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晒厨艺：挷挷面 [复制链接]

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发表于 2023-10-10 08:52 |只看该作者 |正序浏览 |

本帖最后由山人于 2023-10-10 08:53 编辑

昨天刚学会一道地方特色小吃“梆梆面”的烹饪技术，热蒸现卖，现就拿出来与大家分享。说起梆梆面还有一段小故事。相传，汉王刘邦当汉中王时因财政困难，他号召勤俭节约，并提出自己不吃肉，大臣们为了给刘邦补充营养，就让厨师悄悄地用鸡汤、鱼汤、骨头汤做成面条，这样既看不到大鱼大肉，还营养丰富。此事还受到刘邦的称赞。后来梆梆面这道美味佳肴便流传到民间，卖面的多在夜晚走街窜乡敲梆叫卖，市民们听到梆声则说，梆梆面来了，梆梆面由此而得名。

言归正传，下面说说梆梆面的做法：

主料：手擀面鲜鸡汤排骨汤鱼汤

辅料：葱花姜汁蒜泥食盐生抽老陈醋辣椒油，调制好后放入碗中。

做法：手擀面煮好后，盛入辅料碗中，汤少许，调制而成。

功效：味道酸辣鲜香，利湿暖胃。

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满堂花醉三千客

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40楼

发表于 2023-10-12 20:23 |只看该作者

手擀面做的好，好手艺

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39楼

发表于 2023-10-12 18:34 |只看该作者

湘女妃儿发表于 2023-10-12 17:50
一看好麻烦啊
还需要自己擀面条？

可以去超市买刀削面，哈哈！

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38楼

发表于 2023-10-12 17:50 来自手机 |只看该作者

一看好麻烦啊
还需要自己擀面条？

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37楼

发表于 2023-10-12 17:49 来自手机 |只看该作者

云舟孤帆发表于 2023-10-12 16:31
哥们，我回来了，
看哥们够意思不？一回来先来看你，

回来了么？
玩得开心吧
我以后就来这里找你们俩玩啊

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36楼

发表于 2023-10-12 17:01 |只看该作者

云舟孤帆发表于 2023-10-12 16:42
曾经在阿里巴巴上写过一篇博客，“我是卖面条的小店主”由于写得真诚，那篇博客被盛世中国收录，还给我建了 ...

云兄好好！

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35楼

发表于 2023-10-12 17:01 |只看该作者

四十九发表于 2023-10-12 12:35
梆梆面跟biangbiang面有啥区别

那是两个概念！

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34楼

发表于 2023-10-12 16:59 |只看该作者

夏小尘发表于 2023-10-12 16:39
山人兄，这是为您研发的全民与网易通用播放器，我试用后没有问题。代码和使用方法我都放在雷 ...

知道了，谢谢小尘老师！

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33楼

发表于 2023-10-12 16:43 |只看该作者

夏小尘发表于 2023-10-12 16:39
山人兄，这是为您研发的全民与网易通用播放器，我试用后没有问题。代码和使用方法我都放在雷 ...

哈哈，尘尘来了，下午好

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32楼

发表于 2023-10-12 16:42 来自手机 |只看该作者

曾经在阿里巴巴上写过一篇博客，“我是卖面条的小店主”由于写得真诚，那篇博客被盛世中国收录，还给我建了个个人网站，收录了我的的不少博客。那时候觉得特好玩，其实我压根就不会做面条只会吃，那个博客其实是一个产品广告贴，只是用面条去隐晦我的产品，效果很好。

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31楼

发表于 2023-10-12 16:39 |只看该作者

山人兄，这是为您研发的全民与网易通用播放器，我试用后没有问题。代码和使用方法我都放在雷锋楼里了。

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山人

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30楼

发表于 2023-10-12 16:31 来自手机 |只看该作者

山人发表于 2023-10-12 07:07
手擀面，那是小菜一碟！

哥们，我回来了，
看哥们够意思不？一回来先来看你，

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29楼

发表于 2023-10-12 14:34 |只看该作者

四十九发表于 2023-10-12 12:35
梆梆面跟biangbiang面有啥区别

同问，反正我都没吃过

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28楼

发表于 2023-10-12 14:24 |只看该作者

这个面应该好做，就是整汤麻烦点，面可以买现成刀削面干面条

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27楼

发表于 2023-10-12 12:35 |只看该作者

梆梆面跟biangbiang面有啥区别

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26楼

发表于 2023-10-12 07:07 |只看该作者

怀璧其醉发表于 2023-10-11 21:03
原来是自己动手做的面，厉害了

手擀面，那是小菜一碟！

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25楼

发表于 2023-10-11 21:03 |只看该作者

原来是自己动手做的面，厉害了

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24楼

发表于 2023-10-11 21:00 |只看该作者

云舟孤帆发表于 2023-10-11 16:16
侵权，闷倒驴是我的专利！哈哈

你再不来，专利技术就成我的了。

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23楼

发表于 2023-10-11 20:28 |只看该作者

我从吃油泼面得出一个经验，面条太宽了，筷子夹不住。

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22楼

发表于 2023-10-11 20:15 |只看该作者

云舟孤帆发表于 2023-10-11 17:04
明天上午回去！

回去后有一件事别忘啦，播放器的使用方法，

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满堂花醉三千客

21楼

发表于 2023-10-11 19:39 |只看该作者

好面，看着就有食欲。

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20楼

发表于 2023-10-11 17:04 |只看该作者

山人发表于 2023-10-11 16:56
双节期间，云舟把小酒闷高了，现在刚刚酒醒！

明天上午回去！

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19楼

发表于 2023-10-11 17:04 |只看该作者

山人发表于 2023-10-11 16:56
双节期间，云舟把小酒闷高了，现在刚刚酒醒！

还在外边呢！

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18楼

发表于 2023-10-11 16:56 |只看该作者

云舟孤帆发表于 2023-10-11 16:23
山人兄忽悠你呢，
双节出来还没回去呢，还是玩着开心，比上班好

双节期间，云舟把小酒闷高了，现在刚刚酒醒！

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17楼

发表于 2023-10-11 16:23 |只看该作者

湘女妃儿发表于 2023-10-11 16:03
啊？
他怎么啦？

山人兄忽悠你呢，

双节出来还没回去呢，还是玩着开心，比上班好

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16楼

发表于 2023-10-11 16:19 来自手机 |只看该作者

山人发表于 2023-10-11 11:04
你云哥近来龙体不佳

关键是没有酒喝，也没有烟抽。

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15楼

发表于 2023-10-11 16:18 来自手机 |只看该作者

湘女妃儿发表于 2023-10-11 09:04
好久没看到他了满版都找不到他的人啊。

还在外边玩呢！

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14楼

发表于 2023-10-11 16:17 来自手机 |只看该作者

山人发表于 2023-10-10 09:18
云舟一会就拿来了。

对饮！

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13楼

发表于 2023-10-11 16:16 来自手机 |只看该作者

怀璧其醉发表于 2023-10-10 09:00
还少瓶闷倒驴

侵权，闷倒驴是我的专利！哈哈

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12楼

发表于 2023-10-11 16:03 来自手机 |只看该作者

山人发表于 2023-10-11 11:04
你云哥近来龙体不佳

啊？
他怎么啦？

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