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北斗六星网 情感休闲 娱乐家园 非必要,不泡蒜
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非必要,不泡蒜 [复制链接]

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发表于 2025-1-8 17:02 |只看该作者 |正序浏览 |
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  妈妈是个仪式感很强的人。特别是面临各种节日,于她来说,简直如临大敌。比如春节,腊八那天便开始做各种规划。以至于每年的腊月,我很少给妈妈打电话,她不是在采购,便是在采购的路上。

  妈妈是很不信任网购的,总以为什么东西,看得见的才放心食用。吃就吃好的!可惜,妈妈所为好的,只需具备最大的一个特点——个头大。

  苹果,要大个儿的。鱼虾,要大个儿的。

  当然她也因这大个儿的吃过亏。春夏之交,各种甜瓜上市的时候,妈妈是最兴奋的。或许是因为她的生日快到来了,也或者只因为喜欢挑选各种瓜。当她买来某种甜瓜时,按照习惯选了最大的,回家后才发现爸爸提醒得对——瓜并不能太大,否则便不再脆甜了。

  但妈妈并没有因此而收敛,依然在选择“大个儿”的路上疾驰。

  当冰箱逐渐充盈,除夕的日子马上到来时,她往往会因为奔波了一个月而病倒。

  于是,购买年货这件事,也就落到了我的身上。

  总跟身边人聊起妈妈,笑她无缘无故的忙碌,可是多年过后,发现我越来越像极了她。

  也许多年以后,还会有人写另一篇文章,第一句就是“妈妈是个仪式感很强的人”。而那个妈妈,就是我。

  我喜欢过节。各种节都要过,不一定隆重,但总要因为这个节日,给自己找些生活情趣来。

  春节当然是最重要的一个。

  小孩,小孩你别馋,过了腊八就是年。

  每年的腊八,我都试图泡腊八蒜。去年也是如此。

  为了纪念每一个腊八,我都在网上写篇文章,介绍听来的关于腊八蒜泡制的小窍门。可惜,读文章的小伙伴大多泡出了碧绿的蒜,而我的碧绿,一直停留在文字上。

  去年我是认真泡了的。

  有了抖音,让我多了一条学习的路。认真看过很多视频,最终选择了一位老阿姨,深为她那热情洋溢的笑容所感染。

  跟着她的操作,一步步的做。一丝不苟的样子,比读书做实验时还要认真。当我完工后,对家人夸下海口——这次的腊八蒜稳了。

  想起读书时的学渣同桌,似乎爱说这句话——这次考试稳了。分数下来时,往往一顿打也稳了。

  或许是我那句“稳了”惹得祸。直到年三十取出来看时,依然白的白黑的黑,完全没有一丝绿的迹象。

  时间过得好快啊,来娱乐已经一年多。不知不觉迎来第二个腊八。前几天收拾冰箱,找出那瓶腊八蒜,发现它依然固执的白着。竟然没被腐蚀,却也没有碧绿。它白胖着脸,对我笑着,似乎比大鹅哥的柿坚强更加坚强。

  今年的腊八,我意兴阑珊。故意假装忘记了这个节日,家人也没有因此跟我忙碌着剥蒜,直到傍晚,才有人恍悟道:“今天腊八吧?”

  翻翻冰箱,煮腊八粥已然来不及,便退而求其次煮碗腊八面吧。

  家常的面,加几片腊肠即可。

  夜里,突然有种空虚感来袭。又从床上跳起来,剥了几头蒜丢进醋瓶里。

  今年的腊八,泡醋吧。年三十蘸饺子也是一样的。至于那蒜,我再也不期待它变成绿色。

  三九了,一起盼着过年罢。

4

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60
发表于 2025-1-11 16:32 |只看该作者
蒜泡不绿的原因进抖音找

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59
发表于 2025-1-11 16:25 |只看该作者
小云,你看大蒜瓣要切开,特别头的位置,放到阴凉处被放太阳底下,等变绿放冰箱就行了,你的醋汁没问题,就是打算切开。
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58
发表于 2025-1-9 20:48 |只看该作者
依水闲云 发表于 2025-1-8 21:48
哈!我很执着于泡,其实我也不怎么吃,只是习惯那种仪式感。总觉得什么时候就该做什么事,生活才有滋有味 ...

很同意你的观点,小云是个懂生活有情趣的姑娘

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57
发表于 2025-1-9 13:39 |只看该作者
重磅企鹅 发表于 2025-1-9 13:36
想想就很美,要啥共产主义

现在人们正在研究时光机呢,期待有成功的那一天。将来我做一个漂流瓶,让拥有时光机的人捡到瓶子之后,来现在找到我,一起去给哥做饭。哇!太幸福了!

