【私房菜馆】荔枝虾球

丁小糖

出差去杭州吃了一次这个颜值超高的荔枝虾球，心心念念要自己做成功，年夜饭的时候一次成功，成了孩子们的新宠一扫而光。
先看图，我去写教程。

用料：鲜虾、红色脆花粒（网上可以买到，很便宜），盐、小葱、姜、玉米淀粉、鸡蛋、一品鲜酱油。

做法：
1、鲜虾去皮，挑出虾线，去掉头。处理好的虾仁用厨房纸吸干水分。
2、将虾剁成虾泥，剁的尽量细腻一点。这个过程很解压，讨厌的人感觉就在你的刀下，剁剁剁……
3、在剁好的虾泥里加入盐、葱末和姜末，量自己把握吧，看平时的习惯。
4、玉米淀粉倒入虾泥里，顺时针方向搅拌上劲。
5、打入一颗鸡蛋的蛋清，蛋黄不用，再次顺时针搅拌3分钟。
6、最后加入一小勺一品鲜酱油，搅拌均均。不要加太多酱油，会影响虾球的颜色。
7、做成大小均匀的等量份的虾球，外面裹上脆花粒（一种食材网上有卖的，一搜就有），放入冰箱冷藏半小时，这样不容易掉脆花粒。
8、起锅烧油，下锅炸虾球，保持油温中火炸五分钟即可捞出。
9、自己选择摆盘吧，加上点砂糖橘的叶子，就是一盘美貌的荔枝虾球了。

简单的不能再简单，希望大家都能学会。

雁字回时月满楼

丁小糖 发表于 2024-6-21 23:08
我每天都满怀期待就等首版哥来回复
然后心花怒放的开心大笑

十老大的点评，老二的吹捧，老七的盖章，，，，

雁字回时月满楼

依水闲云 发表于 2024-6-21 20:14
哈哈！有老大相伴，我不但不自卑，反而有些自豪了

必须啊！老大不但会煽情，还会安慰人！

雁字回时月满楼

诗意天涯 发表于 2024-6-21 17:12
大音稀声，大道无形，大流氓不喝酒

你你你，不喝酒，怎么去找流氓犯罪的理由？？？锅都没有！！！

薛痒

丁小糖 发表于 2024-6-21 23:08
我每天都满怀期待就等首版哥来回复
然后心花怒放的开心大笑

其实我是很希望能够学到小糖的一招半式的，无奈资质太愚钝啊

丁小糖

薛痒 发表于 2024-6-21 21:24
小糖这厨艺必须歌颂。

以为是荔枝，其实是虾球。

我每天都满怀期待就等首版哥来回复
然后心花怒放的开心大笑

薛痒

小糖这厨艺必须歌颂。

以为是荔枝，其实是虾球。

以为是虾球，原来真的是虾球。

依水闲云

金铃子 发表于 2024-6-21 20:18
细丫头手尬巧啊！老老头烟幕到则

晚上好呀

金铃子

细丫头手尬巧啊！老老头烟幕到则

依水闲云

红狐一号 发表于 2024-6-21 16:43
在不会做饭的道路上

我们手牵手，肩并肩，，，

哈哈！有老大相伴，我不但不自卑，反而有些自豪了

丁小糖

红狐二哥 发表于 2024-6-21 20:10
只是被我拍出来就是一片模糊了

手机不行，必须用专业的单反

丁小糖

红狐二哥 发表于 2024-6-21 20:09
三妹，看月亮，今晚的月亮特别圆

太好看了，我这里有雾，看不到月亮

丁小糖

天涯共此时

红狐二哥

丁小糖 发表于 2024-6-21 20:09
海上生明月

海上的明月总是令人神往

红狐二哥

红狐二哥 发表于 2024-6-21 20:09
三妹，看月亮，今晚的月亮特别圆

只是被我拍出来就是一片模糊了

丁小糖

红狐二哥 发表于 2024-6-21 20:09
三妹，看月亮，今晚的月亮特别圆

海上生明月

红狐二哥

丁小糖 发表于 2024-6-21 20:04
二哥今天晚上拍夜空吗

三妹，看月亮，今晚的月亮特别圆

丁小糖

周一楠 发表于 2024-6-21 20:01
好是好，不够塞牙缝的。
你把美食做成了艺术。

你想吃多少  加钱还是可以加分量的

丁小糖

红狐二哥 发表于 2024-6-21 19:18
那不行，三妹还是捂嘴偷笑吧

二哥今天晚上拍夜空吗

周一楠

好是好，不够塞牙缝的。
你把美食做成了艺术。

丁小糖

红狐二哥 发表于 2024-6-21 19:18
那不行，三妹还是捂嘴偷笑吧

不，我就要放声大笑

红狐二哥

丁小糖 发表于 2024-6-21 19:11
好好好，我听二哥的，尽量控制憋着
憋出内伤

那不行，三妹还是捂嘴偷笑吧

丁小糖

红狐二哥 发表于 2024-6-21 19:10
你要控制你自己

好好好，我听二哥的，尽量控制憋着
憋出内伤

红狐二哥

丁小糖 发表于 2024-6-21 19:02
我我我憋不住啊…………笑死了

你要控制你自己

丁小糖

红狐二哥 发表于 2024-6-21 19:02
三妹，锻炼别太拼命，有马甲线即可

我我我憋不住啊…………笑死了

红狐二哥

丁小糖 发表于 2024-6-21 18:43
二哥，你要笑死我了，要笑出来八块腹肌啦……哈哈哈

三妹，锻炼别太拼命，有马甲线即可

丁小糖

红狐一号 发表于 2024-6-21 16:43
在不会做饭的道路上

我们手牵手，肩并肩，，，

你们的队伍真是强大

丁小糖

红狐二哥 发表于 2024-6-21 16:38
我确信，已经学会了。
我更确信，依然做不出来。

二哥，你要笑死我了，要笑出来八块腹肌啦……哈哈哈

丁小糖

红狐一号 发表于 2024-6-21 16:27
他也不会做这道菜挖，不会没关系，我可以吃别的菜！

粗茶淡饭，可以把我养活！

你可以给他看教程让他学会呀

诗意天涯

红狐一号 发表于 2024-6-21 16:57
不会喝酒的流氓，可能年底考核通不过。。。。

大音稀声，大道无形，大流氓不喝酒