川菜代表：金月半推崇的连山回锅肉

再折长亭柳

0.53 Y@z.GV 08/16 Gic:/ # 一桌美食承载一城风味 # 连江回锅肉  https://v.douyin.com/iRy1Yq3m/ 复制此链接，打开Dou音搜索，直接观看视频！

金豆豆

河海森林 发表于 2024-9-14 09:36
就知道吃

这几天抢沙发不怎么积极啊~~~

金豆豆

我真很好 发表于 2024-9-14 08:38
无限期待~

我跟柳警说笑的呢~~~

河海森林

就知道吃

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2024-9-14 09:21
反正你是允诺了的啊，下次我去日喀则，就先飞成都，去找你吃回锅肉，不许赖账啊！

   日喀则 ...

我去。人家就客气客气，你也敢当真？太不讲武德了，就~~~

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2024-9-14 07:26
行吧。不勉强你喜欢了。本来还想负隅顽抗，说实在不行的话，改天我亲自下厨做给你吃呢。。。

反正你是允诺了的啊，下次我去日喀则，就先飞成都，去找你吃回锅肉，不许赖账啊！

   日喀则到拉萨的高速公路全线通车了。

我真很好

我做的山寨回锅肉，使用圆白菜青椒红椒，五花肉先煎出金黄拿出来，然后炒菜放甜面酱豆扳酱，把肉下锅翻炒，出锅前滴点麻油

我真很好

金豆豆 发表于 2024-9-14 07:26
行吧。不勉强你喜欢了。本来还想负隅顽抗，说实在不行的话，改天我亲自下厨做给你吃呢。。。

无限期待~

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2024-9-14 07:26
行吧。不勉强你喜欢了。本来还想负隅顽抗，说实在不行的话，改天我亲自下厨做给你吃呢。。。

又骗我，我知道你是衣来伸手饭来张口，在家都是你妹子做饭的！

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2024-9-14 06:52
我从一入川就开始找回锅肉吃，大小馆子都吃过，回锅肉真不咋的。

行吧。不勉强你喜欢了。本来还想负隅顽抗，说实在不行的话，改天我亲自下厨做给你吃呢。。。

金豆豆

知音 发表于 2023-11-15 19:31
肥瘦相间，他们这是肥瘦分家

知音就最明白我在说什么。对比柳警只会瞎犟脾气，坚持自己就是最英明神武。。。。。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-11-15 11:43
其实我跟你说，真的要吃好吃的，一定不是那所谓的高档酒店。反而是一些极具特色的本地人爱去的地方。人家 ...

我从一入川就开始找回锅肉吃，大小馆子都吃过，回锅肉真不咋的。

知音

金豆豆 发表于 2023-11-15 16:31
而且你那盘肉里，肉肥的奇怪，肥瘦分布不对劲儿就不说了，还蒜苗只有几颗，辣椒等也不怎么见，怎么看怎么都 ...

肥瘦相间，他们这是肥瘦分家

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-11-15 16:23
他以为高档酒店的就一定是正宗货。但其实从他的表述里以及图片上看，根本就不是那么回事儿。回锅肉做好了 ...

连山回锅肉在广汉，广汉的连山回锅肉在滨江酒店！我拍的视频是最正宗的，那些图片是下载给知音看，帮她认识回锅肉的。

金豆豆

而且你那盘肉里，肉肥的奇怪，肥瘦分布不对劲儿就不说了，还蒜苗只有几颗，辣椒等也不怎么见，怎么看怎么都奇怪——完全不像是“正宗”的卖相。。。

金豆豆

知音 发表于 2023-11-15 16:20
影响食欲

对啊！所以不腻他腻谁？真是的。。。。

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2023-11-15 15:59
低劣，是相对高贵而言。我是在做比较，有选择的话，还是选择粤菜和下江菜。等你来吃过后，你就 ...

才还分三六九等?你也是天才。美食面前，只有好不好吃，合不合口味。。。

金豆豆

知音 发表于 2023-11-15 15:46
刚喝一口水，看见手机那么厚，一下呛了……

他以为高档酒店的就一定是正宗货。但其实从他的表述里以及图片上看，根本就不是那么回事儿。回锅肉做好了，根本不腻的，还特别香，连山回锅肉也如此——我不想吃第二次，不是味道的问题，仅仅是觉得吃一整片啃起来麻烦，加个剪刀吧，那还不如吃普通回锅肉呢。。。。。

知音

金豆豆 发表于 2023-11-15 16:18
所以才说，你吃的根本不正宗。从你拍的照片也看得出来，简直不要太难看。。。

影响食欲

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2023-11-15 15:44
问题是并不薄呀！有手机那么厚，而且还是华为带手机壳那种厚度。

所以才说，你吃的根本不正宗。从你拍的照片也看得出来，简直不要太难看。。。

绝对不主流

知音 发表于 2023-11-15 16:04
一片面积不要那么大，切薄了就没事了呀

谁能一口吃那么大一片

连山回锅肉的卖点就是大片坐墩肉，手掌宽，三寸长，不是普通的回锅肉

知音

绝对不主流 发表于 2023-11-15 15:58
连山回锅肉切得厚吃着腻，但切得太薄下锅一炒就成卷，连山回锅肉是按片卖的，所以要把坐墩肉切成每片二三两 ...

一片面积不要那么大，切薄了就没事了呀

谁能一口吃那么大一片

绝对不主流

再折长亭柳 发表于 2023-11-15 16:01
方形的一大块，顺着切，差不到哪里去。

你吃那种一片半斤肉肯定腻

再折长亭柳

绝对不主流 发表于 2023-11-15 15:58
连山回锅肉切得厚吃着腻，但切得太薄下锅一炒就成卷，连山回锅肉是按片卖的，所以要把坐墩肉切成每片二三两 ...

方形的一大块，顺着切，差不到哪里去。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-11-15 15:33
我没说低档高档的话。只是不明白你一个爱吃内脏的，居然会以不屑的语气说下水是低劣的自相矛盾。。。。低 ...

低劣，是相对高贵而言。我是在做比较，有选择的话，还是选择粤菜和下江菜。等你来吃过后，你就会有感觉了。

绝对不主流

连山回锅肉切得厚吃着腻，但切得太薄下锅一炒就成卷，连山回锅肉是按片卖的，所以要把坐墩肉切成每片二三两薄厚还得均匀，比较考验刀功，因为你不能让每桌客人吃的肉量差很多

再折长亭柳

湘女妃儿 发表于 2023-11-15 15:47
切 不会吧 我们这肠子是特色菜。好吃得很。

卤肥肠和挑挑肥肠都好吃，但毕竟属于下等食材。

再折长亭柳

知音 发表于 2023-11-15 15:52
28元一片，一片半斤

就这么大

知音

再折长亭柳 发表于 2023-11-15 15:50

28元一片，一片半斤

再折长亭柳

湘女妃儿 发表于 2023-11-15 15:47
切 不会吧 我们这肠子是特色菜。好吃得很。

好吃，不贵。