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56
发表于 2025-1-9 13:37 |只看该作者
柳倾轻 发表于 2025-1-9 13:36
这事我都忘了,貌似有壶的时候教给她的,我自己不记得了,让我想想……

你给教程这种事太简单了,自然不记得。如果我泡成功了,必然一直记得,逢人就说是小糖给的教程哦

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55
发表于 2025-1-9 13:37 |只看该作者
本帖最后由 柳倾轻 于 2025-1-9 13:53 编辑
依水闲云 发表于 2025-1-9 13:34
明年你给我个教程吧,欢乐多说她腌的是绿色的,就是用了你的教程

最重要的是要把大蒜的头部切掉一块,让醋汁能进入大蒜的体内,才能变绿呀。

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54
发表于 2025-1-9 13:36 |只看该作者
依水闲云 发表于 2025-1-9 13:21
哈哈!等发明了时光机,我就嗖一下回到哥小时候的每个周日,做一天饭顺便打扫一下房间。如果妈妈问起,就 ...

想想就很美,要啥共产主义

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53
发表于 2025-1-9 13:36 |只看该作者
依水闲云 发表于 2025-1-9 13:34
明年你给我个教程吧,欢乐多说她腌的是绿色的,就是用了你的教程

这事我都忘了,貌似有壶的时候教给她的,我自己不记得了,让我想想……

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52
发表于 2025-1-9 13:34 |只看该作者
柳倾轻 发表于 2025-1-9 13:31
加油啊 明年的蒜我觉得能绿

明年你给我个教程吧,欢乐多说她腌的是绿色的,就是用了你的教程

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51
发表于 2025-1-9 13:31 |只看该作者
依水闲云 发表于 2025-1-8 18:36
没事写写生活琐碎,写着玩儿。你有空也一起写呀,很爱读你写的文字。

加油啊 明年的蒜我觉得能绿

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50
发表于 2025-1-9 13:21 |只看该作者
重磅企鹅 发表于 2025-1-9 13:16
那敢情好,我负责提供腌菜,你负责周日帮我做一天饭,我再负责玩耍入川后,基本吃食堂,但星期 ...

哈哈!等发明了时光机,我就嗖一下回到哥小时候的每个周日,做一天饭顺便打扫一下房间。如果妈妈问起,就说有个田螺姑娘出现了,也可以说是机器猫,飞着就来了~

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49
发表于 2025-1-9 13:16 |只看该作者
依水闲云 发表于 2025-1-9 12:44
我好喜欢吃四川泡菜呀,如果之前我是哥家的邻居,会拎着一堆菜,厚着脸皮去哥家讨要一瓶的。

那敢情好,我负责提供腌菜,你负责周日帮我做一天饭,我再负责玩耍入川后,基本吃食堂,但星期天一般大家就在家寄几做吃了。我家厨房窗外就是大院里一条马路,每做饭时总见小伙伴们在马路上赌烟盒玩,我心痒痒,一玩就忘记火上焖着米饭呢,饭糊是跑不了的,挨揍也跑不了的。

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48
发表于 2025-1-9 12:44 来自手机 |只看该作者
重磅企鹅 发表于 2025-1-9 12:16
我母亲年轻时在云南学得腌制各色蔬菜手艺,尤以腌制韭菜花和茄子见长,到四川也见学过泡菜,但从没见泡过蒜 ...

我好喜欢吃四川泡菜呀,如果之前我是哥家的邻居,会拎着一堆菜,厚着脸皮去哥家讨要一瓶的。

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47
发表于 2025-1-9 12:43 来自手机 |只看该作者
夏小尘 发表于 2025-1-9 11:46
啊,腊八蒜在冰箱里面放了一整年

在我们这里 若出正月有剩余也不能再留了。

我就是放进玻璃瓶泡好后一直放在冰箱冷藏里了,看来是温度不对啊。

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46
发表于 2025-1-9 12:42 来自手机 |只看该作者
公理力 发表于 2025-1-9 11:33
【夜里,突然有种空虚感来袭。又从床上跳起来,剥了几头蒜丢进醋瓶里。

呵呵,这是患上强 ...

