红烧狮子头

酸枣仁

从昨天就开始张罗这道菜了
十二斤肉馅，需要三斤荸荠（也叫马蹄），削了三斤半

葱适量，生姜适量，鸡蛋十二个，盐，红糖，酒，淀粉

别问我放多少，问就是差不多就行，只要盐不多，基本上都好吃

重点来了：把肉团成团之后，在下油锅炸之前，用手给它浇上一层淀粉水


其实叫狮子头有点不准确，因为真正的狮子头比这个   个儿大

逢年过节好吃的多了，做太大，不敢下筷子，所以做的小了点

这个是半成品，在吃之前还要煮半个小时，水里放老抽，放红糖

汤汁浓稠之后把丸子捞出来放到碗里，起锅烧油，放生姜末爆炒豌豆苗，出锅放一点鸡精（千万不要放蒜末）

然后把豌豆苗放在肉丸子上面，把肉丸子的汤汁儿浇到豌豆苗上。齐活。

雁字回时月满楼

酸枣仁 发表于 2025-1-19 12:28
我俩手艺都可以，被队友们催着挑着捡着不断提高厨艺。

2025，，，多显摆啊~反正我不挑食！

雁字回时月满楼

酸枣仁 发表于 2025-1-19 12:26
这么神奇的吗？（岳云鹏表情包）

是的，男的是石家庄的，女的大概在河北，两人都是公务员

后来女的提前早退，直奔幸福而去。

公理力

酸枣仁 发表于 2025-1-19 12:21
是挺好吃的，加了马蹄，口感松软，葱姜打底，过油之后香飘四溢。

嗯，珍珠丸子也必须放马蹄，口感才好

酸枣仁

柳倾轻 发表于 2025-1-19 11:54
是呀，枣的手艺很好的。。

我俩手艺都可以，被队友们催着挑着捡着不断提高厨艺。

酸枣仁

雁字回时月满楼 发表于 2025-1-19 11:45
别说，我以前走搜狐，还撮合过一对婚姻

后面可幸福了。

这么神奇的吗？（岳云鹏表情包）

酸枣仁

向晚 发表于 2025-1-19 10:22
这是小狮子的头么？枣枣很能干的呀~

晚晚形容的可爱，小狮子的头，是有点小。

酸枣仁

公理力 发表于 2025-1-18 23:38
很好吃的样子

那天在中餐馆，还要了一份狮子头

是挺好吃的，加了马蹄，口感松软，葱姜打底，过油之后香飘四溢。

柳倾轻

雁字回时月满楼 发表于 2025-1-19 11:46
枣儿也会做饭的，以前说起过

希望2025，多多看到枣儿的手艺。。。多流几次口水也中！

是呀，枣的手艺很好的。。

柳倾轻

酸枣仁 发表于 2025-1-18 20:14
再幸苦几年，就可以退休了。加油。

掰着手指头在数了 急切盼望摆烂躺平的舒服日子

雁字回时月满楼

柳倾轻 发表于 2025-1-18 20:09
哈哈哈，我刚流完你接上了。

枣儿也会做饭的，以前说起过

希望2025，多多看到枣儿的手艺。。。多流几次口水也中！

雁字回时月满楼

酸枣仁 发表于 2025-1-18 20:07
不知道啊，我觉得缘分好神奇呀，我俩这根红线给六星牵的。

别说，我以前走搜狐，还撮合过一对婚姻

后面可幸福了。

向晚

这是小狮子的头么？枣枣很能干的呀~

公理力

很好吃的样子

那天在中餐馆，还要了一份狮子头

妖精七七

酸枣仁 发表于 2025-1-18 20:11
我在广州很少做饭，所以没啥可发的。

我平时做都是一两样，也没啥可发的

人多了吃的完就会发

酸枣仁

依水闲云 发表于 2025-1-18 20:22
是，我看一个美剧中，男主把所有东西都贴标签，并按顺序排列。其实看着也挺舒服，但让我做不行，我会嫌麻 ...

这多少有点强迫症了

我家那位也就说说，如果看见我翻白眼或者不说话，马上闭嘴。

酸枣仁

依水闲云 发表于 2025-1-18 20:21
我一年才拿一次调料瓶，某人还在一旁视频给一群人看，能不紧张吗？后来我禁止这行为了，只要我在厨房，谁 ...

你家某人跟我的心理一样，好不容易看见搭子下厨，可不得抓拍证据，去亲友团得瑟。

依水闲云

酸枣仁 发表于 2025-1-18 20:18
他是理科男，干什么事都好精确呀。

是，我看一个美剧中，男主把所有东西都贴标签，并按顺序排列。其实看着也挺舒服，但让我做不行，我会嫌麻烦

依水闲云

酸枣仁 发表于 2025-1-18 20:16
哈哈哈，确实是不怎么做饭的。不过我这个经常做的也有拿错调料瓶的时候。

我一年才拿一次调料瓶，某人还在一旁视频给一群人看，能不紧张吗？后来我禁止这行为了，只要我在厨房，谁也别打扰我。

酸枣仁

依水闲云 发表于 2025-1-18 20:14
又不是国宴，不搞那些形式主义，放调料时，眼睛就是称

他是理科男，干什么事都好精确呀。

酸枣仁

依水闲云 发表于 2025-1-18 20:12
我最怕有人想显摆我的厨艺，紧张之下必定出错。上次为了显摆我做了白斩鸡，特意把鸡切的漂漂亮亮……调蘸 ...

哈哈哈，确实是不怎么做饭的。不过我这个经常做的也有拿错调料瓶的时候。

酸枣仁

柳倾轻 发表于 2025-1-18 20:10
可是真的太累了

再幸苦几年，就可以退休了。加油。

依水闲云

酸枣仁 发表于 2025-1-18 20:11
我家队友让我做的时候做笔记，这样每一次的水平都维持在一个高度，我懒得做。做个家常饭而已，事多的很。 ...

又不是国宴，不搞那些形式主义，放调料时，眼睛就是称

依水闲云

酸枣仁 发表于 2025-1-18 16:30
我的手艺，大师级别的，哈哈哈

我在婆家做过，除了香辣小龙虾迷倒一大片，水煮鱼，还有就是这个肉丸子 ...

我最怕有人想显摆我的厨艺，紧张之下必定出错。上次为了显摆我做了白斩鸡，特意把鸡切的漂漂亮亮……调蘸料时，把醋当作生抽放了，一个字——酸。

酸枣仁

雁字回时月满楼 发表于 2025-1-18 18:47
第一次见到枣儿的厨艺

默默流下了羡慕的口水~

我在广州很少做饭，所以没啥可发的。

酸枣仁

柳倾轻 发表于 2025-1-18 17:34
笑死我了，哈哈哈，我也是经常发挥不确定是好是坏。

我家队友让我做的时候做笔记，这样每一次的水平都维持在一个高度，我懒得做。做个家常饭而已，事多的很。

柳倾轻

酸枣仁 发表于 2025-1-18 20:09
哦，忙起来人有朝气，又充实。

可是真的太累了

酸枣仁

柳倾轻 发表于 2025-1-18 17:33
平时没有加班费就是给换休，可以自己选择有事的时候休息，只有节假日才有加班费。

哦，忙起来人有朝气，又充实。

柳倾轻

雁字回时月满楼 发表于 2025-1-18 18:47
第一次见到枣儿的厨艺

默默流下了羡慕的口水~

哈哈哈，我刚流完你接上了。

柳倾轻

酸枣仁 发表于 2025-1-18 20:07
不知道啊，我觉得缘分好神奇呀，我俩这根红线给六星牵的。

感谢六星感谢CCTV ……