今天回妈妈家亲人相聚

再折长亭柳

     大妹妹、妹夫也退休了，从广州回来了，过去，每逢年节相聚，她俩只能回来一个，这次一起回来了。大妹妹亲自下厨，我去备的菜。

上图，给知音等北方朋友看看，咱们南方的家常菜：

再折长亭柳

左手之方向 发表于 2023-10-2 02:59
六点钟位置的那瓶酒提升了整桌菜档次
这是柳哥落座的位置吧
?

我不沾酒，小妹夫的位置。

再折长亭柳

左手之方向 发表于 2023-10-2 02:55
豆米是豆还是米?

新鲜的毛豆仁儿。

再折长亭柳

左手之方向 发表于 2023-10-2 02:31
一次性筷子?

有正规筷子，老妈平时一个人生活，没启用很多筷子，外甥女周末去陪她，经常点外卖，攒了一些一次性筷子。图省事，就用了它。

再折长亭柳

六镇 发表于 2023-10-1 20:58
不错。只有茅台是腐败

自己购买，不算腐败吧？2012年买的一箱，53度的，4瓶还是6瓶，不记得了。五一节，亲家夫妇从上海来，开了一瓶，喝了一小半。昨天妈妈打电话来，说让我带点酒过去，爱喝酒的小妹夫回来了，我就带过去了，全家就他一人喝酒，全干了。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-10-1 20:51
想起来了， 你好像是山东血统。怪不得牛高马大滴。。。。。

对头！俺父母都是纯正的山东人，因此，可以说，俺是生长在武汉的山东人。身高178CM，毛重88KG.

左手之方向

六点钟位置的那瓶酒提升了整桌菜档次
这是柳哥落座的位置吧
?

左手之方向

再折长亭柳 发表于 2023-10-1 17:04
除了每人面前的排骨煨莲藕汤，按12点方向顺时针依次是：皮蛋苋菜、肉丝篙芭、木耳鱼丸、香煎刁子 ...

豆米是豆还是米?

左手之方向

一次性筷子?

六镇

不错。只有茅台是腐败

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2023-10-1 17:06
俺家算是南方的北方人。

想起来了， 你好像是山东血统。怪不得牛高马大滴。。。。。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-10-1 20:40
我们这边的皮蛋，要么直接凉拌，要么做皮蛋瘦肉粥。第一次听说，还有这种做法。。。

做苋菜放皮蛋，味道美极了。

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2023-10-1 18:38
皮蛋苋菜。苋菜炒至断生后，放入捏成碎块的皮蛋，加点儿水煮一下，可去菜青味儿。

我们这边的皮蛋，要么直接凉拌，要么做皮蛋瘦肉粥。第一次听说，还有这种做法。。。

金豆豆

知音 发表于 2023-10-1 17:00
丸子炒木耳？
西红柿炒鸡蛋
肉丝炒蒜苔

比我们四川菜清淡多了。。。

再折长亭柳

知音 发表于 2023-10-1 18:54
酒是菜的魂

全家就小妹夫喝酒，我的酒都被他喝了。

再折长亭柳

知音 发表于 2023-10-1 18:54
没这么做过，哪天试试。

也可以多放点水，勾点薄芡，放入皮蛋碎块，叫水煮苋菜。

知音

蓝山 发表于 2023-10-1 17:40
关键是南方的酒

酒是菜的魂

知音

再折长亭柳 发表于 2023-10-1 18:38
皮蛋苋菜。苋菜炒至断生后，放入捏成碎块的皮蛋，加点儿水煮一下，可去菜青味儿。

没这么做过，哪天试试。

再折长亭柳

知音 发表于 2023-10-1 17:00
丸子炒木耳？
西红柿炒鸡蛋
肉丝炒蒜苔

皮蛋苋菜。苋菜炒至断生后，放入捏成碎块的皮蛋，加点儿水煮一下，可去菜青味儿。

蓝山

关键是南方的酒

宽兮绰兮

系红丝带的才是重点

再折长亭柳

知音 发表于 2023-10-1 17:18
哦，对对对，茭白，刚才想了半天没想起来。
北京有卖的，但是我很少买，不会做

和炒萝卜丝儿一样操作，加点肉丝即可。

知音

再折长亭柳 发表于 2023-10-1 17:12
北方也有，名字叫“茭白”。

哦，对对对，茭白，刚才想了半天没想起来。
北京有卖的，但是我很少买，不会做

再折长亭柳

知音 发表于 2023-10-1 17:12
我猜你大妹夫是北方人吧？

大妹夫父亲是上海人，母亲是苏州人，都是解放前投身革命队伍的知识青年。他应该算是南方人，在部队干了一辈子。

再折长亭柳

知音 发表于 2023-10-1 17:11
蒿芭，这个菜北方没有，好像是江西菜馆吃过

北方也有，名字叫“茭白”。

知音

再折长亭柳 发表于 2023-10-1 17:06
俺家算是南方的北方人。

我猜你大妹夫是北方人吧？

知音

蒿芭，这个菜北方没有，好像是江西菜馆吃过

再折长亭柳

知音 发表于 2023-10-1 17:00
丸子炒木耳？
西红柿炒鸡蛋
肉丝炒蒜苔

俺家算是南方的北方人。

再折长亭柳

除了每人面前的排骨煨莲藕汤，按12点方向顺时针依次是：皮蛋苋菜、肉丝篙芭、木耳鱼丸、香煎刁子鱼、西红柿炒鸡蛋、蒜薹肉丝、凉拌西芹梗、豆米虾仁，中间的是板栗仔鸡和大闸蟹。

      前几天，大闸蟹15一只，今天菜场大闸蟹38一只，和过去酒店里一样价，还说今天卖的是江苏来的蟹，分明扯蛋嘛！没办法，买！

知音

自己家能做这样已经算高手了