周末娱乐---窑鸡

妖精七七

窑鸡是我大广西不可缺少的娱乐活动

清闲的周末，约上三五知己，或者一家大小，抓上两个鸡，带上家里的红薯，出发窑鸡啰

清晨，我们驱车来到了一片开阔的野外空地。这里绿树成荫，空气清新，是制作窑鸡的理想之地。

首先，周围要堆砌起一个土窑。这个很考验技术，砌了十几二十次都倒塌，最后还是请了土木工程系的老爸，和准备考土木工程的小侄女才才能封顶大吉。

在家的时候，我们已经腌制，用锡箔纸包裹得严严实实。随后，点燃果木炭，将土窑烧得通红。看着窑火熊熊，大家的一边聊天，心情也变得炽热起来。

待土窑烧到足够的温度，就熄灭了柴火，先将番薯和其他包好放入窑中，最后才把鸡放入窑中，然后用土掩盖。

等待的过程是漫长的，但也是充满期待的。四十分钟或一小时后，我们小心翼翼地刨开泥土，打开锡箔纸，香甜软糯的红薯和两只金黄色的窑鸡呈现在眼前。那一刻，所有人都忍不住咽了咽口水。

品尝着自己亲手制作的窑鸡，鸡肉鲜嫩可口，香气扑鼻，让人回味无穷。

怀璧其醉

看着就好吃，色香味诱人啊，这种土灶烤起来的应该就是叫花鸡了。

妖精七七

翰林探花 发表于 2024-12-31 13:13
窑鸡好像叫花鸡，叫花鸡我吃过，味道还不错！

苏哥哥出现了啊

翰林探花

窑鸡好像叫花鸡，叫花鸡我吃过，味道还不错！

妖精七七

天使在人间 发表于 2024-12-29 19:02
可算是赚了我一地的口水，，，

过来我窑给你吃

妖精七七

一只羊 发表于 2024-12-30 21:18
这边也喜欢

羊羊也会么

妖精七七

座有兰言 发表于 2024-12-30 14:43
七七新年快乐   2025   多财多福

2025  爆美暴富   一切胜利

妖精七七

座有兰言 发表于 2024-12-30 14:42
这个真心是第一次看到，感觉过程比吃更快乐，那个女生好清纯。。

未成年肯定清纯，咱两13岁的时候也这样

一只羊

这边也喜欢

雁字回时月满楼

妖精七七 发表于 2024-12-30 13:40
大天涯誓要跟饺子撇清关系，所以卤了猪脚

上次还说要包馄饨呢，我都快忘记这事了。

座有兰言

七七新年快乐   2025   多财多福

座有兰言

这个真心是第一次看到，感觉过程比吃更快乐，那个女生好清纯。。

妖精七七

退休民工 发表于 2024-12-29 19:33
吃不到，差评～

自己去窑

妖精七七

重磅企鹅 发表于 2024-12-29 19:25
国家应该大力推广窑鸡做法，还能有效解决粮食产区秸秆问题。

抖音一天天在推广啊，现在北方人都跟着做

妖精七七

薛痒 发表于 2024-12-29 19:18
这鸡讲究，跟七七学习高端吃鸡。

特别好吃，首版哥你那没大块的泥土，就不要想了

妖精七七

柳倾轻 发表于 2024-12-29 19:11
叔，你要愉快的聊天呀
不能哪壶不开提哪壶

叔跟我一样不讨喜，炸毛说的，哈哈

妖精七七

天使在人间 发表于 2024-12-29 19:00
天涯今天做猪蹄，，，算是同题了~！

大天涯誓要跟饺子撇清关系，所以卤了猪脚

妖精七七

隐香 发表于 2024-12-29 18:46
是不是这个季节就是烧窑鸡的季节啊~
前两天还看到小视频里有人烧窑鸡，也是广西的

哈哈，砍甘蔗，刮木薯，窑鸡都成了广西特色了

退休民工

吃不到，差评～

重磅企鹅

妖精七七 发表于 2024-12-29 16:12
我们这边都是大块泥地

不过现在是挺难找泥的，没有的话就自己拿铲子挖。

国家应该大力推广窑鸡做法，还能有效解决粮食产区秸秆问题。

薛痒

这鸡讲究，跟七七学习高端吃鸡。

柳倾轻

呼啸的老鹰 发表于 2024-12-29 14:51
非典丶爱滋病等主要病毒都是两广传播的。

叔，你要愉快的聊天呀
不能哪壶不开提哪壶

柳倾轻

练歌 发表于 2024-12-29 11:26
小时候家属区大院有个老程头，
教嗦几个叉裆裤小屁孩去将一窝小鸡逮了，
然后用泥包实了埋在地下，上面架 ...

专门馋你这种小屁孩

柳倾轻

妖精七七 发表于 2024-12-29 11:07
封顶大吉，开始烧窑了

爱上你家小侄女啦

天使在人间

可算是赚了我一地的口水，，，

天使在人间

妖精七七 发表于 2024-12-29 17:19
内脏肯定得掏出来哇

天涯今天做猪蹄，，，算是同题了~！

隐香

是不是这个季节就是烧窑鸡的季节啊~
前两天还看到小视频里有人烧窑鸡，也是广西的

小炸毛

酸枣仁 发表于 2024-12-29 16:51
偷来的，有盐巴就已经很好了，架不住还有辣椒粉和孜然，在回忆里一定是一顿与众不同的美味。

我们那会整的是处理过的鸡

内脏去掉的，毛也拔了的

我有个同学家里开的小饭店，就在学校下面，他拿回去让他妈妈处理好才带过去的

他比我们都多挨一顿揍，他爸打了他妈也抽他，混打

他妈妈后面还一直说当过我们的共犯，有革命情谊

诗意天涯

妖精七七 发表于 2024-12-29 16:12
又做饺子？你都可以开培训班了

做鸡

妖精七七

酸枣仁 发表于 2024-12-29 17:00
不知道，同问。

河南的道口烧鸡也好吃，不过要是比一比，窑鸡是冠军。

正宗叫花鸡就是不去毛的，以前没有锡纸，就算用荷叶包也烤不好


用一层满满的泥浆裹好，在用荷叶包好，鸡蛋也是如此，出窑一掰开，鸡毛随着泥巴直接脱落了


好香