江西庐山脚下的集市

再折长亭柳

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再折长亭柳

知音 发表于 2024-12-30 17:18
还要用淘米水？

对，据说是有碱性还是酸性，忘记了。

知音

再折长亭柳 发表于 2024-12-30 16:59
干笋衣要用淘米水泡发后，洗净再用。

还要用淘米水？

再折长亭柳

知音 发表于 2024-12-30 16:34
我去庐山的时候吃好了那个笋衣炒肉，买了两袋干的笋衣回来了，只吃了一次也没找到那个鲜味儿。

剩下的 ...

干笋衣要用淘米水泡发后，洗净再用。

再折长亭柳

知音 发表于 2024-12-30 16:34
笋衣就是一层一层的嫩皮吧？

对头，用它煨鸡汤或用鸡汤煮它，十分哟西。

知音

再折长亭柳 发表于 2024-12-29 21:42
冬笋和春笋的区别
1、出土不同：
冬笋是特指未出土的毛竹笋，是毛竹在冬天生长在地下的嫩茎；而春笋是 ...

笋衣就是一层一层的嫩皮吧？

知音

我去庐山的时候吃好了那个笋衣炒肉，买了两袋干的笋衣回来了，只吃了一次也没找到那个鲜味儿。

剩下的放在那一年没动后来扔了。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2024-12-29 20:33
冬笋不挖，是不是以后就长成了春笋?

冬笋和春笋的区别
1、出土不同：
冬笋是特指未出土的毛竹笋，是毛竹在冬天生长在地下的嫩茎；而春笋是破土而出的笋，属于竹笋的幼芽部位。

2、形状不同：

冬笋的形状比较短粗、矮胖，特点是两头尖；春笋的形状是属于纤细长的。

3、外皮颜色不同：

冬笋的外皮颜色是深褐色；而春笋的外皮颜色是绿色偏紫。4、收获季节不同：

冬笋的收获季节在每年10月中旬至次年二月初之间；春笋的收获季节在每年3月中下旬至清明节期间。

5、营养价值不同：

冬笋含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及微量元素；春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养成分和微量元素。

冬笋肉质比较硬，而且性寒，不适合婴幼儿食用；春笋的营养价值比较高，因为春笋属于嫩芽，营养在旺盛期，被称为“菜王”、“山八珍”。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2024-12-29 20:33
冬笋不挖，是不是以后就长成了春笋?

冬笋是冬笋，你说的那是雷笋。

兰亭流觞

金豆豆 发表于 2024-12-29 20:51
肿么感觉你是在笑话我。。。。。

金豆豆

兰亭流觞 发表于 2024-12-29 20:47
大概到了春天就叫春笋了，雨后呢？就叫雨后春笋呗

肿么感觉你是在笑话我。。。。。

兰亭流觞

金豆豆 发表于 2024-12-29 20:33
冬笋不挖，是不是以后就长成了春笋?

大概到了春天就叫春笋了，雨后呢？就叫雨后春笋呗

金豆豆

冬笋不挖，是不是以后就长成了春笋?

金豆豆

大部分菜蔬跟我们这边差不多嘛！