月饼与中秋

远古乡村

        小时候我记忆中没有吃过月饼。第一次吃月饼应该是十五六岁吧，父亲从南昌带回家两包月饼，油纸上渗出油光。到附近农家买回来几个柚子。晚上母亲做了一桌丰盛的晚饭：鸡、蛋饺、肉、鱼，还有家里的新鲜蔬菜。母亲的饭菜做得极好吃，至今我没有任何一道菜（哪怕最普通的炒青菜）都没能学到一点点。记忆中，那是我们家吃的第一个中秋佳节最好的团圆饭。因为以前没有过中秋，也没有看过真正的月饼，每年中秋节之夜，倒是听父母们说起过他们小时候是怎么过中秋节的。很热闹，很隆重，嫁出去的女儿要走娘家，孩子们要去外婆家做客。晚上赏月，吃月饼、吃柚子。

        那些场景我无法想象，因为生产队是不会给农民放中秋假期的。所以，我童年时不知道什么是中秋节，也无法想象月饼的味道。

        移居江西小山村之后，山居生活很简单，没有电灯，晚饭比较早。吃完饭，一家人坐在桌子边，等月亮缓缓升起时，父亲把四方桌摆在大门口，圆圆而清凉的月光洒进来，山风习习，松涛阵阵。父亲破柚子，月饼拆封摆在盘子里，一包八个，十六个月饼。父亲说，这就是赏月，不过，现在的月饼没有他小时候吃过的月饼品种多，买这月饼时排了很久的队，需要粮票，每人只可以买两斤。一斤红糖馅月饼，一斤伍仁月饼。记得月饼外皮酥脆，饼心软糯，非常好吃。父亲讲了几个故事，都是与月饼有关的传说。

蒙衣客

桃花雪 发表于 2024-9-17 08:21
远古对月饼中秋的了解如此详细~有心怀有情怀~点赞三天~

跟着大赞

桃花雪

远古对月饼中秋的了解如此详细~有心怀有情怀~点赞三天~

桃花雪

时光变迁~不变的是初心是情怀~

蒙衣客

来，一起吃月饼

远古乡村

风吹锦衣印梨花 发表于 2024-9-17 05:48
远古中秋节快乐

谢谢锦衣，同乐。

远古乡村

风吹锦衣印梨花 发表于 2024-9-17 05:48
赏月
吃月饼

锦衣中秋节快乐！

远古乡村

         时过境迁，月饼早已多样化，月饼馅更是花样百出：莲蓉月饼、双黄月饼、五仁月饼、豆沙月饼……口味有甜有咸、形态有大有小、有方有圆、外皮上图案更是花团锦簇。有散装的，还有包装精致的月饼，肯定比父亲记忆中的月饼要好吃很多，但都是用机器做成的，绝不是曾经全手工的月饼。
        是不是月饼越贵就越好吃？这一点我还真不觉得。只是到了这个时节，就想尝尝月饼的味道，夜晚看看那一轮满月，想想记忆中记住了的一些往事，仅此而已。

风吹锦衣印梨花

远古中秋节快乐

风吹锦衣印梨花

赏月
吃月饼

远古乡村

        自那以后，年年都吃月饼，年年都有新品，记忆中最深的依然是那外皮酥脆的月饼。

        又到中秋，节气的氛围早已淡，前几天女孩在蛋糕坊买了一些手工月饼，她说，这月饼怎么就没有了小时候的味道呢？我说，因为小时候是回不去的记忆中的时光，其中就包括再也尝不到的儿时的味道。

        昨天看视频号，恰好见到一则与中秋和月饼有关的视频，觉得挺好玩的，就用文字记录下来。

        “最早的月饼可以追溯到殷商时期，周武王姬发，联络各路诸侯，准备去讨伐商纣王，商纣王就派当时的太师闻仲率军前去应战，闻仲就做了很多的死面饼子，给将士们当行军的军粮。这些死面饼子就是1.0版本月饼。后来这种饼流传到民间，因为它是太师闻仲发明的，所以大家都叫它“太师饼”，闻仲也被称为中国糕点业的祖师爷。

        后来到了汉朝，汉朝张骞出使西域，从西域带回来了一些芝麻、葡萄、核桃仁，他们把这些东西加到太师饼里去。大家一吃，感觉味道好得不得了。所以一时间核桃馅的太师饼就成为了当时的网红小食品，这是2.0版本的月饼。而且当时太师饼改名叫胡饼。

        到了唐朝的时候，对外贸易非常发达，国家昌盛，制作糕点的水平高，糕点的品种也多，胡饼就做得更精致了。当时胡饼在唐朝很流行，唐玄宗也非常爱吃胡饼 。

        据说咱们的白居易先生当时不仅爱吃胡饼， 他还去学做胡饼，然后又把胡饼寄给他的好朋友。为此还写了一首诗：《寄胡饼与杨万州》，诗中写道：胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。所以说白居易是一个超级好的饭搭子。他不仅会吃还会做，做了还会寄给朋友吃。

        史书上记载，有一个令史叫张衡，有一天他去上朝的时候，发现路边摊正在卖新鲜出炉的蒸胡饼，没忍住买了一个蒸胡饼一边吃一边上朝，结果因为影响仪容被弹劾，最后被武则天罢官了。因为吃饼被罢官张衡是第一人。在唐朝，胡饼做得好的人是可以升官的。

        那月饼是怎么来的呢？传说有一年中秋节，唐玄宗拉着他的杨贵妃，两个人一边啃胡饼一边赏月，唐玄宗突然觉得这个胡饼的名字很不雅，身边的杨贵妃优雅的看看月亮，再看看胡饼，说，那就叫月饼吧。所以3.0版本的月饼就出炉了。

        关于月饼最彪悍的一个传说，元朝末年，到处农民起义，要推翻元朝的暴政，信息不发达，所以朱元璋和刘伯温他们商定把起义的指令藏在月饼里。然后分发给各路起义军。约定好在八月十五的晚上，共同干大事。而真正关于月饼，第一次有史料的记载应该是在南宋吴自牧的《孟梁录》里面，但是那个时候，他在《孟梁录》写的月饼，只是一道点心，长得是菱花状的，而且一年四季都可以吃。那么关于中秋节赏月、吃月饼这样一个确切的记载应该是在明代的《西湖游览志》里有这样一句话：说，八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意。这个才是我们真正吃到的月饼和月饼的意思。”