贺知音 刘庄主 来看腌鱼喽

再折长亭柳

5.12 tRk:/ n@q.eo 03/15 # 祝大家年年有鱼  https://v.douyin.com/iUWeTWKR/ 复制此链接，打开Dou音搜索，直接观看视频！

噫吁嚱

风味人间，湖南蒸菜馆里吃过，味道不错

再折长亭柳

公理力 发表于 2024-12-25 22:47
我去，再发段美国航天飞机升空的，就是柳二发射宇宙飞船了

贾弱智说：美国衰退了，连发射过的火箭，都要废物回收了。

湘女妃儿

搞这么多吃得完不

小炸毛

螃蟹 发表于 2024-12-26 09:12
腊鱼，腌鱼咋吃？和腊肉，腌肉一样的用法？

可以炒

看各人熏制的咸淡啰，以前的人都腌的咸，就得炒之前先煮一下

熏制的东西准确来说都焯水一下比较好，腊肉基本都是带皮的，皮的地方用火烧一下

葱姜蒜辣椒，先油炒一下，然后处理好的腊物再放里面入味

冬天放大蒜苗和蒜薹，好吃



这是腊鸡，炒的。换手机了，腊鱼的图片找不到啦

下回我再吃腊鱼，给你拍个实拍

也可以蒸，湖南名菜有个腊味合蒸，就是腊肉腊鱼香肠，或者还有加豆腐丸子的

小炸毛

公理力 发表于 2024-12-26 02:24
我就是因为吃过湖南的腊鱼、腊肉，就喜欢上熏鱼熏肉了

破几把系统嗷，烦人

上面发的的腊鸡腊肉腊香肠的实拍，我小姨每年年底做一堆

腊菜就口感来说，很多人并不喜欢

湖南人是从小吃到大，习惯了。以前物资贫乏，肉类不易保存，一方水土一方人的有了各自的法子

喜欢烟熏味的还是好吃，口感扎实，爆炒辣椒能香飘三里

小炸毛

  2024-12-26 02:24

С棬

ζó

螃蟹

河海森林 发表于 2024-12-26 09:05
现吃现买新鲜的不好吗，干嘛腌制

就像腐乳，臭豆腐，咸菜，和鲜豆腐，鲜菜不是一个味道。一般最能代表当地口味。

螃蟹

腊鱼，腌鱼咋吃？和腊肉，腌肉一样的用法？

螃蟹

小炸毛 发表于 2024-12-25 23:58
腊鱼

我舅干塘捞的，我小姨熏的，我表弟下个月给我人肉扛来

这腊鱼怎么吃？

河海森林

现吃现买新鲜的不好吗，干嘛腌制

知音

腊鱼、腊肉、熏鱼、熏肉，我都欣赏不了，主要是不知道咋吃

别人送的很有名的腊肉、腊肠，我就是觉得特别咸。

金豆豆

能避腥不？

公理力

小炸毛 发表于 2024-12-25 23:58
腊鱼

我舅干塘捞的，我小姨熏的，我表弟下个月给我人肉扛来

我就是因为吃过湖南的腊鱼、腊肉，就喜欢上熏鱼熏肉了

公理力

再折长亭柳 发表于 2024-12-25 23:23
丽丽，啥意思？我可没说是我在腌鱼呀，一来呢，我不大喜欢吃腌鱼，二来呢，腌鱼太大，我们两口 ...

我进来可不就是想看你咋腌鱼滴

我爱吃熏鱼、咸鱼，鲜鱼除非做得特别好，一般不怎么碰，小时候吃伤过。
我们也人少，偶尔会熏鱼，只弄个三两条，腌过后，不能在外面晒（常有小动物光顾），直接放在地下室用电扇吹干，然后在后院放进大铁桶用锯木屑熏好，慢慢吃。

小炸毛

腊鱼

我舅干塘捞的，我小姨熏的，我表弟下个月给我人肉扛来

湖南的腊鱼吃过不

再折长亭柳

公理力 发表于 2024-12-25 22:47
我去，再发段美国航天飞机升空的，就是柳二发射宇宙飞船了

丽丽，啥意思？我可没说是我在腌鱼呀，一来呢，我不大喜欢吃腌鱼，二来呢，腌鱼太大，我们两口子也吃不了，每年朋友拿来的腌鱼，最后挂在阳台上都成干丝瓜瓤了。
    其实，腌鱼晾干后，有两种储藏办法：一、剁成块儿，分装在塑料袋里冷冻；二、滚上白酒，码到罐子里，密封起来。

公理力

我去，再发段美国航天飞机升空的，就是柳二发射宇宙飞船了

知音

这鱼是真新鲜

刘庄主

丰富，方便。