继缩骨鱼之后 无刺鱼又诞生了

再折长亭柳

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花若叶

当然没刺儿的龙利鱼真难吃，堪称鱼界的糟糠。

花若叶

不喜欢吃河里的鱼，多刺儿的更不行，就是长江刀鱼都那么回事，味杂污染大，还是海鱼味道纯正，刺儿少，好吃得多。

再折长亭柳

李熙 发表于 2024-3-4 21:49
哦，对，酸菜鱼还是好吃，还有麻辣鱼，也是草鱼做的。

对，用草鱼做滑鱼片、滑鱼块、清蒸，都好吃。

李熙

再折长亭柳 发表于 2024-3-3 18:24
草鱼做酸菜鱼、鱼生、滑鱼片都好吃。我是到处瞎吃，所以知道一点。

哦，对，酸菜鱼还是好吃，还有麻辣鱼，也是草鱼做的。

再折长亭柳

知音 发表于 2024-3-4 16:09
东北就是吃鲤鱼呀，鲤鱼跳龙门

东北吃鱼就是铁锅炖，暴殄天物。以前，有东北人在武汉开炖鱼餐厅，用的都是直径和洗脸盆那样粗的大鲤鱼，难吃死了，没几个月就关门了。

黑龙门

知音 发表于 2024-3-4 16:33
但是现在回头再吃鲤鱼，会有土腥味儿，也可能城里根本就买不到野生鲤鱼了。

有土腥味那就不是野生的，必须野生的才好吃

知音

黑龙门 发表于 2024-3-4 16:27
草鱼肉真比不上野生鲤鱼肉质鲜嫩

但是现在回头再吃鲤鱼，会有土腥味儿，也可能城里根本就买不到野生鲤鱼了。

黑龙门

知音 发表于 2024-3-4 16:21
我是来了北京才开始吃草鱼的，在哈尔滨的时候就觉得鲤鱼比草鱼好吃，
另外，走街串巷“卖新鲜鱼唻” ...

草鱼肉真比不上野生鲤鱼肉质鲜嫩

知音

黑龙门 发表于 2024-3-4 16:15
吃过几次大脸盆的水煮鲤鱼，我现在还念念不忘，你可能没遇到好厨师

我是来了北京才开始吃草鱼的，在哈尔滨的时候就觉得鲤鱼比草鱼好吃，
另外，走街串巷“卖新鲜鱼唻”，卖的都是鲤鱼

黑龙门

再折长亭柳 发表于 2024-3-4 16:07
我只吃过两次：在从西藏走青海回来的时候，在黄河壶口瀑布吃过一次著名的黄河大鲤鱼，我呸！还 ...

吃过几次大脸盆的水煮鲤鱼，我现在还念念不忘，你可能没遇到好厨师

知音

再折长亭柳 发表于 2024-3-4 15:06
你是北方人吧？鲤鱼肉质粗超，土腥味重，没有腌制过的鲤鱼，在南方基本上没人吃的。

东北就是吃鲤鱼呀，鲤鱼跳龙门

黑龙门

再折长亭柳 发表于 2024-3-4 16:07
我只吃过两次：在从西藏走青海回来的时候，在黄河壶口瀑布吃过一次著名的黄河大鲤鱼，我呸！还 ...

糖醋的不好吃

再折长亭柳

黑龙门 发表于 2024-3-4 15:19
你吃过没有？以前我和同学到乡下土菜馆吃过，江边打捞的新鲜野生鲤鱼，把背上的白筋去掉，一点土腥味也没 ...