我是不泡出绿色的蒜,决不罢休~

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45
发表于 2025-1-9 12:41 来自手机 |只看该作者
隐香 发表于 2025-1-9 10:28
小时候,腊八泡的绿菜,小年夜打开,四处送
不光是蒜,还有姜,胡萝卜啥的~
外公去世后,没人会做了~

小时候春节前,我家会炸很多东西,四喜丸子、豆腐、鱼,等等等等。我们也经常把卤的肉和炸物分给亲戚们。现在大多订购了,偶尔也现吃现做一些。

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44
发表于 2025-1-9 12:39 来自手机 |只看该作者
语柔 发表于 2025-1-9 08:42
好自然舒服的文字,像与老友闲谈,又赋予叙述不凡的魅力。
Kimi帮我搜了一下,腊八蒜的寓意好美好,新春与 ...

有的帖子就是跟大家叙旧,不在意语言不在于修饰。语柔也一起玩。聊天啊,写写生活呀,唱唱歌呀。对了,离离也是个写诗写散文很棒的女生,她应该也很喜欢你。因为她喜欢谁,从来都是直接表达出来的,很可爱,对不对?

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43
发表于 2025-1-9 12:16 |只看该作者
我母亲年轻时在云南学得腌制各色蔬菜手艺,尤以腌制韭菜花和茄子见长,到四川也见学过泡菜,但从没见泡过蒜。来到上海后有一年被邻居老太们忽悠,自己就在腊八日泡了一罐腊八蒜,后来蒜发绿了,不知原因疑心不敢食,我说操作流程没事但吃无妨。

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42
发表于 2025-1-9 11:46 |只看该作者
啊,腊八蒜在冰箱里面放了一整年

在我们这里 若出正月有剩余也不能再留了。

记得看过你去年的配方,步骤没错,但是选蒜和培育温度一定有哪里不对。比如你长期放在冰箱,这种方法怎么可能成功

腊八粥自己没有时间选料泡米的话,可以用两罐现成的八宝粥,再根据自己的口味添加水、牛奶、百合、果仁、红枣.....小火慢熬,简单方便,也很好吃的

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41
发表于 2025-1-9 11:33 |只看该作者
夜里,突然有种空虚感来袭。又从床上跳起来,剥了几头蒜丢进醋瓶里。

呵呵,这是患上强迫症了

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40
发表于 2025-1-9 10:28 来自手机 |只看该作者
小时候,腊八泡的绿菜,小年夜打开,四处送
不光是蒜,还有姜,胡萝卜啥的~
外公去世后,没人会做了~

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39
发表于 2025-1-9 08:42 |只看该作者
好自然舒服的文字,像与老友闲谈,又赋予叙述不凡的魅力。
Kimi帮我搜了一下,腊八蒜的寓意好美好,新春与生机,吉祥与如意。

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38
发表于 2025-1-8 21:48 |只看该作者
离离 发表于 2025-1-8 21:46
看完你的贴子才去吃的饭。饭间,问老公,咱们腊八泡蒜了吗?他说,买了。遂拿了出来,全身绿的不真实,且甜 ...

哈!我很执着于泡,其实我也不怎么吃,只是习惯那种仪式感。总觉得什么时候就该做什么事,生活才有滋有味。否则每天跟复印似的,多无趣呀。

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37
发表于 2025-1-8 21:46 |只看该作者
看完你的贴子才去吃的饭。饭间,问老公,咱们腊八泡蒜了吗?他说,买了。遂拿了出来,全身绿的不真实,且甜压过了酸,虽然不原始,但也算聊胜于无吧,何况我也不能吃酸的

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36
发表于 2025-1-8 21:43 |只看该作者
依水闲云 发表于 2025-1-8 19:32
是呀!生龙活虎的在这儿玩多开心呀。新的一年,我们都好好的,快快乐乐健健康康的一起走。

可不是嘛,新的一年总得有点不一样的不是?

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35
发表于 2025-1-8 20:18 来自手机 |只看该作者
薛痒 发表于 2025-1-8 20:16
这类梦想还是蒜了

要不你帮我祈祷,今年无意中丢进醋瓶里的蒜,突然绿了?

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34
发表于 2025-1-8 20:16 |只看该作者
依水闲云 发表于 2025-1-8 20:14
不盼我点儿好,万一成功了呢——比如,无心插柳

这类梦想还是蒜了

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33
发表于 2025-1-8 20:14 来自手机 |只看该作者
薛痒 发表于 2025-1-8 20:13
还是别成功了,这样大家可以喜悦一下

不盼我点儿好,万一成功了呢——比如,无心插柳

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32
发表于 2025-1-8 20:13 |只看该作者
依水闲云 发表于 2025-1-8 20:09
对啊,腊八蒜我每年都写,每年都不一样,之前说怎么做,后来写失败的案例分析,今年写仪式感。也许明年是 ...

还是别成功了,这样大家可以喜悦一下

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