才能吃上饺子，饺子是世界上最好吃的食物。现在是不想吃饺子，只是像今天这种日子不得不吃一下，因为有个说法：小年吃饺子是捏小人的嘴，如果不吃的话容易犯小人。

那时候有多累呢，只要不干活那就赶紧的躺着，坐这多累呀。现在不一样了，讲究的是迈开腿，打死不能躺着，会躺出病来。

还是说饺子，饺子好吃在陷上，肉多油多，吃一口满嘴流油那叫香，除非像我母亲那样不得不吃素馅的。打我记事起，我母亲过年要吃三天素（不知道咋传下来的），就是从大年三十的中午开始，一直到正月初二晚上把老祖宗送走结束，这段时间不吃荤腥。所以，三十晚上的饺子要包一部分素馅的。

母亲的素馅饺子就是白菜，好像连鸡蛋都没有，更不用说虾皮了，但是非常好吃，母亲吃剩的会被孩子们一抢而空，好像比肉馅的还好吃。

做梦都没有想到的是，今年突发，我也只能吃素馅的了。首先想到的是白菜陷，炒了一个鸡蛋搁里面、再放一把虾皮，各种调料拌匀，捏了20个饺子。做的时候直咽口水，脑子里想的就是母亲的那个素馅饺子味儿。

煮出来一吃，介于好吃和难吃之间---好难吃
就图一个仪式感吧……

炉渣渣

知音 发表于 2025-1-22 20:20
北方把圆白菜就叫大头菜

不知道川渝的大头菜长啥样

这个样

炉渣渣

我真很好 发表于 2025-1-22 20:18
是圆白菜

就是这个，只是更大

我真很好

公理力 发表于 2025-1-22 21:52
对肉食动物来说，菜多肉少最可口，三鲜也很好，纯素馅儿不知能否接受，没吃过

我这个卷心菜的不是素馅哦，有肉的~

金豆豆

知音 发表于 2025-1-22 19:28
南方有这个习俗吗？
小年吃饺子捏小人嘴……

我们是明天的小年。小年这一天，我记忆里，是洒扫庭除，一般还杀年猪——就有各类猪下水，乃至炖肉吃了~~饺子是近些年才传到这边来的，其实不作为节日习俗的~~~~

金豆豆

做梦都没有想到的是，今年突发，我也只能吃素馅的了。
===
笑得我~~~

公理力

有期啊 发表于 2025-1-22 21:51
淘宝呢，淘宝不是全球都可以吗

没听说有淘宝，这边有TEMU，是一家吗？好像不包括食品类

但TEMU的东西价格太便宜，有些产品质量难以接受

公理力

有期啊 发表于 2025-1-22 21:51
橄榄油也可以吧

不行，橄榄油没有花生油那种香味，炒菜、拌沙拉都用过

公理力

我真很好 发表于 2025-1-22 21:45
你试试，不难吃哦~

对肉食动物来说，菜多肉少最可口，三鲜也很好，纯素馅儿不知能否接受，没吃过

有期啊

公理力 发表于 2025-1-22 21:35
怀念花生油，这边买不到

橄榄油也可以吧

有期啊

公理力 发表于 2025-1-22 21:35
怀念花生油，这边买不到

淘宝呢，淘宝不是全球都可以吗

我真很好

公理力 发表于 2025-1-22 21:34
呵呵，还真能混搭

你试试，不难吃哦~

我真很好

怜花绣屏 发表于 2025-1-22 20:47
我要是告诉你，我那时候先没有妈妈陪伴，接着就没爸爸的陪伴，然后，十几岁就姐弟俩相依为命，会不会咱俩 ...