我只吃过两次：在从西藏走青海回来的时候，在黄河壶口瀑布吃过一次著名的黄河大鲤鱼，我呸！还有一次是在杭州西湖什么狮子楼吃的有名的糖醋鲤鱼，我呸！湖北乃千湖之省，论吃鱼，莫过于湖北。

黑龙门

再折长亭柳 发表于 2024-3-4 15:06
你是北方人吧？鲤鱼肉质粗超，土腥味重，没有腌制过的鲤鱼，在南方基本上没人吃的。

你吃过没有？以前我和同学到乡下土菜馆吃过，江边打捞的新鲜野生鲤鱼，把背上的白筋去掉，一点土腥味也没有，肉质非常鲜嫩。

再折长亭柳

黑龙门 发表于 2024-3-4 14:38
其实农村的野生鲤鱼才是真正好吃，3斤左右放辣椒水煮，鲜嫩甜

现在，除了大的水库或江河湖海，已经没有野生的鱼类了。

再折长亭柳

黑龙门 发表于 2024-3-4 14:38
其实农村的野生鲤鱼才是真正好吃，3斤左右放辣椒水煮，鲜嫩甜

你是北方人吧？鲤鱼肉质粗超，土腥味重，没有腌制过的鲤鱼，在南方基本上没人吃的。

黑龙门

其实农村的野生鲤鱼才是真正好吃，3斤左右放辣椒水煮，鲜嫩甜

蓝山

曾被草鱼鱼刺扎过嗓子，无刺鱼简直是吃鱼的福音啊

金豆豆

我其实很喜欢在刺里扒拉鱼肉吃——比如鱼尾，就是我偏爱的~~~

兰亭流觞

应该颁发重大发明奖

刘庄主

再折长亭柳 发表于 2024-3-3 19:04
这算不算转基因？

当然算。
就像为避免强奸，科学家研究出以后男孩子无法勃起，要传宗接代？可以去医院取精。

再折长亭柳

刘庄主 发表于 2024-3-3 18:07
哪天吃出一根刺（返祖），那就是纠纷。

这算不算转基因？

再折长亭柳

李熙 发表于 2024-3-3 17:22
草鱼不好吃，鲫鱼很好吃，现在我真的不敢吃了。柳二兄对吃的很在行，佩服！：）

草鱼做酸菜鱼、鱼生、滑鱼片都好吃。我是到处瞎吃，所以知道一点。

刘庄主

哪天吃出一根刺（返祖），那就是纠纷。

李熙

再折长亭柳 发表于 2024-3-3 15:40
你好，龙年大吉！

    你高兴的太早了，目前华农鼓捣出来的无骨鱼，只是草鱼，鲫鱼还没有无 ...

草鱼不好吃，鲫鱼很好吃，现在我真的不敢吃了。柳二兄对吃的很在行，佩服！：）

再折长亭柳

李熙 发表于 2024-3-3 14:23
哈哈，问好柳二兄，这个对我来说是个好消息呀。
我以前很喜欢吃鲫鱼，特别是野生鲫鱼，野生的不好买，就吃 ...

你好，龙年大吉！

    你高兴的太早了，目前华农鼓捣出来的无骨鱼，只是草鱼，鲫鱼还没有无刺的。草鱼是俗称，学名应该是鲩鱼，因为爱吃草，所以俗称草鱼，腹部肉薄，像大草包。鲫鱼，湖北俗称喜头鱼，肌间小刺也多，容易卡喉，盐腌一下，风干后，泡去盐分，淋油蒸熟，或小火煎黄再用酱油醋糖烹一下，这样吃，鱼刺容易被触觉吐出。

李熙

哈哈，问好柳二兄，这个对我来说是个好消息呀。
我以前很喜欢吃鲫鱼，特别是野生鲫鱼，野生的不好买，就吃三峡鲫鱼（比一般的鲫鱼味道鲜美一些），但是一次被刺卡喉咙后，就再也不敢吃鲫鱼了。那次就是吃的三峡鲫鱼。
我以前从来没被卡过，不知道是因为老了，喉咙的反应没那么灵敏了还是什么？容易被卡了。
那次是去西南医院找医生把刺拔出来的，花了600多元钱，可以吃很多斤鲫鱼了，那次吃三峡鲫鱼投贵了。：）

知音

不敢吃，吓人

河海森林

沙发