还是不一样的，虽然中间空了几年，你的妈妈还能回来，直到现在~
当年十三岁的我经常痴痴的想，死的不是我妈妈搞错了，然后突然有一天我妈妈回来了，那该多好~应该是用了两年多才接受现实~

公理力

有期啊 发表于 2025-1-22 19:33
我对饺子没有一点抵抗力。
和你说，饺子在于单纯。
你试试白菜豆腐，只放胡椒粉和葱。

怀念花生油，这边买不到

公理力

我真很好 发表于 2025-1-22 19:39
嗯嗯，我最近经常用卷心菜加一把韭菜里包饺子

呵呵，还真能混搭

公理力

如果做三鲜馅儿，会好吃一些

怜花绣屏

我真很好 发表于 2025-1-22 20:44
不一样的~

不管那些，我们不都还活着么？
不是都还好好的么，人生啊，哪有完美的，没有缺一不可，活着就是硬道理

怜花绣屏

我真很好 发表于 2025-1-22 20:44
不一样的~

我要是告诉你，我那时候先没有妈妈陪伴，接着就没爸爸的陪伴，然后，十几岁就姐弟俩相依为命，会不会咱俩一样呢？

我爸爸妈妈先离婚了，我们都跟了爸爸，然后没两年的时间我爸爸也没了，后来，妈妈在另外一家受欺负，我们姐弟又把她接回来的

我真很好

怜花绣屏 发表于 2025-1-22 20:40
抱抱对不起

我十几岁就没了爸爸，也是一样的

不一样的~

我真很好

知音 发表于 2025-1-22 20:35
酸菜鸡蛋，想都不敢想
固有的观念就是酸菜必须跟肉搭配，酸菜刮油。

用点心做，比如酸菜剁碎后攥干点，别整水了八嚓的，貌似酸菜不能放酱油，其他调味料都用的恰到好处，，不可能不好吃

怜花绣屏

知音 发表于 2025-1-22 20:38
有老妈陪伴，真幸福

四世同堂

嗯嗯，我现在最满足了，家人平安，老人健康，其他的都不是事儿了

怜花绣屏

我真很好 发表于 2025-1-22 20:37
光有个妈妈就很幸福啦，还给做好吃的~

我十三岁时妈妈就去了天堂，比你享受的母爱少那么那么那么多... ...

抱抱对不起

我十几岁就没了爸爸，也是一样的

知音

怜花绣屏 发表于 2025-1-22 20:33
我妈妈七十五了，可爱鼓捣新东西了，我要是告诉她有这种做法，她一定会去试

有老妈陪伴，真幸福

四世同堂

我真很好

知音 发表于 2025-1-22 20:35
酸菜鸡蛋，想都不敢想
固有的观念就是酸菜必须跟肉搭配，酸菜刮油。

多放点油就好了~

我真很好

怜花绣屏 发表于 2025-1-22 20:33
我妈妈七十五了，可爱鼓捣新东西了，我要是告诉她有这种做法，她一定会去试

光有个妈妈就很幸福啦，还给做好吃的~

我十三岁时妈妈就去了天堂，比你享受的母爱少那么那么那么多...

怜花绣屏

知音 发表于 2025-1-22 20:35
酸菜鸡蛋，想都不敢想
固有的观念就是酸菜必须跟肉搭配，酸菜刮油。

对呀，咱是这么想的呀，但是现在都改革了

知音

怜花绣屏 发表于 2025-1-22 20:29
酸菜鸡蛋也行？我还真没吃过，明天我让给我妈妈试试
我一直都是吃酸菜的，就是啥也没有，只有酸菜的那种 ...

酸菜鸡蛋，想都不敢想
固有的观念就是酸菜必须跟肉搭配，酸菜刮油。

怜花绣屏

我真很好 发表于 2025-1-22 20:30
行，肯定行，多放点花椒面味精~

我妈妈七十五了，可爱鼓捣新东西了，我要是告诉她有这种做法，她一定会去试

我真很好

素里最鲜的应属韭菜鸡蛋吧

怜花绣屏

我真很好 发表于 2025-1-22 20:30
行，肯定行，多放点花椒面味精~

好，我明天跟我妈妈说，让她试试